Rustic Apple Tart ~ Kerana Sebiji Epal

Assalammualaikum...... dan salam sejahtera.... ni apa-apa hal nak buat laporan dulu ni ekk... satu hari ni kerjanya asyik mengadap dapur.... mengadap PC siapkan kerja penulisan... aduhaii... penat tak terucap dek kata-kata dah ni.... buat kerja guna tenaga tu tak kisah sangat.. guna otak tu lagi lah penatnya hanya TUHAN sahaja yang tahu betapa penat dan lelahnya.... so petang tadi i telah membikin sebiji Rustic Apple Tart yang sungguh menyelerakan dan sungguh sedaPPPP naaa... one of my fav dessert tapi tidak apple pie di Mc D tu ekk.. hentah tak tahu kenapa hehee.... so membikin ler petang tadi.... cerita dan kisah di sebalik Rustic Apple Tart tu ada kesinambungannya......

Yer... Kerana Sebiji Epal... walaupun you all nampak ada 3 biji epal merah... simbolik tu oke...:))) 

Syukur Alhamdulillah.. nampaknya hasil karyaku yang ke~8 bersama Buku Prima@Karangkraf telah membuahkan hasilnya... baru sekejap tadi i edit my blogs penulisan tu.. kalau nak tahu di sebalik kisah dan sejarah Kerana Sebiji Epal... sila >>> KLIK SINI.... Banyak sejarah dan kenangan silam di sebalik Kerana Sebiji Epal... sudi-sudilah jengah yaa.. macehh....:)))

Dalam sibuk dan padat dengan urusan tu.. maka sempat juga ku buat sebuku... mudah dan teramatlah sedapPPnya.. Jom! Cuba! Try! Test! <<< bukan buat sesuka hati.. ada projek berkaitan dengan karya i tu ler ekk... << kisah bersambung hehhe.....

Rustic Apple Tart ~ Kerana Sebiji Epal

Untuk Kulit Pastri :

i suka kulit pastri yang lemak dan rapuh..dan masin sikit... wahhh... dan inilah dia resipe kulit pastri yang telah ku olahkan sendiri...

200 gm mentega *sejuk *dadu
260 gm tepung gandum

1 sudu besar gula castor

1/2 sudu teh garam

1 sudu besar susu segar

CARA :

Masukkan kesemua bahan-bahan dan putar dalam food processor... mudahkan <<kerja orang rajin ni oke...

Tak perlu uli.. masukkan ke dalam plastic wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Jom! Buat Inti Apple!

i guna 3 biji epal dan kupas kulitnya dan buang mempulur.. potong baji.... gaul dengan sedikit garam.

Untuk Sos :

1 cawan lite brown sugar

1 sudu besar mentega

1 batang kulit kayu manis

1/2 sudu teh serbuk buah pala *nutmeg

4 sudu besar gula pasir

CARA :

masakkan di atas api sederhana sehingga gula larut.

Masukkan apple dan sentiasa di kacau sehingga apple lembut.....

Angkat dan sejukkan terlebih dahulu.... 

Torakkan adunan.....

Aturkan buah epal di atasnya.... dan...

Lipat doh pastri macam di atas tu.. tu yang namanya rustic....

Bakar di dalam oven dengan suhu 170'C selama 20-25 minit atau sehingga keperangan... angkat dan sejukkan terlebih dahulu.. kalau nakkan warna pastri tu kekuningan dan nampak cantik.. spraykan dengan sedikit air dan bakar dalam 5 minit...

TARRAA!!!!

Rustic Apple Tart ~ Kerana Sebiji Epal

Baunya cukuPpppppp HaruUUmmmmm naaaa...............

Pastri yang lemak masin dan rapuh Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Rasa epal yang cukup lemak masam dan manis.. di selang selikan dengan rasa sos yang cukup... cukup... pergghh nak tah kenalah cuba yaa.....:))) <<< ayat pancing..
:
:
:
:
:
Potong sha! potong sha!!
:
:
:
:
:
:
Jap.. sabor..... hehhehe...
:
:
:

tu dah potong..... baikkan i... heehehhee..

Rustic Apple Tart ~ Kerana Sebiji Epal

Jangan lupa singgah blogs penulisan i tu yer....


KERANA SEBIJI EPAL....

Seriously... i memang penat sangat hari ni... Syukur Alhamdulillah dengan mengatur jadual maka segala kerjaku akhirnya siap juga... sambung esok... Assalammualaikum...


TATA!!!

Mini Baguette Vs Kurma Kambing

Assallammualaikum.. dan salam sejahtera buat semua teman-teman yang sudi berkunjung.... hari ini satu lagi resipe yang mudah dan sangat enak di makan begitu sahaja... Mini Baguette atau lebih popular dengan nama French Bread atau orang kita panggil roti Perancis! tanpa perlu ke Perancis.... hehhee... Okay nak cerita al-kisah si cik akak Baguette @ French Bread tu ekk... masa zaman dulu kala.. di France mereka bakar roti tu dengan menggunakan kayu arang.. mereka bikin roti tu seawal jam 4 pagi... peh! awal tu... yaa... tu di Perancis.. so i buat si cik kak Baguette tu lebih awal lagi muahahaa.. seawal jam 4 petang bersamaan 15hb April <<wahh begitu detailed sekali yerk hehhee... dan ku bakar seawal pagi tadi.. 16hb April... jam 10 pagi waktu Malaysia! muahahaa... adohaiii....

