Sambal Tumis Udang & Petai Dari Buku Resipi Sajian Istimewa Shahriah Abdullah

Assalammualaikum... :)

Selamat malam semua :D

Kali ini i memilih salah satu resipi dari Buku Resipi Sajian Istimewa Shahriah Abdullah :D

Kepada sesiapa sahaja rakan-rakan yang telah mendapatkan Buku Resipi Sajian Istimewa Shahriah Abdullah i nak ucapkan Jutaan Terima Kasih :)

Boleh di dapati di mana-mana kedai buku berhampiran.. terutama sekali Popular Book Store, MPH, Badan Book Store, Kedai menjual majalah dan pendek kata di RNR hentian lebuh raya Utara & Selatan pun ada :D *sekadar menyebut beberapa nama kedai buku*

Sambal Tumis Udang dan Petai adalah hidangan kesukaan keluarga di rumah. Baik sebelah i atau pun sebelah Pak Habibi... kalau datang ke rumah i.. ada aje petai.. mesti suruh i buat sambal tumis udang petai :D

Ya.. gitewww.. i tak dapat udang tak pe.. petai jangan tak dapat! merajuk sampai ke esok malam you aii.. :))

nampak tak petai yang matanya lebih besar dari mata Nellysha! :D

pemberian dari jiran rumah i sebelah kiri... :) jiran i bagi 8 papan... i hulurkan 4 papan ke rumah sebelah kanan pulak! dengan motto.. Sharing is caring :D (padahal jiran i sebelah kanan ada tepi longkang masa jiran sebelah kiri hulur kat i.. :))

jantung pisang... 

Pak Habibi bersihkan pokok pisang, so dia potonglah jantung pisang tu.. adalah dalam 4 tongkol.. so i masakkan dalam 2 tongkol! ada lagi 2 nanti nak cuba buatkan urap..

petikkan pulak daun selasih dan bayam gajah tepi rumah tu... waduuhhhhh... ;)

tetiba hidung terasa mancung aje *belalai gajah!* ;)

Bening jantung pisang bersama daun bayam gajah..

lawankan pulak dengan....

anak ikan cermin goreng garing.. lawankan dengan sambal tumis udang petai..

apa komen???

mau tak pengsan! sedap ngko aii... bersilang tangan tengahari tadi i makan dengan Bonda..

sambil makan tu mulalah kami berdua dok bercerita kisah dulu-dulu... inilah lauk yang bonda sering masakkan untuk kami masa zaman kekanak dulu.. :)

tu yang update blogs malam ni... siang tadi kekenyangan.. tersandor kami berdua celah sofa sambil menonton rancangan masak-memasak :))

Sambal Tumis Udang & Petai

Sumber : Buku Resipi Sajian Istimewa Shahriah Abdullah

BAHAN-BAHANNYA :

400gm udang *cuci bersih

150gm petai *belah dua

minyak secukupnya

gula dan garam secukup rasa

50ml air asam jawa

1 biji bawang besar *potong bulat

BAHAN KISAR :

4 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 batang serai

1sm halia

1sm belacan

15gm cili kering

CARA :

Goreng udang dan petai sehingga bertukar warna. Ketepikan.

Tumis bahan kisar sehingga garing.

Masukkan air asam jawa dan biarkan sekejap.

Masukkan udang, bawang besar dan petai. 

Perasakan garam dan gula secukup rasa.

Sedia dihidangkan!

TARRAA!!!

Sambal Tumis Udang & Petai

Simple dan enak..

Udang dan petai tak dapat di pisahkan..

lawankan dengan nasi panas-panas..

sambil makan tu kan kan..

mulut tak bercakap..

apa taknya.. suap.. suap.. suap..

lepas makan.. menguap :))

Mulakan dengan Bismillah..

Akhiri dengan Alhamdulillah..

Berhenti sebelum kenyang.. 

Sekian sahaja..

Assalammualaikum..

TATA!!

Roti Bakar, White Coffee, Good Morning Friend's!

Assalammualaikum.... Good Morning Friend's!!! <<< baca dengan nada dan suara ala-ala bersemangat memulakan pagi isnin yang indah ini :D

Walaupun i tak bekerja makan gaji.. pagi isnin macam hari-hari yang biasa i lalui.. taklah monday blues.. ;) tapi agak kesunyian apabila anak-anak mula bersekolah, Pak Habibi kesayangan i ke pejabat... anak yang sorang dah ke kolej semula.. yang tinggal hanya i terkonteng-konteng di rumah ni hah!

