ADD BY NUFFNANG

SHASHA SUKA AWAK JUGA!

Thursday, March 17, 2011

MANGO PUDDING


MANGO PUDDING

Mango Puddings... atau lebih di kenali dengan nama Agar-agar pelam! ehh.. yer ker?? entah ler... bila sebut pelam macam asing aje bunyinya kan? yang penting pelam Harum Manis yang ku Borong di >> PASAR BESAR AWAM MELAKA ada berbaki lagi, sebelum ianya busuk atau masak terover lebih baik ku buatkan Mango Pudding... slurrUUpPppppp.... wah! seger gitu rasanya.. masam-masam manis... lemak.... harum! waduh! apa pun you all mesti cuba yaa.. sebab sekarang ni kan tengah musim pelam..:):)


JOM!!! SALIN RESIPE!!!
MANGO PUDDING


Bahan-bahannya :

1 peket agar-agar (gunting kecil-kecil masa untuk memasak lebih singkat)
1600ml air paip
250gm gula pasir
1 tin susu cair + 350gm pelam yang telah di dadu (*Lenyekkan bersama *separa hancur)
sedikit garam
1 sudu besar perasa mango
1 sudu besar pewarna kuning
acuan

Cara Memasak dan Menyediakan :


Rebuskan agar-agar dan air paip, kacau sentiasa sehingga agar-agar larut.
Masukkan gula dan kacau lagi sehingga gula larut.
masukkan garam dan juga susu cair dan pelam yang telah di lecek.
kacau sehingga sebati, masukkan perisa mango dan perwarna kuning. Kacau rata dan sesuaikan rasa.
Masukkan di dalam acuan. Masukkan di dalam chiller sehingga set dan taburkan dengan pelam yang di dadu.
sedia di hidang!!

TENGG!!! TARRAAA!!!
MANGO PUDDING
Memang syiok! makan waktu cuaca panas cenggini ekk.. ekk.... kalau buat banyak tu jangan ler lupakan jiran sebelah ya....:):):)

 Yang ini Special untuk jiran i yang bernama Mak Ana...:):) sebab dia pernah bagi i pelam Maha Mango.. tetapi habis ku makan tak sempat ku buat Puding! hehe..kiranya membalas semula ler ni..:):)

Selamat mencuba!!

TATA!!


BIG MOMMA DOUGHTNUT


BIG MOMMA DOUGHTNUT


MUahahhaa... Tuan-tuan dan Puan-puan sekalian... bertemu lagi kita dengan Cik Donut.. kali ini Donut bersempena dengan tema cuti sekolah muahahahaa.... Kekanak riang di rumah ni ler... tetiba berbunyi.. "MOMMA NAK MAKAN BIG APPLE DOUGNUT MAA... JOM! MAA... KITA MAKAN KAT BIG APPLE..." amboihhh... senang aje mengoder.. ekk.. Pak hang berkerja.. MOmma hang malas nak memandu kereta ekk.. dengan alasan cermin mata belum tukar power! kwang..kwang.. boleh giteeewwww??? boleh aje.. malas nak menukar power cermin mata tu jadi alasan tidak boleh memandu lebih 20KM haha.... malas memandu pun yer jugak hahaa.. apa pun... kalau dah sebijik donut di BIG APPLE tu naik sampai RM2++ baik ku bikin sendiri.. bukannya susah bebenau... ko uli, ko banting sambil tu melepaskan stress yang terbuku di dada tu hah! naik ler donut tu haha. terus ler jadi... "HAH! NI DIA BIG MOMMA DOUGHNUT! AMACAM???" hahaa.. terus ler kekanak riang dirumah ni bersorak riang.... terus ler i berbunyi ekk.. "TOLONG JANGAN MINTAK SELALU!" haha... udah tu jerk sembang pepetang redup cenggini kala...