Dengan alasan sebab nak lawankan dengan Kurma Kambing i tu.. embekkkkk... Semalam cuaca agak rendup.. so bila i uli jam 4 petang tuu... doh tu naik ala segan nooo... dekat pukul 6 petang baru ler dia naik dengan sloww____ naa..... psst bukan i yang uli.. my hero no 2 yang uli.. saje je nak membuli... saje je nak bagi dia rasa... hehehe bagaimana nak membuat roti... @___@

Pulak pukul 6 tu jugak nak kerumah abang.. so i uli sekali lagi dan bior dia duduk diam-diam dalam oven yang tak bernyawa.... dengan niat.. balik nanti nak ku bakar dalam oven bukan dengan kayu arang hahaa.... pastukan... kan....


Sesekali bila berjumpa.. sembang baik punyer!... bila balik dari rumah abang dah jam 11 malam.... pastu.... terlupa yang i ada peram doh dalam oven! muahahaa.... sedap ajee tido terus Mimpi.... ZZZzzz... sehinggalah keesokan pagi ni.. yer pagi ni ler.. bersamaan 16hb April muahaha....

Perghh.. doh tu naik.. mak aii pak aiii.... dah macam haper! terus le ku uli dan gentel ler macam gambar di atas tu.... Untuk resipe...

Silalah klik sini... sama sahaja bahan yang ku gunakan ekk... 

KLIK SINI >>> WHEN BREAD CAN TALK.....:))

Cuma bahagian atas roti tu i kelarkan sikit dengan pisau lepas tu i renjiskan dengan sedikit air... *air biasa yaa *lihat gambar bawah...

Dengan suhu 180'C selama lebih kurang 20 minit.. bila dah macam gambar bawah tu...

Bila dah kekuningan sikit macam gambar di atas tu.. keluarkan dan renjiskan lagi dengan air di atas permukaannya ekk... pastu bakarlah lagi 10 minit atau sehingga keperangan dan nampak garing dan bukan rentong!

TARRAA!!!

Mini Baguette

Rasanya enak.... ranggup.. di luar.. bila di patahkan.. Prapppp!! bunyi diaaa..... tekstur di dalamnya berlubang-lubang dan lembut dan ala-ala liut bila di kunyah.. wahhh.... baunya... jangan cerita ekk.. HAruUUUmmmmm naaa........ 

Lawankan pulak dengan Kurma Kambing i yang sempoi aje tu ekk....
Untuk resipe Kurma Kambing tu... KLIK SINI >>> Kurma Kambing... Embekk

Selamat menjamu selera dan selamat mencuba..  sekian terima kasih...:))

Apa tueeewww???


Tunggu petang nanti... :))


TATA!!

Kurma Kambing Vs Mini Baguette

Assalammualaikum.. dan salam sejahtera buat semua teman-teman... Hari ini adalah hari yang paling sibuk buat i ekk.. tak tahu yang mana satu nak ku bikin dulu.... mana nak siapkan kerja penulisan, mana nak cari idea.. nak uruskan kerja rumah ler... hadoii... memang bila dah tak ada PA Indon ni segala kerja begitu banyak naa... terkejar-kejar.. pulak tu jenis tak reti kerja nak bertangguh... tambah aje satu kerja lagi dah lari schedule.. apa pun.. utamakan memasak dulu lepas tu.. baru uruskan kerja yang bertimbun tu.... Nak tanya ni... baca dalam hati aje ekk.. ada sesapa nak kerja jadi PA i tak??? i janji tiap hari i masakkan yang enak-enak! muahahaa.... bilalah PA i nak sampai ni... tolonglahhhhh.... <<< suara penuh merayu.. tapak tangan bercantum bawah dagu.. <<< mata masa tu kuyu ala-ala katon puss in the boots! >>> pengsan tahap 12! muehehhee...

Idea nak memasak kurma kambing tu setelah berhempas dan pulas nooo... membanting cik Baguette atau pun French Bread... psst bukan i yang membanting doh roti tu ekk.. my hero no 2 yang tolong bantingkan semalam petang... so pagi tadi baru ku bedal dan bakar dalam oven.. dan lawankan pulak dengan kurma kambing yang meletop tu.. tapi nak buat mudah yaa ampunNNnn.... untuk resipe Baguette Mini tu dan kisah ceritanya  silalah klik sini >>> Al-Kisah Si Mini Baguette....

Kurma Kambing 

Bahan-Bahannya :

500 gm kambing *bahagian shoulder so dia bertulang sikit

1 tangkai lada hijau *belah dua

3 biji kentang *belah 4

4 tangkai daun pudina *daunnya sahaja

santan 600 ml

BAHAN TUMIS :

2 cm kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

1 biji bawang besar *potong baji

2 ulas bawang putih *hiris

minyak

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 cm halia

1 peket serbuk kurma *Adabi

CARA :

Panaskan sedikit minyak dan *Tumiskan bahan tumis sehingga naik bau.