Mujur ada Bonda jadi taklah sunyi rumah ni.. nanti bila Bonda dah melancong ke rumah anak-anaknya yang lain... hmm.. sepi lah rumah ni.. huaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :(

Pokok Ceri dah berbuah!!!

nampak tak gambar di atas tu???? :D

Yaaa... itulah pokok ceri i dah berbuah! bukan sebiji malah berbiji-biji.. baru sebiji yang masak ranum!

Awal pagi bangun.. masa nak tata-tata! Pak Habibi tu... i terus ler jengah kebun mini i tepi rumah tu... :D

tengah dok tertinjau-tinjau tu.. ehhh... buah ceri i dah masak ranum! wahhh terus senyum tu sampai ketelinge :D << macam ni :))

rupanya.. my neighbour dari tadi dok perhatikan i celah tingkap! :))

"Buat apa tu?!" << my neighbour... :D

"Tengok pokok!" << senyum i masih keliling kepala :D

"Breakfast apa pagi ni?" << my neighbour :D

Masa ni i tengah dok panjat atas kerusi siram pokok bunga dan terkial-kial nak sangkutkan sarang burung tempua! :))

"Tak sarapan lagi. Ada roti ingat nak bakar je."

:D

You all tahu tak.. roti kismis yang i beli di Season semalam dok keluar masuk fridge ingatkan nak buat bread pudding! malas......

so dapat ler idea pagi ni... dengan motto... ringkas janji kenyang dah!

Syukur Alhamdulillah :D ya giteeeww ;))

ROTI BAKAR

versi sangat simple... mudah dan mengenyangkan! ;)

ambil beberapa keping roti kismis...

masukkan dalam alat pembakar roti.. set timer paling minimum.. kerana roti manis sangat mudah rentong! :))

curahkan dengan maple syrup.. kalau tak de.. curahkan madu lebah!

potong beberapa biji strawberry untuk hilangkan manis dan lemak tu...

dan lepas tu sprinkle kan dengan aising sugar!

Walla!!!!

sempurnalah sarapan pagi untuk hari isnin yang tenang di pagi hari! :D

tak sempurna hariku..

tanpa secangkir white coffee...

:))

maka dengan ini... hati yang berbunga-bunga dek pokok ceri i yang dah berbuah sebiji terkonteng-konteng atas pokok tu... maka selesai sarapan pagi.. :D

selamat bersarapan pagi kawan-kawan... :D

Hari ini i akan cuba update blogs i yang lagi 4 tu! :))

2 hari tak update.. i akan luangkan masa pagi ini jugak cuba nak update blogs i yang bertimbun tu! ;))

HOBI TERKINI BERKEBUN!

KARYA DAN PENULISANKU

JOM! MAKAN! JOM JALAN!

CERITA APA-APA AJE

2 hari menyepi dengan aktiviti padat di rumah... :)

Jumpa lagi.. Jaga diri.. :D

 Assalammualaikum!

TATA!!

Ayam Goreng Oregano

Asssalammualaikum... :)

Baru dapat bersiaran.. bukan main busy lagi i hari ni.. dah lah cuaca mendung.. pagi tadi hujan.. mood hari ni memang agak kelaut! :))

Start enjin kereta terus ajak bonda sarapan di luar. Ehh.. biasalah kalau dengan Bonda mesti punya menyimpang!

Ke Nursery *jualan pokok bunga* tuuu... :D

Tengah syiok-syiok pilih bunga dengan bonda.. dapat panggilan dari publisher!

Wahhh! next month makan angin i you!

Syukur Alhamdulillah..rezeki ALLAH SWT berikan.. i terima dengan hati berbunga-bunga! terus tak jadi beli bunga! :))

Dengar cerita kali ni destinasi kerja penulisan i jauh nun di sana!! naik belon! dan segalanya di taja! Syukur Alhamdulillah... :D

 ke mana tu? nanti i bagitahu yaa... :D

Ayam Goreng Oregano

i memang tak memasak hari ni.. i dan bonda makan di kedai makan nasi padang.. sedap ngko aii.. :)

Pak Habibi pulak tak de.. outstations.. so untuk Abang Aemir dan Nellysha i tapau je :D

Ayam Goreng Oregano

Bahan-bahannya :

6 ketul ayam *cuci bersih

minyak untuk menggoreng

BAHAN PERAPAN :

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar serbuk oregano *Dried oregano ada di pasaran

sedikit garam

2 ulas bawang putih *parut

1/2 biji bawang besar *parut

CARA :

Campurkan ayam bersama *BAHAN PERAPAN* dan gaul rata dan perapkan selama 20-30 minit.

