MANGO CARAMEL PUDDING

MANGO CARAMEL PUDDING

SLURPPPPPPPPPPPP........... komen sikit ekk... rasanya.. lemak sangat.... manis dari gula caramel tu... waduhh.. bila dikunyah... rasa manggo/buah mangga masak yang lemak masam dan manis.... tekstur.. kental, lembut dan enak... itu sahaja komen yang dapat di terangkan setakat ini... yang selebihnya you all kena cuba sendiri oke...:):)

JOM!! SALIN RESIPE!!!

MANGO CARAMEL PUDDING

UNTUK GULA CARAMEL :

6 sudu besar gula pasir

2 sudu air

CARA MEMBUAT CARAMEL :

masukkan gula di dalam kuali dan air

biarkan sehingga gula larut dan bertukar keperangan

masukkan ke dalam acuan dan ketepikan

CARA MEMBUAT ADUNAN PUDDING :

5 biji telur *saiz AAA

3/4 susu pekat

sedikit garam

1 biji buah manggo/mangga ~ potong dadu kecil-kecil

1 sudu besar esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN MANGGO PUDDING :

Putarkan telur sehingga kembang

masukkan esen vanilla dan susu pekat sehingga berbuih

taburkan sedikit garam

tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah di letakkan gula caramel

taburkan buah manggo yang di potong dadu

bakar dengan suhu 120'c selama 40 minit

angkat dan sejukkan terlebih dahulu

hidangkan setelah benar2 sejuk dari dalam chiller!!

TENGG!! TARRAA!!!

MANGO CARAMEL PUDDING

 TERBAIKKK!!!!

 SLURPPPPP.............................:):):)

TATA!!!

 

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

Gulai.... dah lama tak share resipe gulai ikan.. asam pedas... ke.. bukan lama tak masak.. boleh di katakan seminggu dua kali.. cuma tak share dalam blogs aje.. tapi hari ni i share... so bertambahlah koleksi resipe gulai dalam blogs i ni kan...  ikan  yang i gunakan ni pun hasil tangkapan dari nelayan di kampung i... i kalau nak beli suka beli yang fresh... sanggup bayar lebih sikit.. tetapi rasanya memang the best!!!! bila dah sampai kat pasaraya tu dah kena air batu.. tak semanis yang fresh... tapi yang mana tinggal di bandar tu memang lah tak merasa ikan fresh macam tu kan.. tak per yang penting ikan yang kita beli tu masih segar dan tidak busuk... so bila di masak tu taklah berbau dan tawar aje isinya... ikan unga adalah ikan fav bonda... so i masakkan lauk ni khas buat bonda dan keluarga tersayang dan resipe buat kengkawan semua yaa...:):)

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

BAHAN-BAHAN DI KISAR :

1 biji bawang merah *saiz besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

2 inci kunyit

30 tangkai cili kering

1 sudu besar belacan bakar

BAHAN-BAHAN LAIN :

4 keping isi ikan unga

1/2 cekak daun kesum

8 tangkai kacang bendir

1 genggam asam jawa ~ jadikan 5 cawan air

Bahan untuk menumis :

1 biji bawang merah *saiz kecil ~ hiris

2 ulas bawang putih ~ hiris

CARA MEMASAK :

Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau

tumiskan *bahan-bahan dikisar sehingga pecah minyak *biar lama sedikit lebih enak *api sederhana sahaja

masukan air asam jawa dan renehkan sehingga mendidih

setelah mendidih masukkan kacang bendir dan daun kesum

setelah kacang bendir separa empuk masukkan ikan

sesuaikan rasa dan setelah ikan masak

angkat dan hidangkan!!!

TENGG!!! TARRAAA!!!

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

 THE BEST!! KEPALA IKAN UNGAN TU I SIMPAN.. NANTI I NAK BUAT SUP KEPALA IKAN... MEMANG BEST!!!

TATA!!

BENING KETAM

BENING KETAM

Ketam...:):) musim sekarang ni.. murah sangat... 1kg baru RM11 fresh pulak tu... best betullah duduk di kampung.. dulu duk di bandar jangan haraplah nak merasa yang fresh betul tak??? itulah kelebihan tinggal di kampung...:):) masakan pun simple sahaja.. dengan alasan.. ketam tu fresh banyak telur di dalamnya dan rugi kalau di sambal atau di lemak cili apikan... yang terbaik di rebus sahaja.. kuahnya yang manis tu hiruppp.. slurrrppp.. waduhh... terus pengsan!!!

