Organic Rosted Chicken Tyhme & BBQ The BOOM! Keranamu Abang Amin

Assalammualaikum.. dan selamat petang semua teman baru dan lama.. kepada teman yang baru add tu.. tq kerana sudi yaa.. sha dah add you all dah.. yang mana tak tinggalkan address tu aje memang tak dapat nak add.. sila inbox yaa... macehhh.. muahhzz

Sebenar-benarnya i memang tengah sibuk sangat sekarang ni.. tapi pasal nak jugak kongsikan resipi istimewa fav Abang Amin yang akan berangkat ke PLKN esok.. maka kuatkan jugak semangat.. menaip ni bukan main laju lagi ni... 100 perkataan 25 saaat giteww okay hehee... Ini adalah salah satu ayam panggang fav Abang Amin.. yang lain pun yaa jugak.. sebab dia yang nak berangkat esok.. maka kengkononnya ni masakan ikut tekak dia ler ni ekk.. Abang Amin request.. Rosted Chicken With Vegie.. hah! ini memang fav dia.. dan juga lawankan dengan Butter Rice... dahhh... simple, easy yet yoMMyyy... :))

Tu dia.. haje terkangkang aje ayam tu kan... ayam tu bukan ayam sebarangan ekk.. ayam jenis organic... seekor RM19.90.. semestinyalah halal... rasanya peh! aje memanglah berbeza dari ayam biasa tu ekk... i ni kan terlebih peramah.. dok ler menanya jurujual yang terpacak celah ayam tu kan kan.. gini i bertanya...

i bertanya dengan kening berkerut : "Kenapa ini ayam mahal??? dia makan apa?? cheese ka??"

Jurujual cina yang teramatlah peramah dan baik hati benor! : "Ini ayam haa.. makan itu special punya.. semua organic! dia minum itu Yakult! lu tau apa itu yakult??"

Masa tu mulot i dah terngango besorrr NoooooooOOOo... yakult hengko! tanpa banyak soal terus ku capai sebungkus!

Kalau di masakkan nasi ayam hainan peh! aje memang ler sedap ekk.. masa nak memasak pun singkat! cepat masak dan rasanya perghhh... udah ler tu.. kesat dulu apa yang meleleh tu hehee... kalau tak cukup tisu.. sila pinjam bib dengan Amelia dia banyak hhaaa... My dear Amelia.. i already tags all the awards from your blogs.. so sweet of you my darling.. sekarang i tak cukup masa.. nanti i buat satu post khas buat you so tunggu ley! lu tau meh apa itu yakult? itu mulot kasi naik sikit! haahahha....

Organic Rosted Chicken Tyhme & BBQ 

The BOOM! Keranamu Abang Amin

1 ekor ayam organic.. cuci bersih dan keringkan

Untuk Vegie : tomato ceri, 2 buku bawang putih belah dua, button mushroom, baby carots, small potato US *rebus 8 minit dan toskan*, celery, thyme, cracked black pepper, cracked white pepper, salt, olive oil 

Kesemua bahan-bahan di atas lumurkan bersama...ketepikan

Lumurkan di bawah kulit ayam : butter, fresh tyme << ikut berapa banyak yang you all suka.. selitkan di celah-celah kulit ayam...

Untuk Kulit luar dan keseluruhan ayam :

BBQ sauce, cracked black pepper, a lots of sea salt...

berpandukan gambar di atas.. lumurkan semua bahan-bahan sehingga sebati di badan ayam tu ekkk...

pastu perapkan lebih kurang 30 minit... renjiskan bersama olive oil...

ambil tureen dan tuangkan semua sayur tu ke dalam mangkuk... tenggekkan pula ayam kita tu... *macam gambar di atas*

Panaskan oven dengan suhu 180'C terlebih dahulu.

Panggangkan ayam selama 35-45 minit atau sehingga ayam masak dan kulit garing NaaaAAaaa...

TARRAA!!!

Organic Rosted Chicken Tyhme & BBQ 

The BOOM! Keranamu Abang Amin

Kulit dia.... wooHooOooooo.. so crispy!!!!!

so tender...... WoOooooOOooo.....

soOOooOOooo.. juicy!!!!!

S.E.D.A.P!!! << tak perlu mengeja hehehe

Look at the vegie.. Wahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh... esp.. the garlics and potato.. huarr!!

Lawankan pulak dengan butter rice.. huarrrrrggggg...

Untuk resipe butter rice KLIK SINI BUTTER RICE

Organic Rosted Chicken Tyhme & BBQ 

The BOOM! Keranamu Abang Amin

Hidangan Lunch terakhir Abang Amin sebelum ke PLKN esok... huk.. huk..

last outing with Abang Amin.... shopping and mopping every single floor.. hehehh... Abang Amin kirim salam.. dia doakan you all semua akan sentiasa rajin memasak... dan rajin-rajinlah temankan Momma dia di dapur yaa..... muahhzzz... << yang muahzzz ni Mak Amin yang tambahkan hahahhahaa..