Masukkan *Bahan Kisar dan renehkan sehingga rempah masak.

Masukkan daging kambing dan kacau rata. Renehkan sebentar.

Masukkan santan dan kentang, renehkan dengan api sederhana, sentiasa di kacau takut pecah minyak.

Setelah daging kambing dan kentang empuk, masukkan lada hijau dan daun pudina. Sesuaikan rasa dan hidangkan!!

TARRAA!!!

Kurma Kambing 

Mudah aje kan... lawankan dengan mini Baguette i tu perghh...

Tetiba terasa macam ada kat 2 buah negara.. Kashmir dan France!

Wal hal ada ni hah! kat rumah tengah dok menghadap kerja yang bertimbun muahahaa... aje memang aje kan.. ehh.. realiti dan fantasi harus di gabungkan... dan akhirnya akan menjadi.... SATU.. pasti!

tak giteewww.. udah ler ekkk...

Jangan lupa cuba my resipe tu ekk.. mini baguette yang cukup comey dan meletop di dalam mulot hehhee...

Selamat menjamu selera kawan-kawan.....

Idea untuk minum petang nanti.... Kerana sebiji epal.. bersempena karyaku yang ke~8....:)))

TunggUUUuu.......

TATA!!

Oven Steam Fish With Italian Basil

Assalammualaikum... dan selamat petang semua... Okay hari ni i masak masakan yang sangat simple dan mudah untuk you all cuba.. dapat idea dari pokok Italian basil i yang tumbuhnya segar tapi daunnya kecik aje.. tak macam tuan dia... Gedem....pul naa... muahahaa.. mungkin sebab keaadaan cuaca di Malaysia yang sekejap panas dan sekejap hujan.. so pokok Italian basil tu nampak macam rumput pun ada muahaha...

daun basil i tu kecik aje ekk.. agaknya sebab asyik hujan aje kot....

ke tak ku bubuh baja??? muahahaa.. memang pon... organic style okey...

So petik ler tadi dalam 3-4 tangkai.....

Okay dulu masa di *KDU~Kolej Damansara i belajar memasak Chinese Cuisene dari seorang Chef Wanita nama dia tak silap i Chef Catherine.. so memacam yang dia ajar segala macam jenis masakan cina.... Orangnya memang peramah.. tapi ko silap tanya... jawab! so i tak banyak ler bertanya hahaa.. so dapat markah lebih okeh...:))) << tepuk tangan.. macehhh....

JOm! Masak....

Oven Steam Fish With Italian Basil

*Resipe yang ku olahkan sendiri*

BAHAN-BAHANNYA :

Cuci bersih dan kelarkan ikan tu yer...

1 ekor ikan cermin kot.. saiz besar berat anggaran 1 kilo 1/2 baru naik dari laut dan tersangat ler murah yaa.. sebab rumah i dekat dengan tepi laut....:)))

Lumurkan ikan bersama 5 cm halia yang di tumbuk kasar bersama sedikit garam, dan perapkan sebentar...

BAHAN TABUR DI ATASNYA :

4 tangkai daun Italian basil 

12 ulas bawang putih *hiris i pencinta garlic..:))

1 biji pelam muda *i punya pelam tu dah hampir layu ehhee...

1 sudu besar serbuk asam boi... Boboboi << macam katon hahaha

Untuk sos di atasnya :

2 sudu besar sos tiram

6 sudu besar soya cair

1 sudu kecil minyak bijan

1 sudu kecil seasoning Maggie

1 sudu besar sos ikan 

CARA :

taburkan bawang putih....

dan taburkan semua bahan-bahan yang di atas tu yaa... lepas tu tuangkan sos dan akhir sekali taburkan dengan serbuk asam boi... cracked black pepper, sedikit serbuk lada sulah... dan lepas tu... 

i guna mangkuk porceline yang boleh di panggang dalam micro & oven... tutup dengan aluminium foil dan letak di atas dulang dan tuangkan air panas di dalamnya... bakar di dalam oven dengan suhu 230'C selama 30 minit. 

Agak lama sedikit kerana mangkuk tu tebal yer... dan i gunakan oven sebab ikan tu besar dan tak muat nak gunakan pengukus i tu.. kang ada kena kukus dengan ikan tu berdiri... kena pegang aje gitu.... hahhaa.. so ini salah satu kaedah yang boleh you all amalkan jika ikan tu besau gedabak! ekkk.....

TARRAA!!!!

Oven Steam Fish With Italian Basil

Bau jangan cerita... sampai juling bijik mata ni ekk..... 0_____o

Rasa lagilah... perghhhh..... manTOP!

Cicahkan pulak dengan cili padi hiris + bawang putih.... campurkan dengan kicap soya cair...... Peh! i tell you all... so jangan lupa cuba yaa....:)))

Ape Tueeewwww???

Tunggu....... :)))

TATA!!!