NASI KEKACANG BERSAMA MEAT BALL CHEESE & ACAR NENAS

NASI KEKACANG 

BERSAMA 

MEAT BALL CHEESE 

& ACAR NENAS

Assalammualaikum... biasalah hari jumaat mesti i masak special sikit buat keluarga tersayang... al-maklumlah semuanya ke masjid menunaikan solat Jumaat kan kan... i suka bila anak-anak i balik dari Masjid aje terus berbunyi cenggini... "Wow! Momma smells good!" hah! itu yang buatkan i lebih bersemangat nak memasak yang lecehh sikit tang tiba hari Jumaat tu yerk... puas jugak mencari idea apa yang nak ku masak tengahari Jumaat tu yerk.. pulak Pak Habibi solat dari pejabat tak balik rumah tengahari tadi.. hahaha!!! ini ler peluang nak memasak  lain macam sikit.. hubby i tu tak suka lauk yang ada tomato paste..  jadi peluang keemasan ini tidak ku lepaskan! terus lerr... bukak almari yang di penuhi dengan ramuan bertin... ada memacam...  so ada kacang pis dan kacang kuda dalam tin... hari tu borong di kedai Turki... ada separuh daging kisar... stok mozarella dan cheddar cheese sentiasa ada dalam peti sejok tuu... lama tak buat meat balls cheese... ada pulak nenas dalam tin... maka terciptalah.....

NASI KEKACANG 

BERSAMA 

MEAT BALL CHEESE 

& ACAR NENAS

Kita masak nasi kekacang dulu ler yerk...

BAHAN A :

1 tin kacang kuda *cuci bersih toskan

1 tin kacang pis *cuci bersih toskan

BAHAN B :

2 pot setengah beras *cuci dan rendam sebentar*toskan

sedikit garam

1000 ml air rebusan ayam

BAHAN C :

1 sudu besar  minyak sapi

3 sudu besar minyak jagung

2 helai bay leaf

1 biji bawang holland *dadu

3 ulas bawang putih *dadu

1 cm halia *hiris

1 cm kulit kayu manis

1 biji bunga lawang

10 tangkai cengkih

2 biji buah pelaga

1 batang celery *dadu

CARA :

Tumiskan *Bahan C sehingga naik bau dan layu

Masukkan *Bahan B dan renehkan sehingga mendidih. 

Anggaran nasi hampir mengering.

Masukkan *Bahan A.

Tanak sehingga nasi masak.

TARRAA!!!

NASI KEKACANG 

Sedap! bau harumm... lemak kacang kuda dan pis tu aduhai memang peace Yo! kata anak-anak i ekk.. tak muak ekk sebab i tak bubuh susu cair..:))

MEAT BALL CHEESE 

BAHAN A :

400 gm daging kisar

1/2 sudu kecil cayenne paper

1/2 sudu teh serbuk lada sulah

1/2 sudu teh lada hitam *corsed

1 sudu teh serbuk parsley

1 sudu teh serbuk mint

1 biji telur

2 sudu besar tepung jagung

sedikit garam

CARA :

Gaul rata kesemua *Bahan-bahan A sehingga sebati dan perapkan sebentar.

dengan minyak sedikit bulat-bulatkan perapan daging kisar dan gorengkan sebentar *sekadar kekuningan.

angkat toskan dan ketepikan sebentar.

Untuk sos :

1 biji bawang holland *dadu

4 ulas bawang putih *dadu

1 batang celery *dadu

1 cm halia *hiris

2 sudu besar tomato paste

4 biji buah tomato * dadu

2 helai bay leaf

1 sudu kecil serbuk oregano

1 sudu kecil serbuk lada hitam

200 ml stok air rebusan ayam

CARA :

Tumiskan bahan-bahan di atas sehingga naik bau.

masukkan sedikit air dan renehkan sehingga kuah pekat.

Masukkan daging dan renehkan sebentar, sesuaikan rasa.

sendukkan ke dalam mangkuk

taburkan mozarella cheese dan bakar dengan suhu 200'C selama 10-15 minit!

TARRAAA!!!

 

MEAT BALL CHEESE 

yUMMMyyYYY... OKAY...:)))

 ACAR NENAS

1 tin nenas *potong 4

1 biji bawang besar *hiris

2 ulas bawang putih *hiris

1/2 cm kulit kayu manis

1 biji bunga lawang

1 biji buah pelaga

5 tangkai bunga cengkih

1/2 sudu teh biji sawi

1 tangkai lada merah *hiris

1 tangkai lada hijau *hiris

gula pasir

garam

cuka

CARA :

Tumiskan bahan-bahan potong sehingga naik bau. masukkan nenas, cuka, gula dan jus nenas.

