BAKSO VERSI II

BAKSO VERSI II

WAHH... bakso laa... memang suka makan bakso... hari ni i bikin bakso... bukan susah pun... lagi simple dan mudah di bandingkan dengan soto...:):) simple sangat.... kalau tak percaya you all kena cuba oke..:):)

JOM!! SALIN RESIPE!!

BAKSO VERSI II

KUAH BAKSO

  KISAR :

2 biji bawang merah *saiz besar

10 ulas bawang putih

3 inci halia

2 inci lengkuas

1 sudu besar lada putih/lada sulah

BAHAN LAIN :

1 kg tulang daging

1/2 kg bebola daging *jenama MOHAMMAD *halal

2 batang serai ~ titik

CARA MEMASAK :

rebuskan tulang sehingga empuk

tumiskan *bahan-bahan kisar dan serai sehingga garing

masukkan *bahan-bahan yang telah di tumis kedalam air rebusan daging, didihkan sehingga rempah sebati masukkan bebola daging dan masak sehingga kuah mesra angkat dan ketepikan

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN :

:

:

SOHOON RENDAM BERSAMA AIR PANAS DAN TOSKAN

:

:

MARCARONI ~ PILIHAN PAK HABIBI MAKAN BERSAMA KUAH BAKSO

 :

:

KOBIS DI SAGAT HALUS

:

:

TAUGEH BUANG EKOR

:

:

BAWANG GORENG

:

:

DAUN SADRI

:

:

SAMBAL CILI PADI KICAP

:

:

SAMBAL CILI KEMIRI

*CILI PADI DAN BUAH KERAS TUMBUK HANCUR SESUAIKAN GULA DAN GARAM

:

:

TENGG!! TARRAA!!!!

BAKSO VERSI II

: 

:

:

SIMPLE, HALAL, JIMAT BELANJA, THE BEST!!

:

TATA!!!

MANGO CARAMEL PUDDING

MANGO CARAMEL PUDDING

SLURPPPPPPPPPPPP........... komen sikit ekk... rasanya.. lemak sangat.... manis dari gula caramel tu... waduhh.. bila dikunyah... rasa manggo/buah mangga masak yang lemak masam dan manis.... tekstur.. kental, lembut dan enak... itu sahaja komen yang dapat di terangkan setakat ini... yang selebihnya you all kena cuba sendiri oke...:):)

JOM!! SALIN RESIPE!!!

MANGO CARAMEL PUDDING

UNTUK GULA CARAMEL :

6 sudu besar gula pasir

2 sudu air

CARA MEMBUAT CARAMEL :

masukkan gula di dalam kuali dan air

biarkan sehingga gula larut dan bertukar keperangan

masukkan ke dalam acuan dan ketepikan

CARA MEMBUAT ADUNAN PUDDING :

5 biji telur *saiz AAA

3/4 susu pekat

sedikit garam

1 biji buah manggo/mangga ~ potong dadu kecil-kecil

1 sudu besar esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN MANGGO PUDDING :

Putarkan telur sehingga kembang

masukkan esen vanilla dan susu pekat sehingga berbuih

taburkan sedikit garam

tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah di letakkan gula caramel

taburkan buah manggo yang di potong dadu

bakar dengan suhu 120'c selama 40 minit

angkat dan sejukkan terlebih dahulu

hidangkan setelah benar2 sejuk dari dalam chiller!!

TENGG!! TARRAA!!!

MANGO CARAMEL PUDDING

 TERBAIKKK!!!!

 SLURPPPPP.............................:):):)

TATA!!!

 

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

Gulai.... dah lama tak share resipe gulai ikan.. asam pedas... ke.. bukan lama tak masak.. boleh di katakan seminggu dua kali.. cuma tak share dalam blogs aje.. tapi hari ni i share... so bertambahlah koleksi resipe gulai dalam blogs i ni kan...  ikan  yang i gunakan ni pun hasil tangkapan dari nelayan di kampung i... i kalau nak beli suka beli yang fresh... sanggup bayar lebih sikit.. tetapi rasanya memang the best!!!! bila dah sampai kat pasaraya tu dah kena air batu.. tak semanis yang fresh... tapi yang mana tinggal di bandar tu memang lah tak merasa ikan fresh macam tu kan.. tak per yang penting ikan yang kita beli tu masih segar dan tidak busuk... so bila di masak tu taklah berbau dan tawar aje isinya... ikan unga adalah ikan fav bonda... so i masakkan lauk ni khas buat bonda dan keluarga tersayang dan resipe buat kengkawan semua yaa...:):)

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

BAHAN-BAHAN DI KISAR :

1 biji bawang merah *saiz besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

2 inci kunyit

30 tangkai cili kering

1 sudu besar belacan bakar

BAHAN-BAHAN LAIN :

