My CrEmE BrULeE

My CrEmE BrULeE

Assalammualaikum... Finally... after been  kick out <<--- eheh! setelah kembali dari gelanggang dapur MasterChef Malaysia.... akhirnya.. dapat juga merealisasikan impian untuk mencuba sendiri di rumah... My CrEmE BrULeE.... itu pun setelah berjaya memujuk my beloved Pak Habibi.. agar menghadiahkan i sebuah Blow~Torch muahahaa... <<<---- kes paksa ni tau... akhirnya... dapat juga Encik Tuan si Blow Torch tu kubawa pulang yaa..... tu kat bawah tu... tu laa dia Encik Tuan Blow~Torch yang i idam-idamkan selama ini.... :)))) <<--- sekarang senyum aje i tauuu...tidur malam pun nyenyak aje... awww!!

CAKKK!!! okay! love it so much! Thanks so much my beloved pak Habibi yaa... tu pun masa dia nak membayor tu kan.... senyum senget aje.. tauu... ada ker dia kata cam ni.. "Guna lilin tak boleh ke???" ahaks! i tahan napas aje masa tu tauu... kang kalau berbunyi tak di bayor pulakkan hehee.. anyway.. dengan berbekalkan sebatang Encik Tuan Blow~Torch tu kan.... kan.. maka akan semakin rajin ler i mencuba membikin dan mereka cipta Creme Brulee tu kan kan... i buat.. i masak.. i makan... resipe i share kat you all oke.. guy's hehee.. sekarang jom! salin resipe...:)))) Harga memang ler $$$ tapi dengan adanya Blow-Torch tu semakin semangat i nak mencari idea.. dengan hanya menggunakan Blow~Torch! *pengsan*

My CrEmE BrULeE

Okay selain mesti dan wajib memiliki Encik Tuan Blow~Torch tu kan... anda mesti ada... remekin... tau apa tu remekin?? remekin itu ialah sejenis acuan ceramic yang khusus untuk membuat apa jua dessert yang dikukus atau di bakar... tak mo guna acuan plastik yaa.. kang hangus! hehee...

Acuan remekin di atas tu adalah antara koleksi yang i ada.... i memang kalau tiba bab-bab mengkoleksi ni kan.. jangan cakaplah.. cawan sompek pun jadi koleksi i... *pitam* Hobi utama... ada juga sebahagian hobi yang i share di blogs Hobi i tu... klik sini kalau nak singgah yaa...

 ---->>> HOBI & KOLEKSIKU...

Okay nak buat Creme Brulee ni kan bukannya susah sangat...mudah dan senang aje.. cuma bahan-bahan tu nak kena cukup.. kalau ada kesemua bahan-bahan tu kan... memang senang! Jom! salin resipe...

My CrEmE BrULeE

6 biji kuning telur

100gm gula castor

500ml creme

1 sudu teh vanilla

sikit ajekan bahan-bahannya tu... kan dah kata...

*Berpandukan gambar diatas*

1. Mula-mula sekali... masukkan creme ke dalam periuk kecil dan panaskan, keadaan cream cukup sekadar panas, tutup api.
2. Putar kuning telur dan gula sehingga bertukar warna pucat *pale
3. Masukkan creme yang panas sedikit dulu kedalam adunan kuning telur tadi. Kacau dan kemudian masukkan baki creame itu...*tempering*  masukkan pula esen vanilla. kacau rata
4. Tapis. dan kemudian masukkan adunan ke dalam acuan ramekin.
5. Jika ada buih-buih di atas.. bakar dengan menggunakan Blow~torch... *aduhaii tak reti nak menerangkan ni hehee...* <<<--- tunggu nanti i buat kelas memasak you all join oke..:))

Time to bake!!

Dengan menggunakan kaedah *Water bath* bubuh air di dalam dulang pembakar *air panas. Susunkan acuan dan bakar dengan suhu 140'C selama 45-1 jam.... apabila siap.. keadaan Creme Brulee.. agak bergoyang di tengahnya *wigle* hah! dah betul ler tu.. dia tak set atau kental macam Cream Caramel yaa...

angkat dan sejukkan sebentar.

