Ayam Ungkep Bonda

Assalammualaikum.. Salam sejahtera buat semua rakan-rakan blogger baru dan lama.. :)

Terima kasih kerana masih sudi singgah di dapur maya i yang tak seberapa ini... dengan ikhlas hati ingin berkongsi resipi buat semua teman-teman.. moga perhubungan yang terjalin di alam maya ini akan kekal selamanya.. Amin.. ~Wallahualam~

Walaupun semenjak kebelakangan ini i tak dapat nak masukkan N3 masakan lebih dari 2-3 resipi dek kerana kesibukan yang melampau.. nak singgah rumah kengkawan pun tak berkesempatan.. sabar ya.. Insya~ALLAH bila dah beres segala urusan dan undangan semestinya i akan aktif macam dulu..:) ~Wallahuama~

Buat rakan-rakan blogger yang baru sahaja add i di blogs ni.. Terima Kasih sangat yaa... kerana sudi... Insya~ALLAH bagi i masa sedikit sahaja lagi.. akan i follow you all juga.. tq soOOooo much! muahhzzzzz << kissed sampai terlelap :D 

 

Ayam Ungkep Bonda

Adalah resipi asli dari Bonda kesayangan.. Bonda sekarang ada di rumah i.. tak tahulah berapa lama ada di rumah ni hah! tup! tap! ehhh.. tetiba esok lusa dia berbunyi.. nak ke sana dan sini melancong... :)) i tak kisah as long Bonda happy.. and i tumpang happy.. :)

So di kesempatan Bonda ada di rumah ni.. i minta Bonda turunkan satu lagi resipi dari air tangan Bonda...

kebetulan dalam freezer ada 2 ekor ayam telor.. *ayam pencen* bukannya besor naa.. 2 ekor adalah anggaran dalam 1.2 KG punyalah comey ayam tu :D

 

Resipi Ayam Ungkep Bonda

ini adalah resipi yang agak berbeza dengan resipi Ayam Ungkep yang biasa kita masak di dapur... agak berlainan kerana Ayam Ungkep Bonda tidak menggunakan sebarang bahan-bahan herba biji.. contohnya ketumbar.. jintan dan lain-lain lagi bahan..

Ayam Ungkep Bonda hanya menggunakan bahan asas sahaja.. dan rasanya memang enak! you all kena cuba.. memang sesuai di hidangkan untuk majlis keramaian atau pun hidangan buat keluarga.. sangat mudah dan bahan-bahannya pun simple...

Kata Bonda.. inilah masakan yang Arwah Nenek selalu masak masa zaman dia kecik-kecik dulu... walaupun Arwah Nenek dan Bonda bukan dari keturunan jawo.. i see.. << masa dengar bonda bercerita.. i angguk-anggukan kepala sambil kupas kulit bawang! :))

 

dan i telah menokok tambah resipi Ayam Ungkep Bonda dengan mencampurkan tomato hijau yang segar dan rangup! i like... :)

tengah musim sekarang ni tau...

so rasa Ayam Ungkep Bonda... ada rasa lemak.. masam-masam.. masin dan manis.. wahh! memang berselera i makan tadi taw! terlupa sesaat diet i! ;))

Okay dah banyak rasanya i bertonyeh.. meh! ler kita masak yaa... ;)

Ayam Ungkep Bonda

 

BAHAN-BAHANNYA :

2 ekor ayam telur *ayam pencen, potong dan cuci bersih

**Rebuskan terlebih dahulu sehingga empuk bersama air secukupnya dan halia titik, anggaran halia 6 cm** untuk hilangkan hanyir dan menyedapkan lagi rasa ayam.. yaa... giteew.. :) 

Setelah masak, toskan dan simpan air stok ayam.

BAHAN KISAR/TUMBUK :

2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

4 cm halia

4 cm lengkuas

4 tangkai cili merah

7 tangkai cili kering

5 tangkai cili padi

5 biji buah keras

BAHAN LAIN :

3 batang serai titik

5oo ml santan pekat

300 ml stok ayam

4 helai daun limau purut *siat

6 biji tomato hijau *belah 2

6 tangkai cili padi Siam merah

gula dan garam

minyak

CARA :

Panaskan minyak terlebih dahulu sehingga benar-benar panas.