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

BENING KETAM

BAHAN-BAHAN HIRIS :

1 biji bawang merah *saiz sedang

5 ulas bawang putih

2 inci halia

1 batang serai ~ titik

1 helai daun kunyit

1 sudu kecil lada hitam

3 cawan air 

garam

1kg ketam segar

CARA MEMASAK :

campurkan kesemua bahan-bahan di atas

tutup periuk dan hidupkan api *maksimum

sebaik sahaja mendidih tutup api dan biarkan sebentar dalam 5 minit

angkat dan hidangkan!!

TENGG!!! TARRAA!!!

BENING KETAM

 TERSIMPLE... TERBAIK!!!

TATA!!!

 

SALAD TIMUN, SENGKUANG, TAHU, TEMPEH BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

TIMUN SENGKUANG, TAHU, TEMPEH 

BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

Kategori rojak ler ni.. cuma ianya sangat ler termudah .. rasanya sudah semestinya simple dan enak.. rasa ranggup timun dan sengkuang... lemak tahu dan tempeh tu... pulak kuah cili padi kicap tu di campurkan dengan kacang.... perghhh... memang the best! pulak cuaca panas... kunyah dan ratah macam tu jerk.. i pulak memang tak reti makan berulamkan dengan nasi jika namanya rojak atau salad... selepas habis makan nasi.. barulah i ratah cam tu jerk.... memang best!

JOM!! SALIN RESIPE!!

TIMUN SENGKUANG, TAHU, TEMPEH 

BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

BAHAN-BAHAN DI HIRIS :

1 biji timun muda 

1 biji sengkuang

2 keping tahu ~ goreng terlebih dahulu

2 keping tempeh ~ goreng terlebih dahulu

SAMBAL KICAP CILI PADI BERSAMA KACANG :

25 batang cili padi kampung

2 ulas bawang putih

1 cawang kacang kisar

gula dan garam

kicap lemak

sedikit cuka

CARA MENYEDIAKAN SAMBAL KICAP CILI PADI BERSAMA KACANG :

kisar cilipadi bersama, bawang putih, kicap, cuka, gula dan garam sehingga hancur

campurkan bersama kacang tumbuk/kisar

dan sesuaikan rasa

hidangkan bersama timun, sengkuang, tahu dan tempeh

curahkan sambal kicap cilipadi dan kacang di atasnya!!

TENGG!! TARRAA!!!

TIMUN SENGKUANG, TAHU, TEMPEH 

BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

 SIAP UNTUK DI RATAH!!!

TATA!!!

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

I terus terang aje ler yerkk... bila tiba bab nama dan jenis ikan memang agak kurengss sikit.. rupa tahu, nama tak tahu.. tetapi hari tu ke tempat nelayan.. ikan baru naik dari laut.. kebanyakkannya hari itu tengah musim ikan selampai.. tahu ikan selampai tu apa??? kepada yang tak tahu sama macam i ni kan.. muahaha.. tak per tak tahu kena belajar dan wajib ambil tahu.. kang tak tahu sampai bila-bila rugi... yer tak.. okay ikan selampai ini adalah sama spesis dengan ikan gelama.... ikan selampai ni lebih besar dan panjang di bahagian ekornya... isinya???? waduh memang halus dan manis... pulak baru lagi... fresh giteeww... toksah masak susah-susah... singgang tumis adalah terbaik buat si cik puan selampai tu oke.. dapat lagi satu nama ikan.. lepas ni i nak belajar lagi nama-nama ikan... *hobi baru* muahaa...:):)

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

BAHAN-BAHAN DI HIRIS :

1 biji bawang merah *saiz besar

2 inci halia

1 inci kunyit

4 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

BAHAN-BAHAN LAIN :

2 ekor ikan selampai *saiz besar ~ potong 2/3

1 batang serai ~ titik

1 sudu kecil lada hitam

6 biji cili padi

2 keping asam gelugor/asam keping

garam dan gula

air

CARA MEMASAK :

campurkan kesemua *BAHAN-BAHAN HIRIS

air dan kesemua bahan-bahan di atas kecuali ikan

renehkan sehingga mendidih baru masukkan ikan

sesuaikan rasa

angkat dan hidangkan!!!

TENGGG!! TARRAA!!!

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

 SIMPLE AND SEDAP!!!

SAMBAL BELACAN JANGAN LUPA!!

THE BEST!!

TATA!!