And Then.........

Taburkan dengan satu sudu kecil gula castor di atas....

And Then.....

Sekarang tiba masanya Encik Tuan Blow~Torch memainkan peranannya... beri tepukan gemuruh!!! *pitam jap!* hehee...

And Then.............

Tarrraaa!!!!

My CrEmE BrULeE

Seriously.... easy to make.... My CrEmE BrULeE but.... more easier.... to Eat babe!!! leceh ler sikit aje... tetapi hasilnya i tell you all guy'S.... nak tahu????

 Kalaulah you all dengar masa i CRACKED the caramel atas Creme Brulee tu... Urghhh... susah nak terangkan!!! Superb! Okay laa... Let me enjoy... My CrEmE BrULeE.... catch you later okey.. guy'S... a must try... ingat satu aje.. di mana ada kesungguhan.. pasti akan ada hasilnya... antara hasilnya.... berat badan bertambah! ahakz..:)) see yaa!

TATA!!!

Salad Tahu Bersama Kuah Kicap Kacang

Salad Tahu Bersama Kuah Kicap Kacang

Assalammualaikum... Hidangan tengahari yang sangat simple hari ini.... Salad Tahu Bersama Kuah Kicap Kacang... requested by my beloved Bonda... dia memang suka betul dengan apa jua salad yang ada tahu dan juga di lawankan dengan kuah kacang... so i bikinlah tadi.... kuah kacang kali ini i buat lain sikit... tapi tetap simple dan easy for you guy's untuk mencubanya di rumah yaa...:)))

Salad Tahu Bersama Kuah Kicap Kacang

Bahan-Bahan Untuk Salad Tahu :

4 keping tahu ~ goreng dan potong 3 segi

1 batang timun ~ potong juliane

taugeh ~ buang ekor dan celur *rangup dan bukan lodoh oke..

Bahan-Bahan Untuk kuah Kicap Kacang

12 batang cili padi *kurang atau lebih

5 ulas bawang putih

1/2 cawan kicap manis

1/2 cawan kacang *goreng

2 sudu cuka masakan

gula dan garam

7 sudu besar air panas

Cara :

Kisarkan kesemua bahan-bahan *di atas

sesuaikan rasa... dan hidangkan bersama salad tahu!

Tarrraaa!!!

Salad Tahu Bersama Kuah Kicap Kacang

Rasanya.... Pedas, lemak, manis dan berkrim!

Selamat mencuba!!

Salad Tahu Bersama Kuah Kicap Kacang

Pstt.. tunggu petang nanti i nak share resipe.. Creame Brulee.. Yummyy!! Catch you later guy's... cayang semua.. muahh...:)))

TATA!!!

mY pAVLoVa

mY pAVLoVa

mY pAVLoVa... just from me to you guy's who's in LovaaaaaAhhh... cewahhh.. ayat pembuka kata baik punyer! hehe... okay tuan-tuan dan puan-puan dan adik-adik yang sering berkunjung di Blogs Shahriah ni kan... i nak ucapkan terima kasih kerana sudi menjengah dan mencuba resipe fresh from Shahriah Kitchen... Terutama sekali yang dah join blogs Shahriah ni yaa.. cayang sangat kat you all tau...:))

Okay talking about pAVLoVa... ni kan.. kan... for your information.. this is my second time making and baking pAVLoVa... sejurus pulang dari MasterChef Malaysia... masa kat dalam *tahanan* tu kan hehee... teringin sangat nak mencuba dan membikin cik puan pAVLoVa... tetapi sayangnya tidak berkesempatan.. maka setelah tersingkir pulang dari MasterChef tu kan.. barulah berpeluang mencubanya... ehhh... senang dan mudah rupanya.... ingatkan susah bebenau lah aii... kalau makan di Hotel perghh harga.. boleh tahan.. bila dah tahu bikin... hmm... anytime!

