Tom Yum Putih, Sotong

Assalammualaikum... :)

Hari Jumaat dah ya.. :D tukar mood hari ni...

saja je kononnya masak awal, cuaca kat luar pulak tu bukan main cerah lagi YouUuu :))

lama jugak nak amik mood tu :D

macam nak snap gambar kat luar ajelah... kat kebun mini i tu...

fikir banyak kali. Panas! tak pe.. tak pe.. kejap je... ambil masa 20 minit okeh nak snap gambar kat luar sana tu hah!

tu nampak tak tu?

rumput dah tinggi dari buku lali i... ada lipan tak ekk?

hati ni cuak jugak :)) berkira-kira lagi nih!

maka kumpulkan semangat tu kan..

tertinjit-tinjit keluar...

jiran sebelah rumah i jeling-jeling..

i angkatkan tangan! :))

keluarkan props.. adalah dua kali keluar masuk dapur tu :))

laju aje jari tu memetik daun limau purut. padahal pokok tu baru nak tumbuh! :))

petikkan bunga entah ke haper nama sampai laa tak ingat :))

i masak simple je hari ni.. sibuk dengan kerja penulisan i tu..

masak Tom Yum Putih Sotong

BAHAN-BAHANNYA :

500 gm sotong saiz besar *potong dan siat kulit

2000 ml air

1 biji lemon *ambil jusnya

10 tangkai cili padi merah siam *belah dua jangan putus. terputus tak pe... tak pe.. :D

6 biji jagung putik *belah 2

1 biji buah tomato *belah 4

2 helai daun limau purut

1 batang serai *titik

1 biji bawang holland *potong bulat

4 ulas bawang putih *hiris

2 inci halia *hiris

3 inci lengkuas *hiris

1 pelepah daun ketumbar

sedikit cracked black pepper

sedikit cracked white pepper

garam

CARA :

campurkan kesemua *BAHAN-BAHAN* kecuali sotong dan jus lemon.

renehkan di atas api sehingga mendidih.

Masukkan sotong dan jus lemon.

Sesuaikan rasa. 

Setelah masak angkat dan hidangkan!!

Tom Yum Putih Sotong

nampak aje jernih tu yangg oii.. pedas giler tu weh! :))

memang terbaik! simple and easy :D

SlurPPppppp... Aaahhhhhhhhhhhhhhhhhh :D

ya giteewww ;)

sekian sahaja lah yaa.. sambung nanti...

amacam okay ke kalau lepas ni i snap gambar masakan kat luar rumah?? komen ler sikit :D

macam kurang kerja! muahahhaaa ;))

Assalammualaikum..

Khas buat semua teman-teman kesayanganku yang baru dan yang lama.. minta maaf sebab belum lagi berkesempatan nak BW rumah you all..

kerja penulisan i memang bertimbun-timbun ni hah!

ada sesiapa nak tolong?! :))

Yang mana baru add i tu.. terima kasih yaa.. Insya~ALLAH i akan pilih waktu yang sesuai untuk follow you olls... sabar yaa.. jangan kecik hati tau!

sayang kat you all semua.. muahzzzzzzzzzzzz << kissed sampai terlelap naa tau! :))

TATA!!

Nasi Goreng Ikan Bilis

Assalammualaikum.. :)

Masak simple je hari ni. Ikutkan nak goreng spagethi aje. 

Abang Aemir pepagi hari dah pesan dia nak makan nasi goreng untuk lunch.

Dahlah hati ni risau, takutkan dia kempunan kat sekolah. ;))

So masak lah nasi awal pagi. Masak je terus sejukkan. 

Nasi goreng simple aje.. tak ada pun menumbuk bagai.

Segalanya main pakai hiris. dahh.. siappPppp

sedap ngko aii :))

Nasi Goreng Ikan Bilis

2 genggam ikan bilis *goreng dan ketepikan

*ketepikan sedikit untuk tabur di atas nasi* :D

BAHAN LAIN :

4 cawan nasi sejuk

2 biji telur *kocok

8 tangkai cili padi siam *merah *hiris

garam

serbuk lada sulah

sedikit maggie seasoning

minyak

BAHAN HIRIS / TUMIS :

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 batang celery *dadu

CARA :

Panaskan sedikit minyak.

Masukkan *BAHAN HIRIS/TUMIS* tumis sehingga bawang layu.

Masukkan cili padi.

Masukkan telur dan kacau sebati.

Tambahkan garam, masukkan nasi dan ikan bilis.

Renjiskan dengan maggie seasoning dan serbuk lada sulah.

Setelah masak. Taburkan dengan baki ikan bilis dan hidangkan bersama telur goreng, keropok ikan dan hirisan timun!

TARRRA!!!!!!

Nasi Goreng Ikan Bilis

nampak aje kelernya pucat aje giteeww kan kan? jangan memain.. pedas berapi tu yangg.. aii.. :))

i tak renjiskan minyak bijan. Sebab tak nak nasi ikan bilis rasa macam nasi goreng cina :D

Psstt.... keropok ikan jangan lupa!

