BINGKA CARROT @ LOBAK MERAH

BINGKA CARROT @ LOBAK MERAH

Assalammualaikum... tu dia.. bingka dah mai dahhh... sebab apa??? sebab bonda ada di rumah ni haaa.. tak lama lagi Bonda dah nak melancong kerumah anak-anaknya yang lelain tu.. untungnyakan ada anak ramai.. i yang ada anak 3 orang terkonteng-konteng tu sok dah tua.. agaknya pusing-pusing tang situ jugak muahaha.. sebab beli rumah 4 pintu sekaligus! Anak-anakku... jiranku jua.. muahahahah.. *pengsan!* 

Okay... petang ni minum petang simple aje.. sangat jarang-jarang sekali membancuh bingka di dapur i tu ekk.. selalunya beli.. i paling suka bingka ubi... ada jugak ubi dalam raga tu hah! ehh.. cuma tinggal sebatang 2 jengkal lebar duit syiling 50 sen! *pengsan! lagik!* hehhee.. so yang ada cuma karot malah lebih besar dari cik abang ubi tu ekk.. nak ku haperkan ubi yang sehalus tidak tu??? ni kess bonda rebus ubi sikit-sikit ler ni hehe.. tak per nanti goreng makan sesorang kat celah dapur tu...*terus tertidur*

*Kisah di sebalik kejadian....................

BINGKA CARROT @ LOBAK MERAH

"Bonda!! buat bingka guna telur tak??" <<-- i menjerit dari bawah, bonda kat atas tengah syiok tengok drama korea channel 393 adehhh...

"Takkk!!!" <<-- Bonda i menjerit jugak.. sebab cerita korea yang di tengoknya.. volume kalah jiran rumah sebelah ekk... pastu bonda bla.. bla... hentah apa yang dia cakap.. tak kudengar.. tau-tau.. siap aje ekk.. kuih bingka carrot i tuuu... wohoOoooo... *pitam!*

BINGKA CARROT @ LOBAK MERAH

1 batang carrot *sagat* i dapat banyakkk naa tauu... dekat 2 cawan..

tepikan....

Campur kesemua bahan bersama whisker : 

2 cawan tepung gandum 

1 sudu teh serbuk penaik

1/2 sudu teh serbuk kayu manis *cinnamon*

1/2 sudu teh serbuk buah pala *nutmeg*

1/2 cawan gula kastor

1/2 sudu teh garam

*ketepikan sebentar*

CAMPURKAN :

200 ml santan pekat

5 sudu besar susu pekat

100 gm mentega *cairkan*

*Tuangkan ke dalam adunan yang di atas tadi tuuu... sehingga sebati*

Masukkan carrot ke dalam adunan dan kacau sebati.....

keadaan adunan tekstur pekat dan tidak berketul yaa.. cik akak dan puan-puan sekalian... :))

masukkan ke dalam acuan yang telah di sapukan dengan mentega...

bakar dengan suhu 200'C selama 40-45 minit....

TARRAAA!!!!!!

BINGKA CARROT @ LOBAK MERAH

PheeWiiiittttttttttttttttt.....

Tekstur lembut... lemak.. manis buah... harum dek kulit kayu manis & nutmeg... tak lupa cik adik karot kita tu ekk... aduhaii.. nak tahu Bonda i komen apa???

"Wahh dah siap dahh... bingka apa?? ubi?? keledek??? bingka tepungg???"

:

:

Bonda i tertanya-tanya dengan wajah penuh teruja giteeww...

:

:

:

:

:

I jawab cenggini...

:

:

:

"Bingka Wortel..."

*bahasa indon.. lobak merah giteewww*

:

:

:

now baru.. *pengsan!*

TATA!!!

MARCARONI SOUP

MARCARONI SOUP

Assalammualaikum... psst.. sebenarnya tajuk menu hari ini... 'MARCARONI SOUP BERSAMA TULANG AYAM, BEBOLA DAGING DAN SAYUR'... tu diaa.. tapi tajuk resipe kontot aje kan hehehe... Okay hari ini masak simple tapi penuh penceritaan dan gambar okey... i tahu you all mesti suka tengok blogs yang banyak gambor... i kalau jengah blogs masakan kengkawan tu pun.. suka bebenau tengok gambar hehee... macam best gitewww... memang best! best ler sangat...yerkkk... nak tangkap gambar tuu.. nak edit gambar tu... nak kecikkan pixel segala... wahhh.. makan masa yerk... sebab berterima kasih kepada kengkawan yang dah join blogs masakan i ni kan kan.. maka dengan ikhlas kerja yang remeh tu jadi mudah.. cewahhh.... tak giteww??? gituh!

