Jem Durian Ala Bonda Style... Now Momma Style

Assalammualaikum.. Selamat Petang semua.. :) Macam biasalah yaa... i nak minta maaf kepada semua teman-teman yang duduknya jauh di perantauan sana tu dan juga kepada teman yang tidak gemarkan durian.. manjang beberapa hari ini.. manjang resipi durian aje yang bakal ku kongsikan buat semua.. :D

Dengan alasan.. sekarang musim durian di kampung i ni hah!

dan untuk makluman setakat ini i masih belum jemu lagi.. masih boleh handle bau durian :))

sok lusa kalau dah jemu memang jangan harap i masukkan resipi durian lagilah yaa..

Sebelum ni musim durian di kampung i jarang nak pelbagaikan dek kerena masa tu kekadang jatuh time bulan puasa.. so manjang tak berkongsi ler jawabnya..

so peluang yang ada ini semestinya i akan cuba seberapa banyak resipi yang hasilnya dari RAJA BUAH>>> DURIAN... ya giteww... :D

juga untuk rujukan anak menantu i kemudian hari nanti Amboiiii :))

Jem Durian Ala Bonda Style...

setiap kali tiba musim durian, my beloved bonda tak pernah miss punya buat jem durian.. dulu Arwah Ayah yang rajin buat.. so sekarang ni turun pulak kat i.. dulu i tolong kacau aje.. sampai pekat naa.. lenguh tangan hehehe.. :D

Kalau ikut resipi bonda kiranya zaman dulu punya resipilah yaa..

sukatan gula dan durian adalah sama ukuran dan sukatannya..

contohnya : 1 mangkuk durian = 1 mangkuk gula pasir

so terlalu manis..

i ubah suaikan sikit bior tak manis.. tapi pekat sebab i tambah air cikit aje.. tidak ku kisar sebab i nak buat Bonda punya style.. rustic aje gitewww.... 

setiap kali Pak Habibi kupas durian.. i ngap! yang mana tak habis tu i masukkan dalam tupperware.. kedap dan masukkan dalam freezer..

bila dah banyak bersusun macam kat atas tu sampai dah tak muat esbok!

hah! baru ler ada kesedaran nak membagaikan :))

Mula-mula sekali, keluarkan isi durian dari dalam tupperware tu yerk..

pisahkan isi dari bijinya.. jangan terkena kulit biji tu tau.. nanti pahit dan kelat.. dan tak cantik macam bersampah aje rupa dalam jem tu nanti.. ya gitewww :D

ya ini isi durian yang telah terpisah dari bijinya awww :))

Sukatannya : 1 mangkuk durian = 1/4 mangkuk gula + 50 ml air

i ubah suaikan so tidak ler tertalu manis yaa ampun!

masukkan ke dalam kuali dan kacau... 5 minit pertama macam tu rupanya... *api sederhana, sentiasa di kacau, TOLONG JANGAN BERBUAL DI TELEFON YA!*

*peringatan untuk diri sendiri* :))

kacau lagi... 10 minit punya kacau tu yaa.. i guna senduk kayu.. lebih best! wahh giteeewww :D

selepas 15 minit.. kian pekat dan warna kian jernih ala-ala kehijauan pucat aje giteeewww

selepas 25 minit... warna jem lebih jernih, pekat dan waduhhh... sedap baunya yOuUuu aiii :D

TARAAA!!!

Jem Durian Ala Bonda Style... 

Now Momma Style

mudah, ringkas, langsung tak melengas, sebab buat dengan penuh rasa kasih sayang awww :D

setelah sejuk masukkan ke dalam balang kaca... mudah aje tu kan kan.. ;)

jem durian dalam balang kecik tu i punya.. :)

jem durian dalam balang besar tu untuk bekalan Abang Amin makan bersama kawan-kawan kat dorm dia di PLKN tu nanti... :)

belikan roti gardenia 4 bantal! pepandailah kekanak tu bantai! reramai nanti :))

Apa tewwww??? ;) ;) ;)

you all kena buat dulu jem durian tu dulu ekk... next N3 nanti i share..

