Colek-Colek

Assalammualaikum... :)

Hari ini adalah hari yang panjang buat i.. :D

Menjamu dan melayan tetamu yang datang dari jauh.

Kepala ni dok le mikir apa yang nak ku masak?

Nak yang ringkas dan enak, sebab kedatangan tetamu i yang satu ini atas urusan bisnes. So buatlah yang ringkas....

Nak ku tulis gado-gado memang bukan! tapi macam..

Nak kata rojak... ada pulak tempeh...

Maka ku sebut ajelah Colek-Colek.. sambil berbincang urusan bisness tu kami sama naik mencolek! ya giteeww :))

Colek-Colek

i gunakan sayur :

kacang panjang *celur

taugeh *celur

timun *hiris

sengkuang *julien@hiris batang mancis

tempeh *goreng

tahu tak de :D

Kuah Colek-Colek

1 cawan kacang *goreng dan tumbuk halus aka jangan terlalu halus sangat ya ;)

BAHAN KISAR :

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

10 tangkai cili kering

4 tangkai cili api *merah yang pedas giler tu :D

3 cm belacan

BAHAN LAIN :

3 sudu besar air asam jawa *pekat

gula dan garam

50 gm gula melaka

2 sudu besar kicap manis

1 cawan air

minyak

CARA :

Panaskan periuk kecil/kuali dan minyak.

Masukkan *BAHAN KISAR* dan tumis sehingga pecah minyak *lama sewaktu menumis dan api paling kecil.

Masukkan kacang, air, air asam jawa, gula dan garam.

Kacau sebati dan renehkan sehingga kuah pekat.

Angkat!

TARRRRAA!!!

Colek-Colek

Pekat, lemak, manis dan pedas giler!

kata tetamu i lah.. :))

sambil berbincang kami Colek-Colek! :))

selesai berbincang.. Colek-Colek pun selesai!

jadi tak dapatlah i nak bungkuskan tetamu i tu sebab dah habis! :D

sekian sahaja...

Nantikan resipi Gulai Ikan Tenggiri Bunga Kantan dan Daun Kesum!

Jaga diri... :)

Assalammualaikum..

TATA!!!