Pokok cili padiku membuahkan hasilnya.....

Tu diaa... pokok cili padi ekk.. ada lebih 6 spesis pokok cili padi yang i tanam tepi dapur tu hah! i ni nak di katakan rajin berkebun tak jugak.. just hobi suka-suak aje ler kan.. dari tak ada kerja tu... nak-nak bila tengah lapang dari kerja penulisan tu.. hah! rajin ler bercucuk tanam... dulu masa i di gelanggang masterchef... aduhaii.. banyak tanaman i yang gol! tak berjaga... tak berbelai.. umpama hidup segan mati tak nak! tu diaa... tapi sekarang i dah giat semula membaik pulih kebun mini i tu ekk... nanti bila lapang-lapang i share dengan you all kebun mini i tu ekk.. ehh... sekarang ni memacam yang i tanam ekk... 

Mau tak suka.... bila semua pokok cili padi i yang ada lebih 10 pokok tu lebat berbuah... masa i balik dari gelanggang masterchef... tak lebat berbuah.. now bila i dah rajin membelai pokok-pokok tu.. wahh lebat berbuah ek... kalau you all tengok pokok limau kasturi i yang rendang tu berbuah.. gerammmm punyalah!!! nanti i share... yerk... sekarang meh! ler kita memasak dulu.....

SAMBAL CILI API POWER

Tu dia... memacam jenis cili padi yang ku petik pagi tadi.. khas nak kujadikan sambal cili api power untuk di lawankan dengan Marcaroni Soup  i tu kan...

Bahan-bahannya : 20 tangkai cili padi + 4 ulas bawang putih + 5 sudu besar kuah soup + 1/2 cawan kicap manis + gula + cuka

*Kisar semua dan sesuaikan rasa*

TARRAA!!!

SAMBAL CILI API POWER

SUP TULANG AYAM, BEBOLA DAGING DAN SAYUR

500 gm tulang ayam

20 ketul bebola daging

1 batang karot

bunga kobis

1 biji tomato

2 batang celery

2 helai bay leaf *jika suka

air secukupnya

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 cm halia

1 sudu besar ketumbar

1/2 sudu teh lada hitam

1/2 sudu teh lada putih

3 biji buah keras

BAHAN TUMIS :

1 cm kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

CARA :

Panaskan minyak dan masukkan *bahan tumis sehingga naik bau.

Masukkan *bahan-bahan kisar sehingga garing dan masukkan tulang ayam, renehkan sebentar. Masukkan air dan didihkan.

Rebus tulang ayam tu sehingga benar-benar empuk baru best!

Masukkan celery, karot, tomato, daun salam dan bebola daging dan renehkan sehingga karot lembut.

TARRAA!!!!

SUP TULANG AYAM, BEBOLA DAGING DAN SAYUR

MARCARONI

Didihkan air dan sedikit garam.

masukkan marcaroni dan masak sehingga kembang *jangan terlalu lembut*

MARCARONI SOUP

Amacam.. mudah aje tu kan kan... asyik nasi aje.. jemu kan kan... selamat menjamu selera...:)))

TATA!!!!

RENDANG KETAM

RENDANG KETAM

Assalammualaikum... Rendang Ketam... wahhh... nampaknya dah tiba musim ketam kat pasar tu yerk.. segau bugau ketam bunga tu ekk.. ni kalau Abang Lee Aman, pengomen tegar kat FB i tu nampak ni.. sure bersorak dia ekk.. memang hantu ketam Bang Lee tu hehhee... Okay kali ni i rendangkan ketam bunga tu ekk.. selalunya asyik di lemak cili api, di blackpepperkan.. rebuslah dan goreng... hari ni special sikit... i memang suka betul masak rendang kalau bukan ayam atau daging.. nak tahu kenapa?? hehehe.. sebab masam menunggu tu tak lama.. ketam mudah masak.. so kejappp aje nak masak rendang tu ekk.. santan tu ambil yang pekat aje tauu.. wahhh sedappPppppnya.... *pengsan*