Insyallah.. jika ada kelapangan nanti i share CHOCOLATE MOIST CAKE fav Abang Amin.. dah siap.. cuma tak sempat nak share sekarang... tungggu yaa.. Insyallah...:)))

take care and smile always...:))

TATA!!

Soya Fish & Chips With Tartar Sauce

Assalammualaikum... dan salam sejahtera. Hadoiii... memang berjam-jam dok celah dapur i tadi ekk.. ingatkan bila masak menu mengelat dari kotak tu.. *Tang Soya Fish & Chips tu aje yang ngelat* Ingatkan kerja lebih ringkas! hapah! makin panjang ler ceritanya ekk... apa taknya.... membancuh sos mayonaise tu guna tangan! hah! jawab tak pasal-pasal ari ni tangan i besar sebelah! muahaha... ehh.. bila cerita pasal mayonaise ni kan.. teringat i dengan chef mat salleh masa di KDU *Kolej Damansara University* hansem naaa.. chef yang mengajar i macam mana nak buat segala macam sauce tu ekk... perghhh.. tinggi lampai orangnya.. tapi sayang  dah tua adoi! pstt... masa chef tu mengajar tu kan... wahhh.. i ler contestant yang paling menunjukkan minat muahaha... tu dulu.. sekarang i pulak share kat you all yer...

Teringat masa kat MasterChef kitchen tu kan.. masa tu ada laa challenge ala-ala kebaratan tu.. so masa i dok ler bertarung memasak tu... dari mula sampai lah tamat masa, i dengar ada mesin pengisar berbunyi dari awal sampai habis... so bila dah selesai tu i tanya ler dengan contestant yang lelain tu... "Siapa yang tak tutup blender ekk tadi??" so yang mengangkat tangan si Imelda... comey aje dia tu ekk.. so i tanya lagi "Adik buat apa???" dengan dahi berkerut teruja bebenau nak tahu ekk...<<< cerita bersambung apa yang terjadi dengan chef mat salleh tu ekk muahahhaa...

"Eim buat mayonoise Kak Sha! malas nak pukul guna tangan!"<<< mujur tak meletop blender tu kan kan... hahahaha...

:

:

:

sekarang baru ku tahu... dan i pun buat macam tu tadi tauuu.. tau.. setelah separuh ku bedal guna tangan! haishhhhh......

:
:
:

Jom! buat Tartar Sauce....

:

:

What you need is.... 2 egg yolks... 1 tsp of dijion mustard and a cup of olive oil... sedikit jus lime.... wahh speaking yoUuu....

Pukul telur dan mustard sehingga kembang atau telur mengembang dan pekat.

Bila dah pekat bolehlah selang selikan dengan minyak, sehingga menjadi tekstur yang lebih pekat dan gebu.

Sprinkle with coarsed blackpepper and a pinch of salt.... 

1 biji cucumber pickel dan potong dadu...

Campurkan di dalam sauce mayonaise kita tu.. maka jadilah tartar sauce yang kita selalu makan di restaurant tu yerkk...

TARRAA!!!!

TARTAR SAUCE

Taburkan dengan sedikit serbuk paprika di atasnya.. walla!

dari 2 biji kuning telur anda akan mendapat 1 botol kaca okeh.. macam gambar di bawah tu... yang tu separuh jer... selebihnya dah masuk perot adoii!

Baki simpan dalam botol kaca... tutup ketat-ketat... untuk masa hadapan! tak kuasa tak asyik nak mengerjakan dia aje... hepp!

Jom! Buat Oregano Fries

Ambil beberapa biji kentang dan rendam terlebih dahulu lebih kurang dalam 15 minit.. i rendam sejam muahahaa... untuk mendapatkan tekstur kentang yang lembut dan cepat empuk okeh.. juga petua dari Chef masa di MasterChef so ilmu tu i share kat you all.. ekk.. ekk... 1 clap please... hehee

Rustic style... no need to peel off the skin yaa.. just potong julien.. *malas pun yerk* muahahaa...

Pastu.. lap-lapkan dengan tisu dapur....

Panaskan minyak... i guna canola oil... lebih cantik warnanya dan waktu menggoreng juga singkat.... dan baki minyak tu boleh di gunakan lebih 4 kali berbanding dengan minyak biasa... <<info berguna.. so amalkan dari sekarang.. tak mahal mana pun yaa.. lebih jimat pun yaa...

Setelah warna kekuningan... angkat...

Letak dalam dulang pembakar.. sprinkle with some salt dan juga dried oregano..

Panaskan dulu ketuhar dengan suhu 200'c dan panggang selama 10 minit!

TARRAA!!!!

Jom! Buat Oregano Fries

Walla!!!... yummehhh okeyy.... i guna kertas apa tu?? hehehh..

Ari tu pergi KFC.. kat kaunter tu ada ler risalah untuk promo breakfast KFC.. i amik satu.. pastu tengah dok leka membaca tu...

"Eh! ini Kak sha yang MasterChef tu kan kan??"