Panaskan minyak dan goreng sehingga garing atau warna ayam bertukar keperangan.

Angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

Ayam Goreng Oregano

Simple. Crispy. Smells Good! And Yummeehhhh ;)

makan dengan nasi putih macam tu pun dah sedap i tell you all!

versi masakan orang busy! :D

Kerana Sebiji Epal

Sedang Hangat di Pasaran!!!

Berkisarkan tentang kisah benar! Jadi apa yang ada baca di dalam Kerana Sebiji Epal.. segalanya bukan rekaan tetapi kenyataan... :)

KLIK SINI UNTUK SINOPSIS KERANA SEBIJI EPAL

Sekian jumpa lagi...

Jaga diri.. :)

Assalammualaikum..

TATA!!

Tips Di Dapur Cili Kering

Assalammualaikum... :)

Selamat pagi semua teman-temanku :D

Sarapan apa pagi ini? i sarapan cereal aje, simple dan tulah yang paling ringkas dan mengenyangkan :D

Lama dah tak share tips di dapur.. alaa.. tips mudah aje.. yang sering i amalkan selama ni... demi meringkas dan memudahkan kerja di dapur. 

Maklumlah orang dapur ;)

CILI KERING

okay cerita pasal cili kering ni kan.. rumah i ni mana boleh jauh dengan cili kering, manjang asam pedas, gulai setiap masa :D

ada banyak cara nak stok cili kering, boleh di kisar dan kemudian simpan dalam bekas kedap udara dan simpan dalam esbok. i jarang buat macam tu.. sebab i tak suka cedok cili kering, sukatan tetap tak sama :)

so i buat macam di bawah tu..

ambillah beberapa gengam cili kering. Sila buang biji ;)

i tak buang :D kenapa? ikut mood kalau free i buang biji kalau tak free ku cepuhkan aje dalam periuk :))

Okay pastu rebuslah sehingga cili kering lembut.

Dan toskan! biar sejuk dulu yaa...

masukkan di dalam botol atau apa sahaja bekas yang bertutup rapat.

tutup dan...

simpankan dalam peti sejuk!

bila nak di gunakan tinggal cekot! masukkan dalam blender TrrrTTTrrrrrrrrrrrrrrRRR.. :D

simple aje tu kan.. ingat yaa.. bila cili kering tak di buang biji, pastikan masa mengisar tu buh ler sedikit minyak masak dan kisar sehingga benar-benar lumat atau hancur..

selamat mencuba!! :D

Nyaman dan menyegarkan..

Pandangan dari dalam bilik opis i... hujan sekarang ni.. hujan gerimis..

sejuk aje memandang... :)

Laman i tak de daun kan kan? :))

tiap petang i dok menyapu daun kering.. keluar peluh.. seronoknyaa... *bila ada kelapangan*

kalau tak anak-anak i punya kerja :))

Sekian jumpa nanti ya..

jaga diri...

Assalammualaikum..

TATA!!

Pengat Ubi Dan Keledek SlurPpp

Assalammualaikum.. :)

Menu minum petang i tadi bersama Bonda.. yang lain di rumah ni tak reti nak makan pengat! apasal? hentah! :)) tak pe.. tak pe.. lepas masak aje pengat tu terus i hantarkan ke rumah jiran kanan dan kiri.. depan tak de jiran! parit ada laa... :))

Tu dia.. saki-baki ubi yang bonda beli dari jiran i.. ada lagi 3-4 buku..

dan dah ku buatkan pengat tadi.. ada lagi tinggal 2 buku beSORRR naa... itu esoklah pulak yerk :D

Bonda cakap ubi tak boleh simpan lama nanti masuk angin.. so i buatkanlah.. fav bonda kesayangan i :D sekarang ni menu ikut tekak my bonda.. apa dia teringin i masakkan.. badan bonda camtu gak.. i?? muahahahaa... tak berani nak panjat penimbang cik kak aii.. ;))

Pengat Ubi Dan Keledek 

keledek pun masih ada berbaki.. so i campurkan sekali.. mau tak sedap! kedua-duanya berserat wahh!!

daun pandan comey-momey tu petik dalam pasu. Padahal baru nak tumbuh huhuu... :D malas nak melompat longkang boleh giteeww ;)

Pengat Ubi Dan Keledek 

1 buku gula melaka *saiz kecil

1 cawan gula pasir

1 helai daun pandan *siat halus dan simpul

300 ml santan pekat + 300 ml santan cair

sedikit garam

hiris gula melaka untuk jimat masa memasak ;)

Anggaran 400 gm ubi kayu *potong kecil

Anggaran 350 gm keledek *potong kecil

Cara :

rebuskan terlebih dahulu ubi kayu sehingga separa masak.