CARA MENYIANG KETAM BUNGA

Hari ni nak cakap i dapat bonus tak jugak muahaha.. tapi saja je nak tunjuk kat you all macam mana i siang ketam bunga yang berbunge-bunge tu ekk, mudah aje... cepat dan ringkas! lepas di masak tetap rasa ketam oke... *pitam*

Pertama sekali buang dulu kekapis di bawah perut ketam tu ekk....... pastuuu.....

Potong 2........... pastu....

silalah cuci bersih sambil baca selamat atas Nabi SAW... toskan dan sedia untuk di Rendangkan!! mudah aje tu kann.. kan.... ada memacam cara dan ini cara yang sering i lakukan dengan cik ketam berbunge-bunge tu ekk...

RENDANG KETAM

1 kg ketam bunga

2 helai daun limau purut *mayang

800 ml santan pekat

minyak, garam, gula

3 sudu besar kerisik

3 helai daun salam

BAHAN KISAR :

2 batang serai

1 cm lengkuas

1cm halia

1 cm kunyit

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering

2 sudu besar serbuk kari *ketam

CARA :

Panaskan minyak dan tumiskan *bahan kisar sehingga naik bau dan renehkan lama sikit dengan api sederhana, sentiasa di kacau.

Masukkan santan dan renehkan sebentar.

Masukkan ketam, kerisik, daun limau purut, daun salam dan renehkan sehingga ketam masak atau bertukar warna.

Sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

RENDANG KETAM

TERBAIK!!!!

Ucapan ini kutujukan khas buat abang lee aman.. amacam?? puashati?? hehehe.. lepas ni banyak lagi resipe ketam yang bakal ku masak.. sebab sekarang musim cik Ketam berbunge-bungeeee..:))))

TATA!!!

TELUR DADAR BERLAPIS SOS

TELUR DADAR BERLAPIS SOS

Assalammualaikum.... tu diaa.. telur kembali memeriahkan blogs masakan i ni kan kan... tiap hari okeh.. saje je tak kuasa nak share hehehe... okay telur dadar tu macam biasa aje.. cuma cara tu aje.. kalau tak terfikir memang akan gitu ajelah rupa telur dadar kita tu kan kan... okay... resipe i malas nak share.. macam biasalah kan kan... hanya bubuh telur + bawang + lada merah + lada sulah dan sedikit garam... dah tu jerk... yang i nak share dengan you all hari ni.. hanya caranya aje.. perghh termudah di dunia i tell you ekk.. please tell your friends toO oke..:)) *pitam*

TELUR DADAR BERLAPIS SOS

STEP 1...

Tolong buat 2 keping telur dadar yaa....

Setelah di dadar.. ketepikan yer cik dan puan-puan...:))

STEP 2....

yER... telur dadar yang pertama tu tadi.... kita buh ler sos cili di atas telur dadar tu yerkkk....

STEP 3......

Letakkan pulak telur dadar yang kedua tu yerk...... ngam-ngam di atas telur dadar pertama tadi tu ekk..

STEP 4....

TERAKHIR sekali.... renjiskan lah sos cili di atasnya.... buh bebanyak... pastu apa di tunggu lagi... potong dan makan ler... selamat menjamu selera!!!!

TATA!!!!

KACANG BUNCIS GORENG TEMPEH

KACANG BUNCIS GORENG TEMPEH

Assalammualaikum... inilah yang termudah dan sayur yang paling tidak menjemukan... kacang buncis! dah lama tak goreng, tapi kalau makan kat luar tu sayur ni jugak yang ku ceduk.. tapi kali ni i rajin sikit ku tumbuK segala bebahan tu.. tak ku hiris... lebih sedap dan enak... kan kan...:))

KACANG BUNCIS GORENG TEMPEH

15 batang kacang buncis *potong serong

2 keping tempeh *potong kecil

1 ikat sohoon *rendam

BAHAN TUMBUK :

1/2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 sudu besar ikan bilis

1 batang lada merah

CARA :

Panaskan sedikit minyak dan gorengkan tempeh sehingga kekuningan.

