ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI

BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

Amboiii.... sebut je asam pedas aje memang berair aje mulut kita tu ekk.. kecur aje ekk.. Negeri Johor memang terkenal dengan masakan Asam pedasnya ekk.. ada bermacam-macam cara nak masak asam pedas ekk.... koleksi resipe peribadi Shasha tentang Asam Pedas aje rasanya lebih dari 20 jenis... so Asam Pedas Ikan Tenggiri bersama Bunga Kantan dan Daun Kesum ini adalah salah satu dari koleksi masakan shasha ekk.... ANTARA RESIPE YANG TERMUDAH YANG I NAK SHARE DENGAN YOU ALL.. KIRANYA RESIPE SERBA NAK CEPAT LER NI.. TAK GUNA BAWANG HIRIS DAN REMPAH CAMPUR MACAM SELALU TU EKK.. RUGI YOU ALL TAK CUBA EKK... Apa yang istimewanya Asam pedas tu Sha??? Istimewanya sama aje... cuma tambahan bahan aje yang nampak berbeza sedikit ekk.... BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM... ITU AJE YANG MEMBEZAKAN RASANYA.. YANG LAIN TU SAMA AJE EKK...

Bagaimana nak dapatkan rasa Asam pedas yang enak dan tidak hambar rasanya Sha?? Okay rumah Shasha ni boleh di katakan seminggu 2 kali mesti wajib masak Asam pedas ekk... bukan asam pedas yang macam ni aje.. macam-macam lagi la ekk.. okay syarat utama nak dapatkan asam pedas yang enak dan tak hambar mudah aje ekk.. pertama kalau menumis tu biarlah lama... lama.. lama ekk.... kena sabar sikit nak masak asam pedas ni.... api tu nak kena perlahan aje ekk.. jangan buka api besar nanti mudah hangit dan bahan tumisan rasa mentah ekk.... petua satu lagi... haaa.. buh ler air asam jawa tu pekat-pekat jangan takut-takut ekk... nama pun Asam pedas, rasanya kena ler masam-masam gitu ekk.... Ikan kena ler segar dan Fresh.. jangan yang dah merah bijik mata ikan tu kau masak ekk bedah! aje memang tak sedap ler kuat Asam Pedas tu nanti... oke ler... dah banyak bercakap aje ni.. jom salin resipe!

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

BAHAN-BAHANNYA:
BAHAN-BAHAN YANG PERLU DIKISAR:

1. 2 BIJI BAWANG MERAH SAIZ BESAR>>>
2. 6 ULAS BAWANG PUTIH>>>
3. 1 INCI HALIA>>>
4. 2 INCI KUNYIT HIDUP>>>
5. SEDIKIT BELACAN>>>
6. 30 BATANG CILI KERING>>>
7. ****>>>>>KESEMUANYA DI KISAR HALUS
8. 1 MANGKUK AIR ASAM JAWA PEKAT
9. 1 EKOR IKAN TENGGIRI CUCI BERSIH
10. 2 BATANG BUNGA KANTAN ~ DI HIRIS SERONG
    
11. 3 BATANG DAUN KESUM ~ AMBIL DAUNNYA SAHAJA
    
12. 1 BIJI BUAH TOMATO SEGAR ~ BELAH 4

CARA MEMASAK ASAM PEDAS:

1. PANASKAN MINYAK MASAK
2. TUMISKAN BAHAN-BAHAN KISAR
3. TUMISKAN SEHINGGA GARING DENGAN API PERLAHAN
4. MASUKKAN AIR ASAM JAWA DAN DIDIHKAN SEBENTAR
5. SESUAIKAN RASA GARAM DAN GULA PASIR
   
6. SETELAH KUAH MENDIDIH MASUKKAN IKAN
7. MASUKKAN BUNGA KANTAN, DAUN KESUM DAN BUAH TOMATO
8. KACAU RATA DAN BIARKAN MERENEH DALAM 6 MINIT (API SENTIASA KECIL OKE)
   

1. GAUL RATA
   
2. TUTUP API DAN HIDANGKAN!

TENGGGGG TARAAAAAAAA!!!!!!!!
ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ADUHAIIII... BEDAH, SAMSIAH, TIMAH AJE KE MEMANG SENANG DAN MUDAHKAN.... JANGAN LUPA CUBA TAU! MAKAN DENGAN LEMPENG KELAPA PERGHHH.... MESTI IBU MERTUA DATANG DAN DATANG LAGI RUMAH YOU EKK....

SELAMAT MENCUBA DAN TATA!!!!!