Syarat-Syarat nak buat Pavlova ni kan.. sama aje macam nak buat Meringue tu hah.. memang meringue pun... putih telur yang di pukul sampai gebu dan dicampurkan dengan gula... alatan dan perkakasan untuk membuat tu haruslah kering.. telur juga haruslah dalam keadaan suhu bilik... dah tu jerk! topping di atas tu... suka hati you all nak bubuh buah apa pun ekk.. jangan buah durian dah ler ekk.. Yeeww... sure muak! Okay let's make pAVLoVa... :)))

Bahan-Bahannya :

3 biji putih telur *suhu bilik

200gm gula aising *ayak

1 sudu teh tepung jagung

1 sudu teh cuka masakan

secubit garam

1 sudu teh vanilla

Cara :

1. Putar putih telur sehingga gebu atau putih masukkan sedikit garam ketika memutar.
2. Masukkan tepung jagung dan cuka masakan dan putar lagi
3. masukkan gula aising yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil di putar
4. setelah sebati tuangkan adunan putih telur di atas kertas minyak *parchment paper
5. Bakar dengan suhu 170'C selama 45 minit ~ 1 jam
6. Toppingkan diatas dengan whipping cream dan apa jua buah-buahan yang anda suka

TARRAA!!!

mY pAVLoVa

yUMMyyYY.... di luar rapuh dan di dalam chewy.... YummYY.... :)))

A must try.... Catch you later...

TATA!!

Baby Sotong Masak Sambal

Baby Sotong Masak Sambal

Catch of the day..... Baby Sotong Masak Sambal...:))) comey momey.... selalunya i masakkan goreng dengan bawang aje cenggitu.. tak pun celup dengan tepung goreng garing-garing memang terbaik! i tell you all ekk... Okay.. kembali kepada masakan melayu @ kampung... kalau masak apa jua lauk bersambal tu kan.. i mesti masakkan sayur berkuah... dan padanan yang terbaik untuk lauk bersambal tu... contohnya.... Asam rebus kobis dan lawan yang paling Umphhh sekali ikan masin... nak nak ikan masin sepat! dan hari ini i memang masakkan ketiga-tiga jenis lauk tu ekk.. simple and easy... tapi cukup menyelerakan.. makan pulak dengan nasi putih.. panas-panas pulak tu! aduhaiii... malas nak cerita lagi ekk...:))) meh ler salin resipe...:)))

Baby Sotong Masak Sambal

500gm baby sotong

1 helai daun limau purut

1 batang selai *titik

Bahan Dikisar :

1 biji bawang besar *saiz paling besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia

30 tangkai cili kering

1/2 inci belacan

gula dan garam secukup rasa

air asam jawa

CARA :

1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, serai  tumiskan bahan-bahan *dikisar sehingga naik bau atau pecah minyak.
2. Masukkan air asam jawa, sotong, dan renehkan sehingga kuah agak pekat. Sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!!

TARRAA!!!

Baby Sotong Masak Sambal

I suka sambal yang manis-manis pedas... cecah dengan roti putih pun sedap!

Ikan masin sepat... perah pulak dengan limau kasturi... aduhaiii terbaik!!!

Catch of the day....:))))

Selamat menjamu selera!!! take care yaa...:)))

TATA!!!

Simple And Easy Pizza YummYY

Simple And Easy Pizza YummYY

Simple And Easy Pizza YummYY!!! Cerita dan kisahnya begini... asalnya cadang nak ke Pizza Hut... lepas Maghrib... tetiba hujan lebat waktu petang tadi... so dalam duduk-duduk mengadap PC tu... teringatlah pulak i ada simpan satu resipe membuat doh pizza yang simple and easy... I loike... so terus ler membancuh doh roti pizza.. ingat susah ke?? mudah sesangat i tell you all ekk... tak sampai 5 minit dah siap sebuku doh! apa taknya i masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam food processor... dah siap sebuku doh roti pizza...:))) terus ler pulak cari idea... psstt.. sambil-sambil i story mory kat you tuu... meh ler tengok proses pembikinan doh pizza dan sehinggalah menjadi dua buku pizza yang cukup enak! lazat dan puzat! *pitam*

Tu dia..... doh roti pizza...:))))

Bahan-bahannya : 3 cawan tepung gandum, 1/2 sudu teh yis kering, 1 sudu kecil gula castor, sedikit garam, 4 sudu minyak zaitun, sedikit air. Campurkan kesemua bahan-bahan tadi dan uli menjadi sebuku doh... I guna food processor.. dengan alasan tak mau buang masa <<<--- alasan! dan biarkan selama 1/2-1 jam atau doh naik sekali ganda!