Baru masukkan keledek dan masak sehingga empuk dan toskan.

Masukkan santan, gula pasir, gula melaka, garam dan daun pandan dan renehkan sehingga gula hancur.

sentiasa di kacau dan api kecil.

Setelah mendidih *sentiasa kacau jangan sampai pecah minyak* baru masukkan keledek dan ubi kayu!

angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

Pengat Ubi Dan Keledek 

SlurPPpppp ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh....

hirup pulak time musim panas macam sekarang ni.. perghh...

Tinggal mata putih! i tell you!

 @_________#

Sekian sahaja.. perkongsian hari ini..

Jumpa Nanti, jaga diri..

Assalammualaikum..

TATA!!

Sweet And Sour Rosemary Prawn

Assalammualaikum... :)

Apa khabar semua? :D Syukur Alhamdulillah semakin bertambah rakan-rakan di dalam dapur maya i ni... :)

Semalam sempat juga i gagahkan diri, follow kawan-kawan yang mana add i... ada juga yang tiada link so tak dapatlah i nak follow you all semua.. yang mana i tak follow lagi tu, silalah tinggalkan link di kotak komen i di bawah tu yaa... terima kasih.. moga hubungan yang terjalin ini akan kekal dan dapat kita manfaatkan dengan sedikit info dan ilmu yang berguna... taklah sehebat mana pun... yang penting i ikhlas nak kongsikan kepada semua teman-teman. :)

Terima kasih juga buat semua teman-teman yang telah sudi mencuba resipi dari dapur i ni.. terima kasih sangat! lap you all semua muahzzzzzzzzzzzzzz <<< kissed sampai terlelap ehh :D

Okay ni kita sembanglah kejap ehh...

Pagi tadi ke pasar dengan Bonda, antara rutin yang jarang sekali i lakukan. Sebab kalau tak ada Bonda semestinya i dah terperap dalam opis i tu.. banyak kerja penulisan yang perlu i bereskan.. entah bilalah nak siap agaknya! semakin banyak pulak nampaknya.. :D

Bonda beli udang dalam sekelo. Udang saiz M. Bonda beli pasal Pak Habibi suka! perghhh... kan kan.. so kepala ni dok berfikir apa yang nak ku masakkan cik abang udang tu? fresh lagi ngko aii... ;)

So ke kebun mini i tepi rumah tu.. lama termenung.. nampak pokok kunyit ada daun limau purut. Mulalah idea tu nak melemak cili apikan udang tu. Tak Mo! jemu-jelak dah...

yaaa... pokok rosemary i begitu segar dan banyak membiak. Daunnya besar-besar naa ngko aii.. so i snip snap dalam 3 batang.. i cium... perghh harum! :))

Pak Habibi dah alihkan pokok rosemary i yang sihat tu... dah ada dekat 5-6 pokok sekarang ni.. rimbun naa... suka i you! :D

so masakkan udang tu.. simple je... macam sweet sour yang biasa kita buat selalu tu.. tapi kali ni i masak lebih ringkas, simple dan rasanya lebih harum dan enak dek udang yang segar tu dan bau daun rosemary!

Fullamak! serius sedap :D

Sweet & Sour Rosemary Prawn

Bahan-bahannya :

500 gm udang *saiz M dan buang kulit tinggalkan ekor, buang najis di belakang udang.

Cuci bersih dan lumurkan dengan sedikit garam dan cracked blackpepper. Perap dalam 15 minit.

1 tangkai daun rosemary *ambil daun dan hiris

6 sudu besar sos cili thai

sedikit cracked blackpepper

sedikit paprika

gula dan garam

minyak

BAHAN TUMIS :

1 biji bawang besar *hiris

4 ulas bawang putih *hiris

3 cm halia *Juliane @potong batang mancis

CARA :

Panaskan sedikit minyak. 

Masukkan *BAHAN TUMIS* sehingga bawang layu.

Masukkan udang, sos cili thai, gula dan garam.

Gaul rata dan taburkan dengan hirisan daun rosemary, cracked blackpepper dan paprika!

Angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

Sweet & Sour Rosemary Prawn

Simple. Mudah. Ringkas. Jimat Masa!

rasa udang yang manis. harum bau rosemary, pedas dan.....

nyaman bahhhhhhh... :D

sekian sahaja.. jumpa petang nanti.. Insya~ALLAH.. ;)

Assalammualaikum

TATA!!