4 keping isi ikan unga

1/2 cekak daun kesum

8 tangkai kacang bendir

1 genggam asam jawa ~ jadikan 5 cawan air

Bahan untuk menumis :

1 biji bawang merah *saiz kecil ~ hiris

2 ulas bawang putih ~ hiris

CARA MEMASAK :

Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau

tumiskan *bahan-bahan dikisar sehingga pecah minyak *biar lama sedikit lebih enak *api sederhana sahaja

masukan air asam jawa dan renehkan sehingga mendidih

setelah mendidih masukkan kacang bendir dan daun kesum

setelah kacang bendir separa empuk masukkan ikan

sesuaikan rasa dan setelah ikan masak

angkat dan hidangkan!!!

TENGG!!! TARRAAA!!!

GULAI IKAN UNGA DAUN KESUM

 THE BEST!! KEPALA IKAN UNGAN TU I SIMPAN.. NANTI I NAK BUAT SUP KEPALA IKAN... MEMANG BEST!!!

TATA!!

BENING KETAM

BENING KETAM

Ketam...:):) musim sekarang ni.. murah sangat... 1kg baru RM11 fresh pulak tu... best betullah duduk di kampung.. dulu duk di bandar jangan haraplah nak merasa yang fresh betul tak??? itulah kelebihan tinggal di kampung...:):) masakan pun simple sahaja.. dengan alasan.. ketam tu fresh banyak telur di dalamnya dan rugi kalau di sambal atau di lemak cili apikan... yang terbaik di rebus sahaja.. kuahnya yang manis tu hiruppp.. slurrrppp.. waduhh... terus pengsan!!!

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

BENING KETAM

BAHAN-BAHAN HIRIS :

1 biji bawang merah *saiz sedang

5 ulas bawang putih

2 inci halia

1 batang serai ~ titik

1 helai daun kunyit

1 sudu kecil lada hitam

3 cawan air 

garam

1kg ketam segar

CARA MEMASAK :

campurkan kesemua bahan-bahan di atas

tutup periuk dan hidupkan api *maksimum

sebaik sahaja mendidih tutup api dan biarkan sebentar dalam 5 minit

angkat dan hidangkan!!

TENGG!!! TARRAA!!!

BENING KETAM

 TERSIMPLE... TERBAIK!!!

TATA!!!

 

SALAD TIMUN, SENGKUANG, TAHU, TEMPEH BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

TIMUN SENGKUANG, TAHU, TEMPEH 

BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

Kategori rojak ler ni.. cuma ianya sangat ler termudah .. rasanya sudah semestinya simple dan enak.. rasa ranggup timun dan sengkuang... lemak tahu dan tempeh tu... pulak kuah cili padi kicap tu di campurkan dengan kacang.... perghhh... memang the best! pulak cuaca panas... kunyah dan ratah macam tu jerk.. i pulak memang tak reti makan berulamkan dengan nasi jika namanya rojak atau salad... selepas habis makan nasi.. barulah i ratah cam tu jerk.... memang best!

JOM!! SALIN RESIPE!!

TIMUN SENGKUANG, TAHU, TEMPEH 

BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

BAHAN-BAHAN DI HIRIS :

1 biji timun muda 

1 biji sengkuang

2 keping tahu ~ goreng terlebih dahulu

2 keping tempeh ~ goreng terlebih dahulu

SAMBAL KICAP CILI PADI BERSAMA KACANG :

25 batang cili padi kampung

2 ulas bawang putih

1 cawang kacang kisar

gula dan garam

kicap lemak

sedikit cuka

CARA MENYEDIAKAN SAMBAL KICAP CILI PADI BERSAMA KACANG :

kisar cilipadi bersama, bawang putih, kicap, cuka, gula dan garam sehingga hancur

campurkan bersama kacang tumbuk/kisar

dan sesuaikan rasa

hidangkan bersama timun, sengkuang, tahu dan tempeh

curahkan sambal kicap cilipadi dan kacang di atasnya!!

TENGG!! TARRAA!!!

TIMUN SENGKUANG, TAHU, TEMPEH 

BERSAMA KUAH KACANG KICAP CILI PADI

 SIAP UNTUK DI RATAH!!!

TATA!!!