Renehkan sehingga kuah pekat dan hidangkan!!

TARRAA!!!!

NASI KEKACANG 

BERSAMA 

MEAT BALL CHEESE 

& ACAR NENAS

NASI KEKACANG

MEAT BALLS CHEESE

ACAR NENAS

TERBAIKKKK....:)))) LEPAS MAKAN TERUS MATA KUYuUUuuuuUUUuuu aje YoUuuUUuuuuu....

selamat mencuba!!!

P/s sorry kalau ada yang tertinggal... bukan mudah yaanggg nak mengedit gambor dan edit resipe... so yang mana tak sebut tu pepandai ler you all adjust ya Cayangg..:)))

TATA!!!

PAN CAKE CHOC CHIPS WITH BANANA

PAN CAKE CHOC CHIPS WITH BANANA

Asslammualaikum.... selamat pagi semua... :))) jarang i share sarapan pagi kan kan.. sebab banyak urusan yang kubikin di pagi hari ekk.. okay pagi tadi masa nak buat sarapan tu... terfikir-fikir nak ku haperkan pisang yang dah masak ranum tu ekk.. nak buat jemput-jemput asyik itu aje manjang.. nak buat muffin malas pulak.. pastu hero no 1 tu.. Abang Amin cakap.. "Buat pancake Momma..." okay! good idea... so i pun bancuh ler.. pisang memang sesuai kalau di gandingkan dengan koko@chocolat kan kan... maka terciptalah....

PAN CAKE CHOC CHIPS WITH BANANA

5 cawan tepung gandum + 2 sudu kecil baking powder + 2 sudu besar serbuk koko + 1 sudu kecil garam

*bahan di atas ayak bersama*

susu segar 400 ml *kurang atau lebih

2 sudu besar gula kastor

2 biji telur

2 sudu besar minyak jagung

CARA :

Campurkan kesemua *bahan-bahan sehingga menjadi batter yang pekat

*gambar bawah*

tepikan dalam 20 minit

potong pisang masak & chocolate chips *ikut suka

Panaskan non stick pan dan lengserkan dengan mentega. Tuangkan adunan dan taburkan pisang dan chocholate chips.. terbalikkan setelah bahagian bawah mengering...

setelah masak angkat dan hidangkan bersama strawberry, taburan gula aising dan maple syrup! 

TARRAAA!!!

PAN CAKE CHOC CHIPS WITH BANANA

taburkan dengan gula aising.. tenggekkan buah strawberry, maple syrup yang banyakkk naaa.... dan walla!!! bon apetite!!

 

mengenyangkan i tell youUUuu....

maple syrup tu lebihkan sikit... waduhhh...

Cara i makan ekk....potong sedikit pancake.... potong pisang sikit... buah strawberry sikit...... pastu lumurkan dengan maple syrup.... barulah di masukkan ke dalam mulut yaa........ 

*mata tu pejam sambil menikmati* pengsan!!!

My Hero No 1 Abang Amin.. tukang bagi idea pagi tadi... tq so much Abang Amin...:))))

Abang Amin punya pilihan...... pancake, sedikit taburan gula aising, a lot of maple syrupsssss.... dan... strawberry jam! memang jam i tell youUUu.. selamat mencuba kawan-kawan..:)))

TATA!!!