Kuih ehem! ehem! tu i dah siap buat untuk bekalkan Abang Amin & kengkawannya.. ;)

Props yang i guna celah botol tu.. bunga telur masa pergi kenduri kawen aritu.. kutiskan reben tu.. dan buh kat balang tu hah!

Juga buah durian sebagai props.. siap bereben jugak tu.. awwww :)) :D

Jumpa lagi.. kawan-kawan muahhzzz

TATA!!

Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...

Assalammualaikum... Apa khabar teman-teman semua? hari ni dah hari Sabtu kan.. sekejap aje masa berlalu.. sedar tak sedar... tak lama lagi dah nak berpuasa kita yaa.. :) 

Tapikan bila tiba hari Ahad..aje kan kan.. adalah hari paling Azimat buat i sekeluarga.. :D Apa taknya sebab dapat berjumpa dengan Abang Amin nun jauh di Gunung Ledang sana tu... Kusss Semangat... :)) pulak next week i kena outstations.. hmm.. so esok kena jengah jap Abang Amin.. *bukan ke tiap minggu datang menjengah! :)) tak pe.. tak pe... ;)

Memacam juadah yang dah i sediakan khas buat Abang Amin dan kengkawan satu dorm dia tu hah... antaranya.. kuih Fav Abang Amin... Kuih Nagasari, haaa.. ingat tak aritu i ada buat kan dah ku bungkus baik punyer.. buh dalam peti beku.. sok tinggal keluarkan dan steam dah boleh pek bawak kat Abang Amin.. kuih fav Abang Amin tu..

Bukan tu aje... Ada lagi... Apalagi? Baklava ler... itu memang Fav dia.. NO 1! tu.. dan sekarang kengkawan dia pun suka jugak! Kuss Semangat... :))

Untuk Resipi Baklava Ohhh Semmm Abang Amin KLIK SINI..

Tq... :)

 Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...

Ya.. itu tajuk resipi i kali ni sebenarnya... :D 

Dompet Udang Berkukus ni sebenarnya i dah lama nak buat..

udang tu dok keluar masuk peti sejuk aje.. bila nak buat.. tak jadi.. bila nak buat.. tak ada mood.. bila nak buat.. dah senja terlupa nak ambil daun pisang! Kusss Semangatt... :))

So petang semalam.. terbuatlah jugak, setelah menerima panggilan dari adik bungsu kesayangan i tu.. dia cakap nak datang dinner dan nak makan durian dan nak bawak balik durian segoni! :D

so buatlah akhirnya.. cool and steady ;) dengan harapan berbunga sebab ada ramai korem makan malam nanti... :D

Dompet Udang Berkukus..

Nampak tak macam bentuk dompet?? macam kuih tepung bungkus pun yerk! kuss semangat :))

simple dan samalah jugak macam otak-otak udang.. lebih kurang.. aje.. cuma i kukus.. dan macam biasa semestinya ada pengubahsuaian mengikut piawaian tekak dan cara i ni hah!

yaitu cepat! ringkas! mudah! sedap!

dan bila makan bersama nasi.. Kusss Semangattt.. ya gitewww :))

Dompet Udang Berkukus..

BAHAN-BAHAN KISAR :

400 gm udang kecil *buang kulit

1 sudu besar tepung jagung

1 cawan kelapa muda parut *tanpa hitam

5 ulas bawang merah *kecil

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang serai *kecil

1 inci lengkuas

8 tangkai cili kering

1/2 inci belacan

1/2 biji limau nipis *ambil jusnya

1 helai daun limau purut *buang urat

gula dan garam

BAHAN LAIN :

1 helai daun kunyit *mayang halus

20 tangkai cili padi kampung *hiris kecil

8 helai daun kunyit *untuk alas

daun pisang *untuk bungkus

lidi untuk semat

CARA :

Campurkan *BAHAN-BAHAN KISAR* bersama daun kunyit di mayang, dan cili padi kampung.

Gaul rata dan sesuaikan rasa.

Setelah itu ambil sehelai daun pisang, alaskan dengan sehelai daun kunyit di atasnya dan ambil 2 sudu besar adunan udang dan bungkus seperti dompet, sematkan.

Kukus selama 15 minit.

Angkat dan hidangkan!!