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

I terus terang aje ler yerkk... bila tiba bab nama dan jenis ikan memang agak kurengss sikit.. rupa tahu, nama tak tahu.. tetapi hari tu ke tempat nelayan.. ikan baru naik dari laut.. kebanyakkannya hari itu tengah musim ikan selampai.. tahu ikan selampai tu apa??? kepada yang tak tahu sama macam i ni kan.. muahaha.. tak per tak tahu kena belajar dan wajib ambil tahu.. kang tak tahu sampai bila-bila rugi... yer tak.. okay ikan selampai ini adalah sama spesis dengan ikan gelama.... ikan selampai ni lebih besar dan panjang di bahagian ekornya... isinya???? waduh memang halus dan manis... pulak baru lagi... fresh giteeww... toksah masak susah-susah... singgang tumis adalah terbaik buat si cik puan selampai tu oke.. dapat lagi satu nama ikan.. lepas ni i nak belajar lagi nama-nama ikan... *hobi baru* muahaa...:):)

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

BAHAN-BAHAN DI HIRIS :

1 biji bawang merah *saiz besar

2 inci halia

1 inci kunyit

4 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

BAHAN-BAHAN LAIN :

2 ekor ikan selampai *saiz besar ~ potong 2/3

1 batang serai ~ titik

1 sudu kecil lada hitam

6 biji cili padi

2 keping asam gelugor/asam keping

garam dan gula

air

CARA MEMASAK :

campurkan kesemua *BAHAN-BAHAN HIRIS

air dan kesemua bahan-bahan di atas kecuali ikan

renehkan sehingga mendidih baru masukkan ikan

sesuaikan rasa

angkat dan hidangkan!!!

TENGGG!! TARRAA!!!

SINGGANG TUMIS IKAN SELAMPAI

 SIMPLE AND SEDAP!!!

SAMBAL BELACAN JANGAN LUPA!!

THE BEST!!

TATA!!

LEMON POUND CAKE

LEMON POUND CAKE

Nak beritahu awal-awal...baunya seharum lemon... rasa lemak, masam-masam manis...:):) teksturnya halus dan gebu....:):) lawankan dengan ice-cream vanilla atau pun strawberry jam memang the best!! Fav bonda ni...:):) yer laa.. orang dulu-dulu kan cakap kek butter.... kek pound... so kek pound yang i bikin ni.. adalah permintaan my bonda.. dan resipe i share buat semua teman-teman yang sentiasa sudi.. singgah di blogs kesayanganku ini.. thank you so much friends..:):)

JOM!! SALIN RESIPE!!

 LEMON POUND CAKE

BAHAN-BAHANNYA :

200 gm mentega

1 1/2 cawan gula castor

1 cawan whipping cream

3 cawan tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder *ayak bersama

5 biji telur

2 biji lemon ~ parut kulitnya dan ambil jusnya

1 sudu besar perisa vanilla

acuan pembakar yang telah di oles dengan sedikit mentega

*strawberry jam dan gula aising untuk tambahan

CARA MEMASAK :

:

Putar mentega dan gula sehingga kembang

masukkan telur sebiji demi sebiji sehingga habis dan putar lagi sehingga sebati

masukkan jus lemon, kulit lemon dan esen vanilla

masukkan tepung berselang-seli dengan whipping cream sehingga selesai

masukkan adunan kek ke dalam loyang pembakar

alaskan loyang pembakar dengan dulang pembakar dan isikan dengan sedikit air *kaedah water bath

bakar di dalam suhu 180'C selama lebih kurang 1 jam lebih/kurang

setelah kek masak, sejukkan terlebih dahulu dan taburkan dengan gula aising dan sedikit strawberry jem

sedia di makan!!

TENGG!! TARRAA!!!

LEMON POUND CAKE

 SEDAP!!!!

SIMPLE!!!

HAPPILY EVER AFTER..:):)

PRINCESS NELLYSHA BEGITU GEMBIRA DAPAT 'MENYELESAIKAN SI PEMUTAR'

muahahaa.... dia ler yang tolong buat kek tadi...:):)

jangan lupa cuba tauuu!!!

TATA!!

 

PUDING COKTAIL

PUDING COKTAIL BERSOS KASTARD DAN STRAWBERRY JAM.. YOMMY!!!

SLURRPPPPPPPP.... waduhhh!! musim panas cenggini puding adalah penawar tekak yang paling berkesan... rasa puding yang lembut... buah-buahan coktail yang masam-masam manis... rasa lemak kuah kastard... di sirami pula dengan jam strawberry yang di buat sendiri aje memang PENGSAN!!! i tell you... jam strawberry tu resipe dah pernah i keluarkan sebelum ni... kalau nak buat jem strawberry tu bolehlah geledah kat label sebelah kanan tu yaa...:):)

JOM!!! SALIN RESIPE!!

PUDING COKTAIL BERSOS KASTARD DAN STRAWBERRY JAM.. YOMMY!!!