Krupppp! KraPPp bunyi dia :))

Sekian sahaja..

Jumpa nanti!

Assalammualaikum... *tak jawab dose* :D

TATA!!!

Colek-Colek

Assalammualaikum... :)

Hari ini adalah hari yang panjang buat i.. :D

Menjamu dan melayan tetamu yang datang dari jauh.

Kepala ni dok le mikir apa yang nak ku masak?

Nak yang ringkas dan enak, sebab kedatangan tetamu i yang satu ini atas urusan bisnes. So buatlah yang ringkas....

Nak ku tulis gado-gado memang bukan! tapi macam..

Nak kata rojak... ada pulak tempeh...

Maka ku sebut ajelah Colek-Colek.. sambil berbincang urusan bisness tu kami sama naik mencolek! ya giteeww :))

Colek-Colek

i gunakan sayur :

kacang panjang *celur

taugeh *celur

timun *hiris

sengkuang *julien@hiris batang mancis

tempeh *goreng

tahu tak de :D

Kuah Colek-Colek

1 cawan kacang *goreng dan tumbuk halus aka jangan terlalu halus sangat ya ;)

BAHAN KISAR :

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

10 tangkai cili kering

4 tangkai cili api *merah yang pedas giler tu :D

3 cm belacan

BAHAN LAIN :

3 sudu besar air asam jawa *pekat

gula dan garam

50 gm gula melaka

2 sudu besar kicap manis

1 cawan air

minyak

CARA :

Panaskan periuk kecil/kuali dan minyak.

Masukkan *BAHAN KISAR* dan tumis sehingga pecah minyak *lama sewaktu menumis dan api paling kecil.

Masukkan kacang, air, air asam jawa, gula dan garam.

Kacau sebati dan renehkan sehingga kuah pekat.

Angkat!

TARRRRAA!!!

Colek-Colek

Pekat, lemak, manis dan pedas giler!

kata tetamu i lah.. :))

sambil berbincang kami Colek-Colek! :))

selesai berbincang.. Colek-Colek pun selesai!

jadi tak dapatlah i nak bungkuskan tetamu i tu sebab dah habis! :D

sekian sahaja...

Nantikan resipi Gulai Ikan Tenggiri Bunga Kantan dan Daun Kesum!

Jaga diri... :)

Assalammualaikum..

TATA!!!

Stemed Chocolate Moist Cake

Assalammualaikum.... :)

Mood membaking dah mari!

Macam selalu.. bila hujung minggu anak-anak ada di rumah... mesti nak membaking... especially kek coklat!

fav anak-anak.. Pak Habibi Tembambom i lagilah suka! :D

i okay jeee... ;)

i buat satu adunan macam biasalah kan...

tapi kali ni i ketepikan satu loyang kecik.*yang kecik tu untuk rumah i* :D

kek yang di atas tu i hadiahkan untuk biras i masa rumah dia buat open house aritu.. ala masa cuti 1 Malaysia tu.. bukan dekat-dekat weh! dekat Kota Tinggi sana tu...

masukkan dalam kotak.. dalam hati bimbang juga takut cair toping cekelat tu kan..

sekali bila sampai Kota Tinggi haah cair! :))

sikit je... tak pe.. tak pe...dah selesai dah PON! :D

i kukus dan tidak bakar sebab hasil dan teksturnya lebih halus dan moist...

buat pulak dengan sepenuh hati jiwa dan raga ku!

cecewahhh tu yang halus dan selembut sutera giteew jadinya :))

Steamed Chocolate Moist Cake

BAHAN-BAHANNYA :

BAHAN A :

2 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu besar double action baking powder

1/2 sudu kecil soda bicarbonat

1/2 cawan serbuk koko *i guna van hauten

1sudu kecil garam halus

*BAHAN-BAHAN DI ATAS AYAK BERSAMA*

BAHAN B :

2 biji telur saiz A

1/2 cawan susu cair

1 cawan air

1 cawan gula pasir

5 sudu besar susu pekat

1 cawan minyak jagung

CARA :

Campurkan *BAHAN B* dan pukul sehingga gula hancur dan sebati.

Masukkan ke dalam periuk dan kacau di atas api kecil. 

Sentiasa di kacau. lebih kurang 3-4 minit.

Masukkan *BAHAN A* sedikit demi sedikit dan kacau sebati.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah di alaskan dengan kertas minyak dan oleskan dengan sedikit minyak.

Panaskan pengukus dengan api besar.

Kukus selama 30 minit kemudian kecilkan api.

Kukus lagi 30 minit.

Angkat dan sedia di makan.

Sejukkan terlebih dahulu.

Setelah sejuk bolehlah tuangkan dengan topping coklat masakan!

TARRAAA!!!

Steamed Chocolate Moist Cake

halus teksturnya... rasanya pun perghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!