JOM!!! SALIN RESIPE!!!
BIG MOMMA DOUGHNUT

 Bahan-bahan yang di perlukan :
UNTUK DOH

1 kg tepung
1 peket yis kering
200 ml susu segar (*lebih atau kurang)
sedikit garam
3 sudu besar gula pasir
4 sudu besar mentega
2 biji telur
3 sudu besar lemak sayuran

Cara membancuh DOH :

Campurkan tepung gandum, gula pasir dan yis. Gaul sehingga rata.
Lubangkan di tengah, pecahkan telur, mentega, lemak sayuran dan susu segar. Uli sehingga rata dan menjadi sebuku doh. Uli dan banting beberapa minit sambil di campurkan dengan sedikit mentega. Setelah doh lembut. Biarkan sebentar sehingga doh naik 2 kali ganda.
Torak adunan menjadi leper, kemudian terap dengan menggunakan acuan donut, atau ikut bentuk yang anda suka. 
Biarkan adunan yang telah di terap dalam 15 minit atau adunan naik sedikit.
Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan toskan.


Bahan dan cara menghias :


Chocolate Ganache dan Coklat Rice, Chocolate Chips dan Chocolate rice berwarna. 
Sapukan coklat Ganache (resipe telah di keluarkan sebelum ini) di atas doughnut sehingga rata. Taburkan dengan apa jua jenis hiasan yang anda suka! siap untuk di hidangkan!

TENGGG!!! TARRAA!!!!
BIG MOMMA DOUGHNUT 


Amacam???? mudah aje tu kan???? lebih 30 keping i dapat tadi tau! kira ler kalau ke BIG APPLE.. sebiji RM2++ X 30 biji = RM60.... perghh.... berapa banyak penjimatan telah berlaku di rumah ni tadi ekk.. ahhaa.. sambil mengunyah hirup kopi o panas sambil menonton 'DI SINI ADA HANTU!' hhaaa.... laju jerk ko kekanak tu mengunyah! dengan motto yang ku pegang... 'KITA BUAT DIA OKE! SEGALANYA MUNGKIN" dah tu jerk! LAIN TAK ADA OKE...:):):)  selamat mencuba!!!


TATA!!!


LEMAK PUCUK UBI DAN DAUN KADUK


LEMAK PUCUK UBI DAN DAUN KADUK

Syukur Alhamdulillah... akhirnya hajat nak makan lemak daun kaduk berjaya juga akhirnya... wah! cewahh.. ciwahh! mengalahkan orang bunting hahaa.. apa pun.. nak mengadu ler sikit ni ekk.. pucuk kaduk kat belakang rumah tu bukan tak tumbuh melata... tapi bila terniat aje nak masak daun kaduk tu pasti halangan akan menimpa! ciwahh.. mukadimah kena thrill sikit ekk.. apa taknya Pak Habibi tu kalau mesin rumput habis di tarahnya sampai botak! penghabisannya... beli! huh! bukan dekat-dekat nak membeli daun kaduk tu ekk.. sampai ke Pasau Besar Awam Melaka lagi you i beli... tu.. tu.. gambar bukti pembelian hahaa... tu dia...
Kalau petik kat belakang rumah free of cas! kat Pasau Melaka 1 ikat RM1.50! apa pun i suka oke! hehe.. nak tahu gi mana guper Pasau Melaka yang hebat tu TEKAN SINI :):):)

Udah tu jerk.. rasa lauk lemak tu aduhai lain macam sikit.. wangi aje bau daun kaduk tu ekk.. wangi ke??? ehhh.. entah ler tak tahu nak menerangkannya hehe.. kena ler cuba oke..:):) dah tu jerk...

JOM!!! SALIN RESIPE!!!
LEMAK PUCUK UBI DAN DAUN KADUK


Bahan-bahan yang di perlukan :


1 ikat pucuk ubi ~ rebus terlebih dahulu sehingga empuk, buang air dan potong sedikit
1 ikat daun kaduk ~ siat atau bior cenggitu
3 keping tempeh ~ potong serong
500 ml santan (pekat)
garam dan gula

Bahan-Bahan DI TUMBUK LUMAT :

6 biji cili padi
1 biji bawang merah (besar)
1 ulas bawang putih
1 genggam ikan bilis

Cara memasak :


Campurkan santan dan bahan-bahan yang di tumbuk lumat dan juga tempeh.
Renehkan dan sentiasa di kacau. Setelah mendidih masukkan pucuk ubi yang telah di rebus. Kacau Rata, sesuaikan rasa.
Masukkan daun kaduk dan kacau rata, angkat dan hidangkan!!