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

Nape ler namanya bubur som-som ekk???? aje ke nama orang yang mencipta resipe bubur som som tu Som namanye? Kalsom? Somiah? Somie? sO SOLO? SOM SOLO? keh.. keh.... entah ler.... jangan ler susah-susah hati ekk.... dah ada resipe tu try aje ler... dok berkerut aje kening tu kang tak jadi apa ekk... sambung ler cerita ni... bubur som som ni kesukaan bonda Shasha... kebetulan puasa bulan Muharam so buat ler untuk berbuka petang semalam.... rasanya lemak dan manis... lembut di luar dan di dalam perghhh... aje memang malas nak cerita... JOM LER SALIN RESIPE EKK....

BUBUR SOM SOM
BAHAN-BAHAN DI PERLUKAN UNTUK BATTER:

1. 2 CAWAN TEPUNG BERAS ~ AYAK TERLEBIH DAHULU
2. 1 MANGKUNG BESAR SANTAN PEKAT (SUKATAN MANGKUK LAUK)
   
3. 1 MANGKUK SEDANG SANTAN CAIR
4. 1 HELAI DAUN PANDAN DI IKAT
5. 2 SUDU BESAR PERWARNA HIJAU DAN PERASA PANDAN
6. SECUBIT GARAM
   

CARA MEMASAK ADUNAN SOM SOM

1. MASUKKAN SANTAN KE DALAM PERIUK
2. MASUKKAN TEPUNG BERAS SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN KACAU SEHINGGA TEPUNG LARUT DI DALAM SANTAN
3. MASUKKAN DAUN PANDAN DAN GARAM
4. TENGGEKKAN DI ATAS API KECIL
5. SENTIASA DI KACAU (BEDAH KO JANGAN KEMANA-MANA MASA NI EKK.. ADA KANG BERKERAK DAN RENTUNG TAK MO EKK..)
6. MASUKKAN SANTAN CAIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT, AGAK-AGAK KALAU KURANG AIR TAMBAHKAN LAGI DAN LAGI
7. SETELAH ADUNAN SET, CICIP SEDIKIT, KALAU RASA TEPUNG MENTAH, TAMBAHKAN AIR DAN KACAU LAGI SEHINGGA TEPUNG TIDAK LAGI RASA MENTAH

LANGKAH TERAKHIR:

1. SETELAH ADUNAN MASAK DAN TIDAK RASA MENTAH
2. MASUKKAN ADUNAN KE DALAM ACUAN. IKUT LER ACUAN YANG GI MANA RUPENYA EKK... JANJI ACUAN.. TAK LER TERBURAI BUBUR SOM SOM TU NANTI
3. BIARKAN SET DAN SEJUK ADUNAN SOM SOM KE DALAM ACUAN

LANGKAH SETERUSNYA: BUAT DULU KUAH AIR GULA MELAKA BARU DI BUAT ADUNAN SOM SOM... BILA DAH SET ADUNAN SOM SOM TU, KUAH AIR GULA MELAKA PUN DAH SEJUK EKK. (ALAHH KALAU NAK SEJUK MASUKKAN AJE DALAM PETI SEJUK, SEJUK LER EKK..)

KUAH BUBUR SOM SOM
BAHAN-BAHANNYA:

1. I BUKU GULA MELAKA
2. 1 CAWAN GULA PASIR
3. 2 CAWAN AIR
4. 1 HELAI DAUN PANDAN

CARA MEMASAK AIR GULA MELAKA:

1. REBUS GULA MELAKA + GULA PASIR + DAUN PANDAN
2. MASAK SEHINGGA GULA LARUT
3. ANGKAT DAN SEJUKKAN
   

KUAH GULA MELAKA
TARRRA!! DAH SIAP KUAH AIR GULA MELAKA... BUKAN KOPI EKK... BUH DALAM TEKO CEPAT SIKIT SEJUKNYA... BUH DALAM PETI SEJUK LAGI LER CEPAT EKK...

CARA MENYEDIAKAN SEBELUM DI MAKAN!

TU DIA... KELUARKAN ADUNAN SOM SOM YANG TELAH SET EKK... PASTU KAN...
TUANG PULAK KUAH AIR GULA MELAKA TU BEDAH AIII.... PERGHHH... JANGAN LUPA MULUT TU TUTUP KANG ADA BERAIR AJE EKK HAHAHAA.....