 @_________@

tenggekkan dengan ais-krim... slurpppp ahhhhhhhhhh....

secara double apa salahnya kan kan... ;)

cuba tangkupkan pulak lagi sekeping di atasnya...

cuba ambil garfu dan kemudian masukkan ke dalam mulut!

apa tunggu lagi.. NGAPP!!!

ya.. giteeww.... pandainya :))

serius ni ehh.. i makan 2 keping! :))

cakap sini habis sini ajelah ekkk :D

mudah aje tu kan kan... dan dah selesai pun!

Abang Amin dengan Pak Habibi yang habiskan!

:D

sekian sahaja... 

selamat menjamu selera!

Assalammualaikum...

TATA!!

Asam Laksa Sinced 1994 - 2012

Assalammualaikum.... ;)

Selamat petang semua :D Masak apa hari ni?

Cuti lagi hari ni kita kan kan.. :) Hari ni i masak simple aje... dah lama teringin sangat nak masak Asam Laksa... kiranya dah lama mengidamlah ni ya...ya betul tu terhingGiiinn sangat!

Pulak masa hari raya lepas tu... mana2 rumah i pergi langsung tiada satu rumah pun yang menyediakan Laksa Asam.. Kecur manjang aje :D

Asam Laksa Sinced 1994-2012

Almost 18 tahun i tak masak Laksa Asam! :))

Wahh lama tu kan.. selama ni kalau teringin sangat nak makan i beli aje di pasar malam. Sedap juga.

Kali terakhir dan kali pertama i buat Laksa Asam pada tahun 1994 lama sangat tu kan?

Ingat lagi masa tu i mintak resipi dari Kak Mira kawan sepejabat i dulu. Kak Miralah yang bagi i resipi. Mujur tak lupa :))

Tahun 1994 i buat Asam Laksa untuk majlis open house i masa tu. Ramai kawan pejabat yang datang. Panik! You ialah masa tu first time buat open house rumah sendiri ;)) buat banyak sangat! satu periuk besar kuah laksa asam. Selesai jamtu jugak! petang tetamu datang terpaksa pulak i gorengkan mee hoon.. :)) ingat lagi dulu you... :D

Dan hari ni September 2012 sejarah berulang kembali! :D

 Asam Laksa Sinced 1994-2012

1 peket laksa beras i guna jenama EKA.

rendam satu jam bersama air sejuk.

Toskan dan rebuskan atau celur di dalam air mendidih.

Angat dan toskan!

Laksa beras! siap dah... jom buat kuah laksa asam!

Asam Laksa Sinced 1994-2012

1/2 kg ikan kembung batu *buang perut

Masukkan ikan di dalam periuk dan tuangkan air sama rap dengan ikan. Taburkan sedikit garam dan rebus sehingga ikan masak!

Angkat dan toskan.

Ketepikan air rebusan ikan.

Cara :

ambil isi ikan sahaja. Masukkan isi ikan bersama air rebusan ikan tadi dan kisar sehingga hancur. Ketepikan.

Tulang-tulang ikan campurkan bersama sedikit air dan kisar sehingga hancur. Tapis dan ambil airnya.

Asam Laksa Sinced 1994-2012

Cara Membuat Kuah Laksa Asam :

BAHAN KISAR :

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

20 tangkai cili kering

5 cm belacan *satu peket kecil

BAHAN LAIN :

7-8 keping asam gelugor

3 cm lengkuas *titik

2000 ml air

gula dan garam

5 tangkai daun kesum *ambil daun sahaja

3 kuntum bunga kantan *hiris nak potong dua pun boleh

CARA :

Masukkan *BAHAN KISAR* air dan kesemua *BAHAN-BAHAN* lain dan renehkan sehingga mendidih.

Sesuaikan rasa dan renehkan sehingga kuah pekat!

TARRAAA!!!

Pekat, lemak dan Pedas!

Slurppppppppppp.. hadoii masa ni kecur tak sudah!

baunya perghhh kecur youuuu aiii.... ;)

Asam Laksa Sinced 1994-2012

Ulaman Dan Sampingan

telur rebus

timun

daun salad

bawang potong

cili padi & cili hijau

nenas

daun kesum

daun pudina *i tak de :D

petis *i tak berapa suka/tak reti :D

limau sambal

Asam Laksa Sinced 1994-2012

Lepas tu bubuhlah ramuan di atas bersama laksa beras... ;)

cili padi tu lebihkan sikit!

tahulah langit tinggi ke rendah! :))

Asam Laksa Sinced 1994-2012

SlurpPPPpppppppppppppppppp....

Punyalah senang.. kalau penyakit 'TK' >>> 'tak kuasa' tu melampaui segalanya aje memang tak terbuat sampai tahun 2020!!!

kuatkan semangat.. SLuruUPPPPP wahh giteeww ;))

Sekian sahaja....

Tak ke mana ke cuti-cuti ni?

Jap aje lagi i bersiap nak menjengkit!

shopping ke?

idaklah.. nak ke kedai buku huhuhu...

dah lama tak memborong buku!

shopping buku time!!! :D

Assalammualaikum!

TATA!!