Masukkan *BAHAN_BAHAN KISAR* dan tumiskan bahan-bahan tadi sehingga terbit minyak *masa menumis agak lama dan api sederhana.

Setelah itu masukkan ayam dan gaul rata, masukkan santan dan stok ayam. Renehkan sehingga kuah agak pekat, baru masukkan daun limau purut dan tomato hijau.

Sesuaikan rasa dan renehkan sehingga kuah pekat. *Sangat pekat*

Setelah itu angkat dan hidangkan bersama nasi panas!

TARRAA!!!

Ayam Ungkep Bonda     

Memang enak, lazat dan berkrim!

 

Lemak, masam-masam manis... pedas dan semestinya... makan tak angkat muka i tell you :D

makan bersama nasi putih dan juga sesuai di hidang bersama ketupat :)

 

walaupun tanpa bahan-bahan herba biji.. serius rasanya lebih kurang sama.. masa memasak juga lebih singkat dan ringkas.. i like... :)

Nantikan update di blogs cuti-cuti i di Kuching Sarawak..

dah siap edit gambar untuk Part (3)

 boleh jengah >>> KLIK SINI UNTUK PART (3) TQ

**gambar atas perahu.. siku atas kotak kek lapis Sarawak! Jangan lupa jengah tau!** :D

Jangan lupa KLIK SINI UNTUK INFO LANJUT

 

Sekian dulu... jumpa nanti.. take care yaa.. ;)

Assalammualaikum..

TATA!!

School Fest ~ Creamy Mint Omelete For Breakfast

 

Assalamualaikum... Selamat Pagi kawan-kawan semua... :)

Macam mana hari ini? Sibuk melayan kerenah anak-anak sepanjang cuti sekolah?

waduhh.. ada lagi sebulan kita nak melayan anak-anak sempena cuti sekolah ni kan.. :)

Kepada ibu-ibu yang tidak bekerja dah tentulah kehabisan idea kekadang tu.. apa yang nak di hidangkan buat anak-anak.. terutama bila tiba sarapan.. paling tidak nasi goreng.. atau pun beli je di gerai.. sehari dua bolehlah.. ni ada lagi sebulan! jawab! :))

Okay semenjak dua menjak ni i jarang update blogs.. busy manjang dengan pelbagai urusan penulisan dan undangan.. so pagi ni i nak sembang panjang lebor cikit dengan you all.. :D

**PESANAN PENAJA : MENU SARAPAN PAGI i.. PADA... 25HB November dan telah ku update kan hari ini.. PAGI 26HB Nov TEPAT JAM 3:20 AM!!!!**** you all tengah lena di buai mimpi.. sedangkan i.. dok makan hati kecur masa masukan N3 ni! muahahahahhaaa :))**

Okay sambung cerita... :))

 

i jarang masukkan N3 breakfast sebab hidangan yang i sediakan terlalu ringkas dan pusing-pusing tang situ jugak yang ku hidangkan :)) tapikan bab breakfast ni memang i paling suka.. sebab simple.. masak berat sikit dah boleh bawak ke makan tengahari.. Brunch kata omputeh.. :D

 pulak kalau sarapan memang tak pening kepala.. lunch pun okay.. minum petang no problemo... idea selalu mari.. tapi bab dinner tu hadoii.. pening jugak nak mikir apalah yang nak ku masak nanti! ;)) kehabisan idea.. ku beli je kat gerai :)) jemu-jelak kalau tiap hari.. so malam i biasa hidangkan menu yang ringkas.. contohnya sup atau pun pasta.. dah.. Alhamdulillah... kenyanglah tu! :D

Di rumah ni.. hero-hero i yang dua orang tu.. memang tak susah.. kalau pagi memang ringkas.. memang fav mereka berdua.. western breakfast.. lebih mudah dan ringkas..  scrambled eggs.. toast.. poached eggs.. half boiled eggs.. dah kira selesai...dak kerempeng my lil princess tu.. lagilah mudah benor.. roti bakar sapu mentega tabur gula banyak-banyakkkkkkk naa.. hadoii... badan tetap mentain.. kerempeng foreva! :D

Tengahari i memang akan masak masakan melayu.. atau pun yang ringkas-ringkas je.. yang penting berkhasiat dan mengenyangkan.. Syukur Alhamdulillah...