Masukkan *bahan tumbuk sehingga naik bau.

Masukkan kacang buncis dan sesuaikan rasa.

Akhir sekali masukkan sohoon.

TARRAA!!!

KACANG BUNCIS GORENG TEMPEH

mudah aje tu kann.. selamat mencuba!!

TATA!!!

LEMON CAKE WITH APRICOT GLAZE

LEMON CAKE WITH APRICOT GLAZE

Assalammualaikum.... selamat petang semua... <<--- suara manja giteeww... heeheh... Okay petang ni i sangat terajin ler sikittt.. sebab petang ni Mak Nani adik bungsu Bonda datang bertandang.. so i bikin kek yang masam-masam gitewww... Mak Nani ni pakar buat segala macam kek dan kuih-muih tempatan.. so masa i edit update blogs ni.. Mak Nani tengah menyudu kek lemon i tu lerr, suka dia katanya masam-masam manis gitewww.. manis tu hujung-hujung aje ekk... okay resipe kali ni... i main pakai campak teborr.. berpandukan sebuku mentega... bila selak buku resipe semua manjang guna 130-175 gm mentega.. ehhh.. tak kuasa tak nak memotong mentega tu ekk.. lalu ku cepuh sebuku mentaga muaahhahaa... perghhh hasilnya i tell you... so moist and tender cewahhh.... okay dah tu jerkk.. ada banyak gambor kali ni i masukkan sebab tengahari tadi tak share resipe tengahari, sebab apa?? tanpa sebab munasabah.. malas hehehe... *pengsan!*

LEMON CAKE WITH APRICOT GLAZE

i guna acuan bentuk bunga.. so lukiskan dulu di atas kertas minyak macam gambar kat atas tu.. lepas tu gunting... siapa kata i malas??? rajin cikitt aje ekk.. i kalau bikin kek memang wajib alaskan tin kek tu dengan kertas.. so nanti nak keluarkan cantik aje.. giteeeewww.....

1 guna 1 biji lemon... perah jusnya dan parut kulitnya ketepikan.....

250 gm mentega *suhu bilik
220 gm gula kastor
4 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla


250 gm tepung kek *blue key + 1/2 sudu teh garam + 1 sudu teh baking powder <<<--ayak bersama


CARA :

1. Putarkan mentega, gula, telur dan esen vanilla selama 5 minit *gula hancur
2. Masukkan jus lemon, kulit lemon dan tepung dan putar selama 5 minit
3. Setelah itu masukkan ke dalam acuan kek
4. Bakar dengan suhu 150'C selama 45-50 minit

angkat dan sejukkan terlebih dahulu!!

Sementara menunggu kek tu masak dan sejuk, kemas dulu dan cuci segala alatan yang telah di gunakan.. so tak ler bersepah yerkk....

bila kek dah sejuk... tanggalkan kertas yang kita alas tadi di tin tu kan..... pastu....

Tarraaa!!!!!!!!! tu dia................

Lemon Cake yang telah sejuk dan menanti di glazekan yerkk....

i guna jem apricot yang di beli di kedai Turki yaa... pergi Turki hari tu... borong ler segala bahan dari Turki.. kata Turki kan kan...:))) ambil lebih kurang 4 sudu besar apricot jam tu dan campurkan bersama 2 sudu besar air panas dan kacau sehingga jem cair...

Ye cik kak dan puan-puan tuangkan ler apricot jem tu yerk di atas kek lemon yang harum semerbak baunya...............................................................................*pengsan*

TARRAAA!!!!!

LEMON CAKE WITH APRICOT GLAZE

Rasanya masammmmmm.... masammmm.... manis tu hujung-hujung aje ekk.. langsung tak muak... 

SoOOoooOOoooooo.... Moisttttttttttttttttttttttt... 

kat Mak Nani ekkkk........................................

Jangan lupa cuba tauuu....................................... take care and smile always... i kena turun bawah cepat nih! Mak Nani dah terjerit pekik... nak mintak resipe ler tu hehehee....... kena guna sistem bata.. i bagi 1 resipe Mak nani kena bagi 10 resipe!!!! *pengsan*

TATA!!!!!!!!!!!!!!!!!