:
:
perghh jam tu jugak i betulkan tudung! muahhaa...

:
:

terus adik KFC tu bagi sekebat! sebab apa tau? sebab i cakap... i like this promo.. cantik laaa.. tu dia... berat HANDBAG i dengan kertas tu okeh bukan berat duit! muahahahhaa....

:
:
:

Muahaha.. << tahukah anda bila anda membaca apa yang i taip Muahahaaaaa <<< ni kan kan... bahawa sa nya... anda telah melakukan satu excersize mulut dan rahang.. sekian terima kasih...

:

:

:

:

SOYA FISH & CHIPS....

:

:
:
adoiii aii... ni beli dari pasaraya.... dari pek ekk.. mengelat! ingatkan pasal nak masak dia ni kerja jadi mudah.. hah! jadi panjang cerita ler pulak ekk... macam biasalah.. kalau dah keluar dari pek tu... haper lagi yang nak di fikirkan...

:

Nak menggoreng tu minyak jangan banyak.. just cukup untuk goreng dia aje ekk... kang berlondang minyak tu.. api mesti besar.. so minyak tidak akan menyerap....

:

:
:

:
:
bila dah tak kuasa nak buat salad.. ko saute aje tomato ceri tu atas api.. jangan memain got flame okeh.. ala2 chef giteeww...
:
:

TARRAAA!!!!!!

Soya Fish & Chips With Tartar Sauce

Buat berjam-jam... sampai tumbuh ketul kat lengan tu ekk... pastu bila di hidang peh! tak sampai 10 minit licin! ada aku kesahh.. Mah suka tauuu!!!

dah tu jerk laporan tengahari ni ekk... ni satu hal lagi ni ekk.. ekk.. aje memang i pun tak tahu kenapa hari ni memang menu i semuanya guna segala tenaga tangan... tunggu petang nanti...

Ehh.. apa tu??? tunggu ekk.... bagi i urut lengan i yang dah besor sebelah ni hah!

:
:

My Herbs & Spices...:))

TATA!!!

GRILLED HONEY THYME CHICKEN WITH PITA BREAD

GRILLED HONEY THYME CHICKEN WITH PITA BREAD

Assalammualaikum... tekak teringin nak makan yang ringkas dan kering aje giteww.. dapat idea ni dari cik abang roti pita tu yerk.. masa nak mengais peti sejok tu.. ada sebungkus lagi roti pita.. bila i beli ekk??? hehhee.. pulak awal pagi tadi dah defrost dada ayam.. cadang nak masak kari thai.. hmm.. dah terjumpa cik abang roti pita tu... gini ler jadinya.. simple cuma leceh cikit aje.. yang best tu tak perlu pakai shower cap! muaahahaaa sebab tak perlu menumis ini hari yerk... dah tu jerk! baru pengsan....

GRILLED HONEY THYME CHICKEN WITH PITA BREAD

Memula sekali yer cik kak dan puan-puan kita perapkan dulu cik ayam kita tu ekk...

dada ayam, perapkan bersama... 1 sudu teh serbuk mustard, 1 sudu besar dried thyme, 1 sudu teh cracked blackpepper, 1 sudu teh cayene pepper, 1 sudu teh dried parsley, garam, 3 sudu besar madu lebah dan gaul rata.
Perapkan selama 1/2 jam dan...

susun di atas aluminium foil dan renjiskan dengan sedikit minyak zaitun...

panggang dengan suhu 200'C selama 25 minit...

renjiskan dengan sedikit minyak zaitun sewaktu menghidang... dan lemon... wahhh.... cewahh.. cewaahhh....

pastu kan kan.....

meH LER kita buat salad pulak yerk...

salad, ceri tomato, bawang merah, black olive, cracked blackpepper, garam dan renjisan olive oil.... dah siap... 

ranggup.. simple dan semestinya enak i tell you!

jom buat sos mayonise dulu!!!

2 biji kuning telur, perahan lemon, garam, mustard, minyak zaitun dan cracked black pepper.

 Mula-mula sekali pukul telur kuning dan mustard sehingga kembang dan selang selikan dengan minyak zaitun sehingga menjadi satu batter yang pekat dan ikut suka you all nak macam mana...jangan lupa sedikit perahan lemon... i tambah sikit pickles... lebih kurang macam tartar souce ler jugak...

DAN... akhir sekali cik kak dan puan-puan sekalian....

Pita Bread.....

potong 2 pita bread tu... susun atas grill pastu renjiskan dengan sedikit minyak zaitun.. bakar dengan suhu 200'C selama 10 minit. Angkat dan ketepikan....

Sangat mudah... cuma agak leceh ler sikit kan.... rambut memang tak berbau dan berminyak cuma... cuma.... hehehhee.. berdiang ler tepi oven tu ekk...:))))

TARRAA!!!!

GRILLED HONEY THYME CHICKEN WITH PITA BREAD

Selamat menjamu selera kawan-kawan.. jumpa lagi petang nanti yaa.. Insyallah...:)))

TATA!!!