*lihat gambar bawah*

ya bungkus macam tu yaa... kusss semangat.. :D

Kukus selama 15 minit... :D

TARRAAA!!!!

Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...

Tu dia.... harum baunya.. semerbak bukan main lagi yaa.. :) 

Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...

Mau tak kusss semangat.. Pak Habibi i yang tembamBOM tu dan anak-anaknya.. adik i dan keluarga dia lagi.. makan bukan main.. Kusss Semangat lagi.. bertambah-tambah nasi YoUuu... :D

Nampak tak cili padi yang tersentil celah tu? Kuss semangat.. ramai jugak yang menjerit semalam!

pedas ngko aii.. tu.. nampak tak daun kunyit celah-celah udang tu??

kusss semangat sangattt yoUUuu... :D

dengan bau daun limau, rasa masam, lemak manis waduhhh...

Nganga mulut tuuu.. i nak suapkan kat you all.. bebaik ada cili padi tu..

yang mana tak suka cili padi sila kutis keluar taw! awww :D

Kusss semangat... :))

MEH! la Kita Jumpa!

http://shahriahnovelis.blogspot.com/2012/06/sesi-novelis-turun-padang-di-mph-book.html

Props yang i gunakan....

daun limau nipis :D

tapis beras jaman dulu :))

jumpa lagi! selamat bersantai hujung minggu..:)

TATA!!

Pulut Kuning Serawa Durian

Assalammualaikum... Selamat petang semua :D Awal-awal i nak minta maaf pada kengkawan yang duduknya jauh di perantauan dan juga yang bersekutu dengannya.. Al-maklumlah sekarang ni memang tengah musim durian kat kebun i tu.. banyak naaa... tentang kisah kebun durian dan pokok durian tu lain N3 nanti i tunjuk gambar ehh... sekarang ni musim tengah panas betul! tak larat i nak jengah kebun tu dengan mengendong kamera i celah leher :)) di harap bersabau... macehhh.. tu yang i sayang kat you all taw :D

Malam tadi i dah rendam pulut kuning dengan serbuk kunyit.. pagi tadi i toskan.. buat tak banyak, dengan niat nak pulang mangkuk jiran i.. kat rumah ni tak ada siapa pun yang suka serawa durian.. so i share dengan jiran i yang tersayang tu ;)

1 1/2 cawan pulut + 1/2 sudu teh serbuk kunyit

*rendam semalaman dan toskan*

Cara :

Rebuskan pulut bersama :

2 cawan air

sedikit garam

1 helai daun pandan

Tanak sehingga masak

Serawa durian ni.. i masak pun tak banyak.. sekadar lepaskan gian i dan jiran i yang gian jugak tuh! :))

Kuah Serawa Durian

8 ulas durian kelas A++ :))

400 ml santan pekat

40 gm gula melaka

1 sudu gula pasir

sedikit garam

1 helai daun pandan

CARA :

Campurkan kesemua bahan-bahan di atas, dan renehkan di atas dapur dengan *api paling kecil*

Tak perlu sentiasa di kacau, jadi tolong pastikan api *kecil*

sesuaikan rasa, setelah durian sebati dan kuah pekat.

Angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

Kuah Serawa Durian

semua orang dah pernah masak serawa durian. 

Kali ini i sukat betul-betul supaya resipi serawa durian ini akan mudah bagi sesiapa yang belum pernah mencuba!

Pulut Kuning Serawa Durian

i cuma tepikan cikittt aje... untuk i makan sorang :D 

selebihnya suruh Nelly hantar rumah jiran i...

"Nelly jangan lupa kirim salam cayang kat Tok Ana yaa.."

itu pesanan i pada Nelly masa nak hantar rumah my jiran :))

"Momma.. Tok Ana kirim salam... dia cakap Tq!"

Ya begitu jawapan dari jiran kesayangan i... :))

Pulut Kuning Serawa Durian

Selamat mencuba kawan-kawan... :D

Teera-mitsu.. my beloved catz.. dah kurus kering! sebab rindukan abang amin <<

alasan! sebenarnya tak de siapa yang memanjakan dia.. baru lepaskan dari kandang...

lepak baik punyer! AloOlOooooo

Props i hari ini.. sekuntum bunga plastik i kutis dari bakul bunga! :))

dan daun pisang :D

Jumpa lagi!