Tarraa!!!

Hah! tu dia... lepas dah naik tu kan kan... bolehlah di uli dan leperkan mengikut piawaian yang anda suka ekk...

Cenggitu rupanya ekk... lepas tu.. dah bolehlah anda memulakan tugasan dan kreativiti anda... bagaimana nak mengubahsuai rasa atau topping di atas doh pizza tu yaa.... i memang tak suka yang remeh-temeh... kalau boleh roti sekeping tu jerk nak ku bakar hehe.. kang jadi lempenglah pulak yer tak... so.... masa nilah nak tunjuk skill... kais ler apa yang ada di dapur tu kan..

i just sapukan tomato paste... i bubuh tak banyak.. sebab anak-anak i tak berapa suka.. so dengan sesuka hati i sapu aje.. asal ada heheee....

Lepas tu bubuh ler ikut apa yang anda suka yaa.. untuk doh yang pertama tu.. i bubuh... hirisan sosej ayam, hirisan bawang holland, taburkan daun parsley, hirisan buah zaitun hitam, serbuk lada hitam *cracked, serbuk oregano, serbuk bawang putih *my fav dan moreeeeeeeeee mozarella cheeeseeee.......................... yang ini my style ikut selera i ekk.. pastu renjiskan olive oil... DONE!

Yang di atas tu.. my kidz choice.... hirisan sosej ayam.. potong dua sahaja.. buh bebanyak... bawang holland, paste tomato, parsley, oregano, cracked black pepper and walla!!!

Time to bake!

suhu 200'C selama 20-25 minit... i prefer garing baru sedap.. rangup giteeewww kan kan...

TARRAA!!!!!

Simple And Easy Pizza YummYY 

And its DONE!!! less than 1 hour.. :))) dengan motto... Pay Less... Eat as much as you want Babe!!! must try at home..:))))

Bon Apetite!!! Catch you later guy'S....:)))) take care yaa...

TATA!!!!

Cinnamon Apple Pie YummYY!!

Cinnamon Apple Pie YummYY!!

Smell... so gooodddddddddddd... taste...sooo YummYyyyyyy..... jangan ceritalah yaa... rasa apple yang masam-masam manis tu... harum bau cinnamon/serbuk kayu manis tu.... rasa lemak dan rapuh pastri tu... aduhaii.. memang cairlah... inilah menu minum petang i pada 3 January 2012.. dah melangkah ke hari ketiga dah yer... diam tak diam... i ni pulak urusan kerja semakin bertimbun... dalam sibuk tu curi-curi masa jugak nak share resipe dengan you all... Buat Apple pie ni bukannya susah sangat... malah lebih mudah dari nak membuat donut kalau you all nak tahu... yang dah biasa buat tu memang senyum aje kan... bahan-bahan yang i gunakan pun sikit aje.. masa nak buat pun alahaiii mudah sangat! you all kenalah cuba yaa.. rasakan sendiri betapa enaknya...:))) Dah jom! salin resipe...

Cinnamonn Apple Pie YummYY!!

Bahan-bahannya :

Untuk Pastri :

130gm mentega *sejuk

150gm tepung gandum

1 sudu teh castor sugar

secubit garam

air secukupnya untuk jadikan sebuku doh

**I gunakan food processor seperti diatas tu hah! campurkan semua, tekan.. tak sampai 2 minit dah siap! 

*Jika guna tangan, sila campurkan kesemua bahan diatas dan jadikan sebuku doh. Simpan didalam peti sejuk selama 10 minit. kemudian baru di ratakan di dalam acuan.