BAHAN-BAHAN YANG DI PERLUKAN:

1 tin buah coktail *sha guna yang buah-buahan tempatan

1 peket agar-agar *25gm

150 gm gula pasir

200 ml susu cair

6 cawan air

acuan agar-agar 

4 sudu besar jam strawberry

BAHAN UNTUK SOS KASTARD :

 300 ml susu cair

400 ml air

150gm gula pasir

secubit garam

2 sudu besar tepung castard

1 sudu besar perisa vanilla

CARA MEMASAK AGAR-AGAR :

guntingkan agar-agar kering ~ lebih kecil cepat masak

campurkan bersama air, gula dan kacau sehingga agar-agar larut

masukkan susu cair dan kacau rata

setelah itu di tapis

masukkan 1 sudu besar buah2an coktail kedalam acuan sehingga habis

masukkan adunan agar-agar sehingga penuh di dalam acuan

sejukkan terlebih dahulu baru di masukkan ke dalam chiller/peti sejuk

biar set sebentar

CARA MEMASAK KUAH KASTARD :

campurkan susu cair, gula, air, tepung castard, garam dan perisa vanilla

kacau di atas api sederhana

sentiasa di kacau sehingga gula larut dan kuah agak pekat atau kuah tidak mentah

angkat dan tapis

sejukkan terlebih dahulu di dalam chiller

simpan semalan lagi best!

angkat dan hidangkan bersama puding coktail dan simbahkan sedikit jem strawberry

TENGG!! TARRAA!!!

PUDING COKTAIL BERSOS KASTARD DAN STRAWBERRY JAM.. YOMMY!!!

 YOMMYY!!! YOMMY!!!

SLURRPPP....:):)

SELAMAT MENCUBA KAWAN-KAWAN..

TATA!!

ASAM REBUS CAIR NENAS DAN IKAN MASIN CENCARU

ASAM REBUS CAIR NENAS 

DAN IKAN MASIN CENCARU

Nenas lagi??? yer semestinya nenas... hehe... selagi nenas dalam peti sejuk tu tak habis.. tajuk tak boleh lari oke.. elakkan pembaziran.. jangka hayat cik puan nenas tu bukannya lama... lebih tiga hari bila dah di kupas kulitnya alamatnya kalau terlewat ke tong sampah ler jadinya.. so masak ler asam rebus nenas cair aje giteewww.... buh pulak ikan masin cencaru!!! nak cakap apa???? tak tercakap oke...:):)

JOM!!! SALIN RESIPE!!!

ASAM REBUS CAIR NENAS 

DAN IKAN MASIN CENCARU

Bahan-bahan dikisar:

1 biji bawang merah *saiz besar

4 ulas bawang putih

1 inci kunyit

1/2 inci lengkuas

13 tangkai cili padi 

1 sudu besar belacan bakar

BAHAN-BAHAN LAIN :

2 ekor ikan masin cencaru ~ potong dan rendam sebentar

1/2 biji nenas ~ potong kecil

1 biji tomato ~ belah dua

2 helai daun limau purut

1 keping asam gelugor

4 cawan air

CARA MEMASAK :

campurkan *bahan-bahan kisar, asam keping  bersama air

dan renehkan di atas dapur

masukkan nenas dan didihkan

masukkan ikan masin cencaru, daun limau purut dan buah tomato

sesuaikan rasa angkat dan hidangkan!!

TENGG!! TARRAA!!

ASAM REBUS CAIR NENAS 

DAN IKAN MASIN CENCARU

AMACAM???

 selamat mencuba kawan-kawan...:):)

TATA!!!

 

SAMBAL IKAN BILIS CILI PADI BERAPI

SAMBAL IKAN BILIS CILI PADI BERAPI

Sambal ni biasa dah.... sebelum ni pun dah masukkan resipe yang lebih kurang sama.. cuma kali ni i guna segalanya CILI PADI kampung... yang sedang lebat berbuah kat tepi rumah tu hah! musim tengah masak ranum kat pokok tu hah! ada lebih kurang 7 pokok cili padi... ku petang petang semalam dapat semangkuk besar.... bagikan jiran setengah mangkuk... yang baki tu alamatnya seminggu ni aje memang resipe berasaskan cili padi semata.. so kepada 'CILI PADI LOVERS' jangan lupa follow blogs resipe i ni ekk. segalanya... cili padi!!! berapi!!!

JOM!! SALIN RESIPE!!!

SAMBAL IKAN BILIS CILI PADI BERAPI

BAHAN-BAHAN DIGORENG :

1 genggam ikan bilis

1 biji bawang merah *saiz sederhana

4 ulas bawang putih

20 tangkai cili padi

1 sudu besar belacan bakar

garam dan gula

CARA MENYEDIAKAN :

panaskan sedikit minyak didalam kuali

gorengkan kesemua bahan-bahan di atas sehingga layu

angkat dan toskan

tumbuk sehingga lumat dan sesuaikan rasa

angkat dan hidangkan bersama limau kasturi!!!

TENGG!!! TARRAA!!!

SAMBAL IKAN BILIS CILI PADI BERAPI

BERAPI!!!!

selamat mencuba!!!

TATA!!