TATA!!

Menu Menanges... Simple Yet Crying!

Assalammualaikum.. selamat sejahtera buat semua rakan-rakan baru dan lama di alam maya ku ini.. hari ni i makan tengahari memang menanges! *ejaan yang betul>> sila eja.. :D M.E.N.A.N.G.I.S* ya giteeww... :)) :D 

sambal tumis telur, ikan bilis dan bawang sekantong! kuah pekat benau!

ya giteeww... menanges taw! :))

Lemak Udang Besor Sayur Rampai Menanges!

Ikan masin kapak bersama ulam Pucuk Kendondong Awww!

Menu Menanges.. Simple Yet Crying!!

Syukur Alhamdulillah... hidung tersumbat, telinge masih pekak! berdesing aje telinge i taw :D

Mujur masa makan tadi tu.. eehhh berasalah pulak!

mau tak menangess... mujur semua lauk yang i masak tu tak masin! muahahhaa :)) :D

Lemak Udang Besor Sayur Rampai Menanges!

BAHAN-BAHANNYA :

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

secekut manja ikan bilis

1 batang cili merah

350 ml santan separa pekat

BAHAN LAIN :

8 ekor udang saiz M << dah macam bajulah pulak :))

10 tangkai daun pegaga

2 tangkai daun selasih

8 helai pucuk berbuas

1 helai daun kunyit *pucuk muda yang bergulung tu*

1/2 biji peria

CARA :

Renehkan *BAHAN KISAR* di dalam periuk kecil.

Setelah mendidih *sentiasa kacau* masukkan peria dan udang.

Setelah udang bertukar warna, masukkan kesemua *BAHAN LAIN* dan kacau rata, sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

TARAAA!!!

Lemak Udang Besor Sayur Rampai Menanges!

Kesemua sayur rampai tu petik tepi rumah oke.. :D

udang tu beli dari nelayan.. fresh terketik-ketik masa beli tu tau awww... :))

Sambal tumis telur, ikan bilis dan bawang sekantong! Menanges... ish ish...

BAHAN-BAHANNYA :

6 biji telur *rebus dan kupas kulitnya*

150 gm ikan bilis

3 biji bawang besar *hiris

30 ml air asam jawa

gula dan garam

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci belacan

30 tangkai cili kering

CARA :

Panaskan minyak dan tumiskan *BAHAN KISAR* sehingga naik bau dan garing *sentiasa di kacau, api perlahan dan tempoh menumis agak lama*

masukkan ikan bilis dan bawang dan kacau seketika.

Masukkan air asam jawa dan sesuaikan rasa.

Masukkan telur, kacau sebati. angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!

Sambal tumis telur, ikan bilis dan bawang sekantong! Menanges... ish ish...

Mau tak menanges... kuah tu pekat, bawang banyak, ikan bilis garing pulak tu.. telur molek aje tergolek 2 biji! awww.. mau tak menanges i tell you!

Menu Menanges.. Simple Yet Crying!!

calit pulak ulam pucuk kedondong muda kat sambal tumis menanges tu...

waduhhhh.... Menu Menanges.. Simple Yet Crying!! :)) :))

Syukur Alhamdulillah.. ikutkan badan tak berapa sihat lagi.. kuatkan semangat nak memasak hari ni.. tak kuasa nak makan luar.. panas sekarang ni..masak aje yang....

Menu Menanges.. Simple Yet Crying!!

:)) :)) :D

props yang i gunakan.. hentah apa kenama bunga tu.. plestik tu hehhee :D

Selamat menjamu selera kawan-kawan..

Masa menanti telur rebus tu masak.. sempat jugak i siapkan satu jenis juadah minum petang...

di rumah ni memang tak suka.. so i buat untuk my jiran.. ;)

apa tew?? tunggu petang sikit yaa.. macehh kerana sabar menanti... cayang semua.. muahzzz :D

Syukur Alhamdulillah..

KERANA SEBIJI EPAL MENDUDUKI CARTA KE 4 TOP 10 BUKU PRIMA DAH 2 minggu berturut2... 

Aminn... Jumpa nanti!

TATA!!