Tiba minum petang lagilah i suka.. buat yang ringkas.. tengok keadaan. Kalau tengahari hidangan i terlalu berat macam ada gulai ke kari ke.. okay petang i buat kuih manis.. kalau tengahari masakan ringkas aje.. i buat minum petang pedas sikit.. ya giteewww...

 

Masa i tiap hari terlalu padat.. 

so masa untuk berlama-lama di dapur amatlah terhad.. kerja kena pantas.. kerja rumah lagi.. kerja penulisan lagi..outstations lagi... wah! memang busy..

Tu yang bila ada kelapangan... macam sekarang ni kan.. sambil buat kerja penulisan i.. i dok main game kat FB! muahahaa.. siap dah ada geng-geng FarmVille2 dan ChefVille.. hah! macam tu punya busy boleh lagi main game.. hadoii yaai..pstttt.. cakap sini habis sini ekk.. yang mana main game tu jangan lupa jadi neighbour i macehhh :))

 

Okaylah.. dah cukuplah bersembang yerk... dua tiga hari ni i memang busy.. tiap hari i masak.. dan tiap kali lepas masak memang i snap gambar.. nak mengedit gambor tu yang tak ada masa.. pulak sekarang ni i tengah dok sibuk masukkan N3 i ke Sarawak hari tu..  hmm.. pelan-pelanlah yaa..

 

Creamy Mint Omelete

Kenapa creamy??

Okay bahan-bahan yang i gunakan mudah sahaja..

4 biji telur *Saiz A

3 sudu besar cooking cream

2 tangkai daun pudina *mint ambil daunnya sahaja

sedikit garam

sedikit cracked blackpepper

sedikit mentega

CARA :

Campurkan telur, cream, daun mint, sedikit garam dan sedikit cracked blackpepper

dan kocok atau kacau dengan menggunakan garfu sehingga sebati.

Ambil kuali non-stick *saiz paling kecil. Lengserkan dengan sedikit mentega dan tuangkan sedikit adunan telur tadi dan masak seperti gambar di atas.

Angkat dan hidangkan!!!

**dapat 4 keping omelete yang comey momey* :D

Creamy Mint Omelete

Sangat simple dan creamy dek cooking cream tu... daun mint yang amat menyegarkan..

sarapan pagi yang cukup ringkas dan mengenyangkan!

jangan lupa pulak kengkawan omelete kita tu ekk... :D

Roti bakar...

Kepingan cheese..

Baked beans..

Salad segar...

Cili Sos..

dan..

Omelete kita yang creamy tu... so creamy yet yummeh!

tak caya.. cecuba.. cecuba.. yaa...

 

Kenangan di Kuching Sarawak.. dah masuk PART (2)

KLIK SINI UNTUK KISAH PENUH INFO DAN GAMBAR 

 

KLIK SINI UNTUK INFO LANJUT 

 

Khas buat semua teman-teman yang ku hormati...

Terima kasih kerana sudi meninggalkan komen anda yaa..

i baca tau.. cuma tak berkesempatan nak membalas tiap komen...

tunggulah dalam waktu terdekat bila i siapkan semua kerja penulisan i.. semstinya i akan mula Blog Walking sampai tapak selipar jepun i haus!!!!

Minta maaf yaa.. jangan pula ada yang berkecil hati... walaupun i tak membalas kunjungan.. you all sentiasa ada di hati i... awww... << serius ni okeh! :D

sekian dulu.. jaga diri..

Assalammualaikum...

TATA!!