Assalammualaikum... :)
Hari ini adalah hari yang panjang buat i.. :D
Menjamu dan melayan tetamu yang datang dari jauh.
Kepala ni dok le mikir apa yang nak ku masak?
Nak yang ringkas dan enak, sebab kedatangan tetamu i yang satu ini atas urusan bisnes. So buatlah yang ringkas....
Nak ku tulis gado-gado memang bukan! tapi macam..
Nak kata rojak... ada pulak tempeh...
Maka ku sebut ajelah Colek-Colek.. sambil berbincang urusan bisness tu kami sama naik mencolek! ya giteeww :))
Colek-Colek
i gunakan sayur :
kacang panjang *celur
taugeh *celur
timun *hiris
sengkuang *julien@hiris batang mancis
tempeh *goreng
tahu tak de :D
Kuah Colek-Colek
1 cawan kacang *goreng dan tumbuk halus aka jangan terlalu halus sangat ya ;)
BAHAN KISAR :
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
10 tangkai cili kering
4 tangkai cili api *merah yang pedas giler tu :D
3 cm belacan
BAHAN LAIN :
3 sudu besar air asam jawa *pekat
gula dan garam
50 gm gula melaka
2 sudu besar kicap manis
1 cawan air
minyak
CARA :
Panaskan periuk kecil/kuali dan minyak.
Masukkan *BAHAN KISAR* dan tumis sehingga pecah minyak *lama sewaktu menumis dan api paling kecil.
Masukkan kacang, air, air asam jawa, gula dan garam.
Kacau sebati dan renehkan sehingga kuah pekat.
Angkat!
TARRRRAA!!!
Colek-Colek
Pekat, lemak, manis dan pedas giler!
kata tetamu i lah.. :))
sambil berbincang kami Colek-Colek! :))
selesai berbincang.. Colek-Colek pun selesai!
jadi tak dapatlah i nak bungkuskan tetamu i tu sebab dah habis! :D
sekian sahaja...
Nantikan resipi Gulai Ikan Tenggiri Bunga Kantan dan Daun Kesum!
Jaga diri... :)
Assalammualaikum..
TATA!!!