TENGGG!!! TARRAA!!!!
LEMAK PUCUK UBI DAN DAUN KADUK
Mudah aje kan.... daun kaduk ramai orang tak tahu dan daun kaduk cuma terkenal dek kerana sepotong PERIBAHASA...'  SEPERTI KADUK NAIK JUNJUNG' moga kita tidak tergolong di dalam golongan itu ekk... sebab tu kena makan daun kaduk tu selalu, agar dia tak naik ke junjung! boleh giteeewwww??? acah jerk... ~ wallahualam~

MENU TENGAHARI 16 MARCH 2011 :
  • CARU PANGGANG BERSAMBAL
  • LEMAK PUCUK UBI BERSAMA DAUN KADUK
  • IKAN MASIN GELAMA
  • SAMBAL BELACAN
  • ULAMAN (WAJIB ADA, KALAU TAK NANTI MEROYAN! HAHA..:):):)


TATA!!!



CARU PANGGANG BERSAMBAL


CARU PANGGANG BERSAMBAL

Muahahaaa... ketemu lagi kita dengan si ikan caru.. merangkap Ikan Fav Pak Habibiku dan juga anak-anaknya yang lain tu... i biasa aje... rasanya dah hampir 2 minggu Pak Habibi tak merasa masakan lauk ikan caru ni ekk.. dah ku warning awal-awal ekk.. no ikan caru this month! hehe.. macam demam aje tau muka pak Habibi i tu... cian dia.. semalam ke pasau ku belikan juga dalam sekilo! wahhh.... tetiba berseri muka pak habibiku itu ekk... tadi pun masa memanggang ikan caru dalam oven... ewahh.. cewaahh... anak-anak Pak Habibi sampai menyongsong dengan hidung ternaik-naik! hahaa.. apa pun bukan tak gemor dengan ikan caru ni ekk... suka.. cuma jemu laaa... asyik ikan caru jerk manjang, pastu tak sudah asyik nak di masak kerutub aje manjang! tukang masak pun boleh hangin satu badan ekk... hangin jerk.. belum termasuk dalam kategori Tsunami hehee... udah itu aje...

JOM!!! SALIN RESIPE!!
CARU PANGGANG BERSAMBAL


Bahan Untuk Sambal : DIKISAR

1 biji bawang merah (besar)
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai
1 inci lengkuas
1 inci kunyit
20 tangkai cili kering
1 sudu besar belacan 
gula dan garam

Cara Memasak Sambal :

Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Dan Tumiskan bahan-bahan yang di kisar sehingga garing.
sesuiakan rasa, ketepikan.

Bahan-bahan Lain :

1 kg ikan caru segar ~ buang insang dan belah belakangnya. cuci bersih dan toskan. lumurkan bersama sedikit garam dan serbuk kunyit.
Daun Pisang untuk membalut (*Jika suka)
Sumbatkan sambal yang telah sejuk ke dalam belakang ikan caru yang telah di belah sehingga selesai. Balutkan bersama daun pisang.

Panggang selama 20-25 minit di dalam ketuhar. Suhu 200'C

TENGGG!!! TARRAA!!!
CARU PANGGANG BERSAMBAL


Hidangkan bersama kuah asam : 1 biji bawang merah dihiris, 10 tangkai cili padi dihiris, air asam jawa (pekat) sebiji buah limau kasturi di perah airnya dan sedikit gula dan garam. sedia di cicah bersama Caru panggang bersambal!!! selamat mencuba!!!


 MENU TENGAHARI 16 MARCH 2011 :
  • CARU PANGGANG BERSAMBAL
  • LEMAK PUCUK UBI BERSAMA DAUN KADUK
  • IKAN MASIN GELAMA
  • SAMBAL BELACAN
  • ULAMAN (WAJIB ADA, KALAU TAK NANTI MEROYAN! HAHA..:):):)


TATA!!!


CLICK HERE FOR MORE ADVERTISING TQ