JOM LIHAT HASILNYA:
TARRAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TENGGGG TARRRRRAAAAAAAA!!!!!!!!!!!! ADUHAII DAH SIAP BEDAH AIII... AJE MEMANG SEDAP BANGAT! TAK PERCAYA KENE LER CUBA EKK.. INGAT SYARAT UTAMA NAK BUAT BUBUR SOM SOM NI.. JANGAN SESEKALI BERSMS ATAU MELAYAN FB EKK... AJE MEMANG RENTUNG DAN BERKERAK NANTI ADUNAN SOM SOM TU EKK.... SELAMAT MENCUBA!!!!
TATA!!!!!!

KACANG PANJANG, KUBIS ASAM REBUS

KACANG PANJANG, KUBIS ASAM REBUS

KACANG PANJANG, KUBIS ASAM REBUS

KACANG PANJANG, KUBIS ASAM REBUS

Lauk kacang panjang, kubis asam rebus ni antara masakan yang shasha paling suka sekali ekk... TAPI I PALING SUKA KACANG BENDIR ASAM REBUS.. DAH TAK ADA KACANG BENDIR TU MASAK LER KACANG PANJANG DAN KOBIS EKK.. UISHH KITA BUAT DIA... KAN... APA SUSAH... dah ler rasanya masam-masam gitu... pulaknya mudah teramat ekk... sekelip mata aje dah siap ekk.. lawankan pulak dengan lauk sambal tumis ikan bilis perghhh... ikan masin jangan lupa! nasi jangan nasi semalam pulak huhuhu... nasi kena ler panas-panas tauu. mak aii.. pak aii... aje memang sedap benerrrrrrrr..... jom salin resipe! jangan buang masa ekk... sebab lepas ni I nak makan lagi hahahaa... gemuk nanti ko sha... dah memang pun.... huhuhu

BAHAN-BAHAN:
KESEMUANYA DI TUMBUK HANCUR

1. 1/2 BIJI BAWANG MERAH
2. 1 ULAS BAWANG PUTIH
3. SECEKUT IKAN BILIS
4. TUMBUK / KISAR
   
5. 1 MANGKUK AIR ASAM JAWA
6. SEDIKIT BELACAN
   
7. KACANG PANJANG DAN KUBIS SEGAR MACAM I DAN YOU OKE

CARA MEMASAK:

1. CAMPURKAN AIR ASAM JAWA DAN BAHAN TUMBUK KE DALAM PERIUK
2. TENGGEKKAN DI ATAS DAPUR. API PERLAHAN SAHAJA EKK
3. BIARKAN MENDIDIH
   

SELEPAS ITU....

1. BILA KUAH MENDIDIH AJE, SESUAIKAN RASA EKK
2. MASUKKAN SAYUR KACANG PANJANG DAN KOBIS
3. BIAR MERENEH SEHINGGA SAYUR EMPUK
4. JANGAN SAMPAI LODOH EKK.. NANTI HODOH TAUU
5. ANGKAT DAN HIDANGKAN!!!

TARRAAAAAAAAAAAAAAA!!!

HAH!!! DAH SIAP PUN!!! TAK SAMPAI PUN 20 MINIT! SIAPA YANG CAKAP MEMASAK SUSAH AJE MEMANG LER SUSAH EKK.. CAKAP SENANG AJE MEMANG LER SENANG EKK... HHUHHU.....

SELAMAT MENCUBA RESIPE MUDAH DARI SHASHA OKE.... GERENTI JADI PUNYA! KALAU DI KIRA SEMENJAK TAHU APA ITU BELACAN RASANYA DAH LEBIH 1000 KALI I MASAK LAUK KACANG PANJANG, KOBIS ASAM REBUS NI EKK.. TAPI TAK PERNAH JEMU!!! SUKA!!! TUNGGU ADA RESIPE LAGI EKK.... JANGAN LUPA BE MY FOLLOWER MUCH MORE YANG I NAK MASAK OKE..:):)
TATA!!!

KUPANG BERLADA BUNGA KANTAN

KUPANG BERLADA BUNGA KANTAN

KUPANG BERLADA BUNGA KANTAN

KUPANG BERLADA BUNGA KANTAN

ADUHAIII... ni nak habaq ler sikit ekk... dalam bebanyak species siput dan bercengkerang... KUPANG ler my favorites ekk.. suka bangat dongs!!! nak tahu kenapa???? Dari dalam perut Ibu lagi shasha memang suka makan kupang ekk... Bonda cakap dulu masa dia mengendong shasha selama 9 bulan tu... itu aje yang Bonda I sesah ekk.. apa lagi kupang ler.. so sampai ler bila I dah remaje ni suka benau makan kupang ekk.... Kupang tu dah ler sedap, isinya manis, lemak dan nak memasak tu aduhaiii mudah ler bangat!!!!! kejam mata pun boleh ekk.. tapi kat dapur jangan KEJAM MATA ekk ada kang tersimbah lada huhuu... okay salin resipe! resipe ni I baru cipta tadi pagi ekk... secara redah je bedah! AUuuuWwww....