Ratakan doh didalam acuan pie... gambar di atas tu sebahagian acuan pie yang i ada... i guna saiz sedang.

 3 biji apple merah/hijau. I guna apple merah.. itu aje yang ada dan hampir nak tamat tempoh pun hehee..

**Buang kulit apple. Hiris atau gunakan sagat untuk memotong apple nipis-nipis. Gaulkan bersama gula perang sebanyak 4 sudu besar dan 1/3 sudu teh serbuk cinnamon/kulit kayu manis dan sedikit jus lemon *jika suka. Gaul rata.

Susun apple di atas pastri dan taburkan lagi gula perang diatasnya.

 Bakar dengan suhu 180'C selama 30-35 minit!! 

Tarraaa!!!!!

Cinnamonn Apple Pie YummYY!!

Baunya.... aduhaiii.. sekampung! you all mesti cuba ya.. mudah dan jimat belanja i tell you!

With Vanilla ice cream.. The Best! Combinations!!!! must try ya....:))

TATA!!!

Nasi Ayam Sambal Bersama Sup Cendawan

Nasi Ayam Sambal Bersama Sup Cendawan

Assalammualaikum, Selamat tengahari semua... dah petanng sebenarnya kan kan.. tak per.. yang penting menu hari ini... sangat simple tetapi enak di makan begitu saja...<<--nyanyi cikit... cewaahhh.. okay, macam biasalah di rumah ni.. terutama sekali anak-anak i tu ekk.. bila tiba bab ayam semua memang suka sangat! I biasa-biasa aje.. tapi kalau ayam panggang memang fav i tau... Okay nasi ayam kali ni i masak simple aje.. mudah dan bahan yang digunakan pun sikit aje... rasa tetap sedap! you all kenalah cuba yaa..:))

Cerita pasal nasi ayam ni kan.. memang ada pelbagai jenis nasi ayam... kalau nak makan nasi ayam pergi aje ke gerai-gerai atau restaurant yang menjual nasi ayam... <<-- berapa banyak nasi ayam daa... okay, apa yang best tentang nasi ayam???? For me... Nasinya... kalau nasi ayam tu tak sedap.. atau hambar aje rasanya.. hilang selera nak makan.... Tang ayam tu pulak.. kalau terlalu garing bila nak di gigit terasa tulang aje... aduhaii aje memang last  lah i makan kat gerai tu... jadi moral of the story.. meh! kita buat dan masak sendiri nasi ayam di rumah... selain dari jimat belanja... kebersihan dan rasanya juga mengikut selera kita.. tak gitu??? so mulai sekarang kepada yang tiap hari makan di luar tu.. cuba main pepondok kat dapur tu... yang mana tak reti dan tak biasa tu.. belajar dulu masak nasi <<<--- guna periuk letrik pun tak pe! *pengsan!* Hehehe.. okaylah meh! salin resipe..:)) --->>> tetiba naik bakul! heeehehe

Nasi Ayam Sambal Bersama Sup Cendawan

Bahan untuk Sup dulu yaa...

1 ekor ayam ~ potong 12 cuci bersih

Bahan-bahan yang di tumbuk renyah *pecahkan aje...

8 ulas bawang putih * i pencinta bawang putih :))

2 inci halia

1 biji bawang merah

1 sudu kecil serbuk lada sulah *corsed/kasar

garam secukup rasa

2 helai daun pandan ~ cuci dan simpul

air

Cara :

1. Mula-mula sekali, masukkan ayam dan kesemua *bahan-bahan yang di tumbuk renyah, daun pandan dan air.
2. Renehkan ayam sehingga ayam separa empuk. Sambil tu buangkan buih yang berwarna kelabu di atas kuah sup.
3. Angkat dan toskan ayam

Cara Menyediakan Nasi :

3 pot beras basmathi ~ rendam, cuci dan toskan

3 helai daun pandan ~ simpul

2 sudu besar mentega

1. Masukkan beras kedalam periuk letrik, masukkan daun pandan.
2. Masukkan kuah sup ayam yang telah siap. *sukatan air ikut jenis beras
3. Masukkan mentega dan sesuaikan rasa
4. Tanak sehingga masak

Sup Cendawan :

Dengan baki air rebusan ayam tadi, sesuaikan rasa, tambah bawang goreng dan masukkan cendawan juga daun sadri/sup

Tarraaa!!!!