CARU PANGGANG

CARU PANGGANG

Assalammualaikum.. hah! siapa yang dah biasa jengah blogs i ni mesti dah tahu... i mesti makan hati! hahaaha... yer laa... ikan caru ikan fav my Beloved Pak Habibi yang comey tu kan kan... hah! bertemu kembali kita dengan ikan cencaru yerkk.. ni pun jarang i masukkan resipe Ikan caru.. bukan apa... takut you all jemu jelak hahaha.. yang mengedit dan memasak ni lagi ler jangan cerita.. nak tahu cerita tak??? tak nak sudah! hehhee... okay cenggini petang tadi Pak Habibi bawak balik satu plastik ikan yang baru aje naik dari laut oke.. rumah i kan dekat dengan laut.. so bila Pak Habibi pulang dari pejabat tu.. dia mesti singgah beli ikan atau udang kat jeti nelayan tu hah!.. segar youuu... putih aje bijik mata ikan tu ekk... bila i tanya... "Jangan ikan caru udah ler yerk!" heheheh... macam selalu Pak Habibi i mesti gelak punyalah! huh! dah paham bebenau dah ekk.. gerenti wajib ada ikan caru!!!! tak per... tak per... so i masak anak-anak ikan caru yang di belinya selebar 2 jari!!!! 2 jari oke!!! mujur tak 2 kilo macam hari tuuu.. kali ni cuma sekelo aje okeh!!! aduhaii... walaupun sekilo dekat 15 ekor jugak yangg oiii.. nak kena menyiang anak-anak ikan caru tu ekk... senang aje.. i kalau siang ikan guna gunting! ku gunting perut ikan tuu.. pastu ku potong ekor ikan tuuu.. Udahhhh.... pastu tarik aje isi perot ikan tu.. cuci tu bersih-bersih yaaa.. jangan lupa baca selawat atas Nabi SAW... petua Bonda i... sampai laa..kalau bonda nampak i tengah cuci ikan ke ayam ke... dia mesti berbunyi.. "Selawat jangan lupa baca!" Yerrrr.... ingat ler nihhhhh... sekarangggg baru.... *pengsan!*

CARU PANGGANG

Psttt... resipe termudah di dunia oke...:))))))

Ikan cencaru *buang perut dan cuci bersih

lumurkan dengan garam, perapkan sebentar.

Gunakan kuali non-stick mudah ekk... renjiskan sedikit minyak... panggang ler ikan tu sampai masak... dah siappp.....

TARRAAA!!!!

CARU PANGGANG

Tak cukup oke... bukan main manis lagi rasa isi anak ikan caru tu ekk.. jangan lupa sambal asam.. pekat sikit kuah tuu.. buh bawang hiris nipis-nipis naaa... cili padi ko bubuh sebanyak tidak! terbaik!!!!

TATA!!!

KERABU PEGAGA DAN BUNGA KANTAN

KERABU PEGAGA DAN BUNGA KANTAN

Assalammualaikum... terus terang i memang jarang buat apa jua kerabu nak tahu kenapa??? heheehe.. sebab i tak biasa makan kerabu apa jua pun dengan nasi.. kalau nak makan pun i ratah macam tu jerk.. hentah kenapa sampai laa tak reti makan kerabu berulamkan nasi... dah selesai makan barulah i ratah kerabu tu ekk.. hari ni i bikin sebab bonda ada, dah tu jerk...:)))

KERABU PEGAGA DAN BUNGA KANTAN

1 cekak sayur pegaga *cuci bersih dan potong*

1 batang bunga kantan *hiris

1 cawan kelapa parut *muda

1 besar air asam jawa

BAHAN TUMBUK :

2 sudu besar udang kering

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1/2 cm lengkuas

8 tangkai cili padi

1 batang lada merah

CARA :

Campurkan *bahan Tumbuk bersama kelapa dan di gaul rata.

Masukkan sesudu minyak masak dan gorengkan sebentar *bahan-bahan tadi, sesuaikan rasa, masukkan sayur pegaga dan bunga kantan.
Angkat dan hidangkan!

TARRAA!!!

KERABU PEGAGA DAN BUNGA KANTAN

Termudah di dunia oke..:)) awet giteewww...:))

TATA!!!

LEMAK CILI API SIPUT DAN PISANG MUDA

LEMAK CILI API SIPUT DAN PISANG MUDA

Assalammualaikum.... srootTtttt... Srootttt.... waduhhh bukan selalu memasak siput tu ekk.. kebetulan hari tu ke pasau Melaka... beli ler dalam sebungkus... anggaran 1 KG... ada pulak pisang muda kat celah dapur tu hah! maka ku masakkan lemak cili api.. memang terbaik! anak-anak memang sukakan siput sedut... i jarang-jarang sekali memasak siput... yang memperkenalkan siput tuu pada anak-anak i Ibu mertua kesayangan.. dulu masa zaman anak-anak bujang i masih kecik... Ibu mertua rajin beli dan bungkuskan hantar di rumah... dulu laa.. tu yang bebudak tu sampai laa sukakan siput sedut... kalau makan tu mesti ingat kat nanny dia ekk.. sempat jugak ku hantar satu tupperware ke rumah ibu mertua.. bukan dekat oke... hampir sejam baru sampai... *demi siput... sanggup ku rentasi tol yang berherga RM2.30* pengsan!*