BAHAN-BAHANNYA:

1. 2KG KUPANG CUCI BERSIH DAN BUANG JANGGUTNYA EKK.. KO BAYANGKAN EKK.. INGAT MANUSIA AJE ADA JANGGUT? KUPANG PUN ADA EKK... JANGAN TERKEJUT OKE...

BAHAN UNTUK DI KISAR HALUS:

1. 1 BIJI BAWANG BESAR
2. 5 ULAS BAWANG PUTIH
3. 1 INCI HALIA
4. 20 TANGKAI CILI KERING
5. KISAR KESEMUANYA EKK...
6. 2 BATANG BUNGA KANTAN DI HIRIS KASAR AJE
7. 2 BATANG SERAI DI TITIK
8. 3 HELAI DAUN KUNYIT DI SIAT

CARA MEMASAK KUPANG BERLADA BUNGA KANTAN

1. PANASKAN KUALI DENGAN MINYAK MASAK
2. TUMISKAN BAHAN-BAHAN YANG DIKISAR TADI
3. TUMIS SEHINGGA GARING
4. MASUKKAN BUNGA KANTAN
5. SESUAIKAN RASA, GARAM DAN GULA

SELEPAS ITU...

1. SETELAH GARING DAN SESUAIKAN RASA
2. MASUKKAN KUPANG GAUL RATA
3. SIATKAN DAUN KUNYIT, KACAU RATA
4. ANGKAT DAN HIDANGKAN SELEPAS KULIT KUPANG MENYENGIH MACAM I HUHUHU...

TARRRRRAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TU DIA.... TAK SAMPAI 15 MINIT DAH SIAP DI MASAK EKK.. SUSAH LAGI IBU MENGANDUNGKAN I DULU SEMBILAN BULAN OKE... MAKAN ITU AJE LER EKK.. KUPANG SEHINGGAKAN BILA DAH REMAJA I MASIH SUKAKAN KUPANG!!!

I LOVE KUPANG!!!
KUPANG BERLADA BUNGA KANTAN
ENAK DAN YUMMYYY!!!!!

JANGAN LUPA CUBA TAUUU.... TATA!!!!!!

PENGAT UBI, KELEDEK DAN LABU

PENGAT UBI, KELEDEK DAN LABU

PENGAT UBI, KELEDEK DAN LABU

PENGAT UBI, KELEDEK DAN LABU

Perghhhh... sebut aje nama pengat aje.. tetiba gigi ni ngilu ekk.. manis dan lemak aje rasanya ekk.. Shasha tak ler berapa gemor dengan pengat ekk.. sebab manis dan lemak.. nak tahu kenapa???? nanti I malas you.. lepas makan ngantuk! hahaha.. ada aje ekk.. tapikan.... I paling suka you buat pengat tauu.. sebab apa ekk??? sebab simple, mudah dan enak! kalau ada tetamu yang datang bila datangnya sekejap aje.. haaaaa.. pengat ler yang akan Shasha hidangkan buat mereka ekk.. tapi kalau tinggal bawang aje kat rak dapur tu..... erkkkk... idak ler jadinya pengat ekk... heheee.. okaylah salin resipe ekk... mudah bangat dong! manis macam I jugak! macam you juga ekk... cewahhh!!!

BAHAN-BAHAN YANG DI PERLUKAN:

1. LABU, KELEDEK DAN UBI KAYU ~ IKUT SUKA EKK
2. 1 BUKU GULA MELAKA
3. 1/2 CAWAN GULA PASIR
4. SECUBIT GARAM
5. SEHELAI DAUN PANDAN DI IKAT

****UBI DAN KELEDEK TU KUKUS ATAU REBUS SAMPAI EMPUK DULU EKK.. PASTU KETEPIKAN UNTUK SEKETIKA EKK

1 MANGKUK SANTAN PEKAT ATAU AGAK-AGAK LER NAK BERKUAH ATAU PEKAT EKK.. PENGAT KENA PEKAT KUAHNYA BARU ENAK EKK...

CARA-CARA MEMASAK PENGAT UBI, KELEDEK DAN LABU

1. MASUKKAN KESEMUA SANTAN, DAUN PANDAN, GULA PASIR, GULA MELAKA DAN SECUBIT GARAM DAN BUAH LABU
2. RENEHKAN DAN SENTIASA DI KACAU EKK.. JANGAN SAMPAI MEMBUAK TAU.. NANTI SANTAN TU TAK CANTIK MACAM I DAN YOU JUGAK HEHEE...
3. BILA GULA DAH LARUT, LABU DAH EMPUK. MASUKKAN KELEDEK DAN UBI YANG TELAH DI KUKUS/REBUS TERLEBIH DAHULU TU EKK
4. KACAU RATA, RENEHKAN SEKETIKA
5. ANGKAT DAN HIDANGKAN!

TARRRRAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! TAK SAMPAI SETENGAH JAM DAH SIAP EKK!!! ITU PUN KALAU GAS TAK HABIS EKK HAHAHAA.. OKAY LER... CUBA DULU RESIPE NI EKK.. I NAK UP LOAD LAGI RESIPE MUDAH KHAS BUAT ANDA SEMUA.. DARIKU KHAS UNTUKMU.. CEWAHHH!!! AJE MEMANG EKK....
TATA!!!!!

CHEESE OMELETE

CHEESE OMELETE

CHEESE OMELETE

AMBOII... AMBOII... RESIPE ORANG PUTIH KALI NI EKK.... SESEKALI EKK... KEKADANG TU ASYIK SARAPAN NASI GORENG KAMPUNG AJE PEPAGI KALA JEMU LER JUGAK... TUKAR LER MENU PAGI NI EKK... CHEESE OMELETE... PULAK KEKANAK RAMAI DI RUMAH NI, HANTU CHEESE PULAK TU... DARI DI MAKAN SEKEPING-SEKEPING CENGITU AJE.. BAIK DI JADIKAN CHEESE OMELETE EKK.... RASANYA? ADUHAII AJE MEMANG LAZAT DAN PUZAT EKK... MAKAN SEKEPING 16 JAM TAHAN LAPAR YOU!!! HEHHEEE... TAK PERCAYA??? KENA LER CUBA EKK... MUDAH DAH LER SATU HAL, BAHAN YANG DI GUNAKAN PUNYALAH SENANG BANGAT! JOM SALIN RESIPE!!

CHEESE OMELETE

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:

1. 6 BIJI TELUR PUTIH DAN KUNING
2. 1/2 BIJI BAWANG MERAH ~ POTONG DADU
3. 1 BIJI LADA BENGGALA/PEPPER
4. 3 KEPING CHEESE ~ POTONG DADU

CARA MENYEDIAKAN :

1. PUKUL TELUR DENGAN GARFU SEHINGGA HANCUR KESEMUANYA
2. MASUKKAN KESEMUA BAHAN YANG DI POTONG DADU
3. BANCUH KESEMUA BAHAN SEHINGGA SEBATI

CARA MEMASAK CHEESE OMELETE:

1. PANASKAN KUALI NON STICK (JIKA KUALI BIASA LENSERKAN SEDIKIT DENGAN MENTEGA)
2. SUKATAN 1 SENDUK BATTER
3. LENSERKAN DI ATAS KUALI
4. BIARKAN TELUR SEHINGGA MASAK

1. SETELAH BAHAGIAN ATAS MASAK
2. LIPAT DUA DAN BIARKAN SEKEJAP
3. ANGKAT DAN HIDANGKAN

CHEESE OMELETE

TARRAAAA!!!! DAH SIAP PUN!!! CHEESE OMELETE YANG CUKUP MUDAH DAN ENAK KAYA DENGAN KALSIUM DAN VITAMIN EKK...... JANGAN LUPA TAMBAHKAN CILI ATAU TOMATO SOS DI ATASNYA AJE MEMANG MANTOP!

HAH! GITU GAYANYA DI BAHAGIAN DALAM OMELETE TU EKK.. CAIR AJE CHEESE TU EKK.. ADUHAII... KALAU BOLEH MASA NAK MEMASAK TU PAKAI LER MASK EKK.. TUTUP MULUT TU TAKUT KECUR AJE NANTI HAHAHAAA.....

KALAU NAK RASANYA LEBIH ENAK???? UISHHHH JANGAN LUPA GUNAKAN PISAU DAN GARFU... SAMBIL MAKAN CHEESE OMELETE TU PULAK NYAMBIL-NYAMBIL MEMBACA SURAT KHABAR EKK.. MENGADAP PULAK AIR TERJUN BUATAN DEPAN RUMAH TU... PERGHHH... MAK AIII.. PAK AII... TETIBA MATA YOU AKAN JADI BIRU EKK... HUHUHUUH...
JANGAN LUPA CUBA TAUU.... MEMANG MARVELOUS!!!!! TATA!!!