Sup Cendawan

**Agak berminyak dek kerana lemak ayam.. so makan tu kurangkan cikit ekk..:))

Ayam Sambal

Bahan-bahan :

Ayam yang telah di rebus ~ toskan

2 sudu tomato puree

Bahan-bahan Kisar :

1. 1 biji bawang merah
2. 4 ulas bawang putih
3. 1 inci halia
4. 1 batang serai
5. 20 tangkai cili kering

Cara Memasak :

1. Panaskan kuali dan tumiskan bahan-bahan kisar sehingga naik bau atau pecah minyak
2. masukkan ayam dan masak sehingga kuah agak pekat
3. sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

Tarrraaa!!!

Ayam Sambal

Mudah aje tu kan... dengan hanya merebus air rebusan ayam... ada 3 hidangan yang dapat disediakan sekaligus!

selamat menjamu selera!!

Tata!!

Penne Pasta With Lamb Soup

Penne Pasta With Lamb Soup

Assalammualaikum.... Slurpppp... Ahhh... <---saja nak bagi you all semangat sikit nak cuba di rumah... Hehehe...:))) Okay... Penne Pasta With Lamb Soup is my dinner for tonite.. very simple.. and YummYYy!! simple and Easy that's my way of cooking in my kitchen.. satu aje yang penting I tak akan masak masakan yang sama dalam tempoh dua minggu! so setiap hari must have new menu... barulah syiok sikit nak memasak hehee.. makan jatuh no 2... yang penting keluarga tersayang suka :)))

Sebenarnya kan kan.. ni nak story sikit kat you all.. acctually i nak buat Markaroni Soup.. tetiba bila soup dah siap masak.. masa nak celur markaroni tu kan.. kais punya kais dalam kabinet dapur tu.. alamak! cuma ada penne dan spaghetti aje.. hmm.. macam mana ekk??? alah... penne pun pasta jugak.. cuma penne ni kan.. lebih sedap di masak dengan kuah pekat-pekat atau pun kering aje giteeww... dengan motto... kita yang buat dia kan kan... hah! rebus sekotak penne pasta.. Licau You!!! tu jer nak story ekk.. jom memasak!!

Penne Pasta With Lamb Soup

Macam biasalahkan.. panaskan air sehingga menggelegak.. masukkan garam.. kemudian celur.. angkat dan toskan! dah jadi Penne Pasta yang siap di celur... Psttt ratah macam tu pun sedap tau.. I loikee..

Lamb Soup

Jangan tidak ajekan... padahal sup kambing.. sebab nak kenakan dengan penne-pasta terus kusebut Lamb Soup.. nampak macam keless giteewww hheee.... *just pretend im in Italy.. *wink *wink

Bahan-bahan: 

1/2 kg Lamb shoulder ~ rebus sehingga empuk

*I prefer lamb shoulder sebab bertulang sedap..:))

***Bahan-bahan dibawah kisar dan masukkan sekali kedalam rebusan kambing tu yaa..

2 biji bawang merah *besar

6 ulas bawang putih *i pencinta bawang putih :))

2 inci halia

1 sudu kecil lada hitam

1 sudu kecil lada putih

1 inci kulit kayu manis <<--pasal sebut kayu manis ler i tersingkir di gelanggang MasterChef heehhe

Cara :

1. Campurkan kesemua bahan-bahan diatas yang telah dikisar ke dalam rebusan kambing
2. Rebus sehingga empuk. Tambahkan karot, kentang, daun sup/sadri
3. Jangan lupa bawang goreng untuk tabur di atasnya
4. Bila daging kambing empuk, sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

TARRAAA!!!

Penne Pasta With Lamb Soup

Simple and Easy... Soothing And YummYY!!! selamat mencuba!!

TATA!!!