LEMAK CILI API SIPUT DAN PISANG MUDA

1 kg siput sedut *potong belakang dan cuci sebersihnya*

7 biji pisang muda *siat kulit dan potong isinya*

1 helai daun salam

1 batang serai titik

1 helai daun limau purut

1200 ml santan *separa pekat*

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 cm halia

2 cm kunyit

1 cm lengkuas
4 tangkai cili kering
10 biji cili padi

1 sudu besar ketumbar

1 sudu kecil lada hitam

1/2 sudu kecil lada putih

1/2 sudu teh jintan manis

CARA :

Rebus dulu pisang separa lembut, buang airnya.

Masukkan siput dan bahan-bahan kisar dan juga santan dan kesemua bahan-bahan lain.

Api sederhana renehkan sehingga pisang empuk dan siput masak.

Sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

TARRAAA!!!!

LEMAK CILI API SIPUT DAN PISANG MUDA

Srroottttt... Sroott kami makan beramai-ramai ekk.... selamat mencuba...:)))

TATA!!!!

TELUR SOS & TOMATO

TELUR SOS & TOMATO

Assalammualaikum... musim hujan sekarang nii... cuti sekolah pulak tu.... walaupun yang bersekolah di rumah ni cuma 2 orang sahaja... tapi bila waktu makan tengahari tuu ramai pulak kawan-kawan my hero no 2 abang Aemir datang yerkk.. so masakkan aje telur... itu aje  yang budak-budak suka, ringkas! masakkan nasi lebih sikit... kicap ko tenggekkan kat celah mangkuk telur tu.. ala-ala simbolik ler kengkononnya.. telur dan kicap tidak mungkin dapat di pisahkan! *pengsan*

TELUR SOS & TOMATO

10 biji telur - rebus atau kukus 

*i buh dalam alat khas dan masukkan dalam microwave selama 2 minit dan dapat ler bentuk cenggitu guperrr... tu kat bawah tu.. 

Ala-ala UFO giteewwkan.... okay ketepikan..

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 tangkai cili kering

1 cm halia

BAHAN LAIN :

1 cawan sos tomato

2 biji buah tomato *potong kecil

sedikit serbuk lada sulah

gula dan garam

CARA :

Panaskan kuali dan tumiskan *bahan kisar sehingga garing.

Masukkan sos tomato dan tomato potong dan *bahan-bahan lain.

Sesuaikan rasa dan tuangkan kuah sos di atas telur UFO tu tadi...

TARRAA!!!!

TELUR SOS & TOMATO

Mudah aje tu kan kan..... ini ler lauk paling simple dan muai kalau ramai kekanak remaja di rumah... yang bestnya tuuu ramai pulak yang bertanya.. "Mama macam mana dapat bentuk macam UFO?" *kekanak remaja tu memang panggil i mama ekk... dah macam anak sendiri dah...:)))

 hehhee... i jawab cam ni... 

"Itulah telur UFO nakkk... aiii..." *pengsan!*

TATA!!!!!

LEMPENG KELAPA

LEMPENG KELAPA

Asalammualaikum... Waahh dah lama tak bikin lempeng kelapa.. kalau tidak kerana ada gulai ayam berbaki aje memang tidak mungkin lempeng kelapa akan kubikin heheh... Okay lempeng kelapa ni kan kata... Bonda i ler dulu-dulu ini lerr makanan orang-orang kampung jika nak berkerja di kebun.. mengenyangkan kata Bonda ekk.. ehh.. betullah... i hanya mampu makan sekeping setengah aje tauu!!! tapi i tak kerja di kebun ponnn.... *pengsan* 

LEMPENG KELAPA

4 cawan tepung gandum

1 cawan kelapa parut

1 sudu teh garam

air secukupnya

CARA :

Campurkan kesemua bahan-bahan di atas sehingga menjadi adunan batter yang separa pekat *jangan terlalu pekat*

Panaskan Non-stick pan dan lengserkan dengan sedikit minyak.

Api sederhana... bila dah kering atasnya tuu.... balikkan....

bila dah garing *ikut suka nak garing macam mana pon ekk... tak ada sesiapa nak marah... :))

TARRAA!!!!!!

LEMPENG KELAPA

Jangan lupa gulai baki semalam tu ekk...

dahhh tu jerkk..... gi ler cuba yerk...:)))

TATA!!!!!!