LEMPENG BONDA

LEMPENG BONDA

BAIK PUNYER PENG!

LEMPENG BONDA

PENG! PENG! LEMPENG! BAIK PUNYER LEMPENG EKK... LEMPENG RESIPE DARI BONDAKU... AJE MEMANG LER SEDAP LER SESANGAT EKK.. BONDA YOU ALL MASAK PUN SEDAPKAN... SAMA LER KITA EKK.... TAPIKAN LEMPENG BONDA SHASHA NI AJE MEMANG SEDAP TU DAH LER SATU HAL, HAL YANG KEDUA LEMPENG BONDAKU NI TERAMAT LER MUDAH BANGAT EKK... JADI TUKANG MAKAN LAGI LER SENANG EKK... LEMPENG BONDA... DARI KECIK DOLU... DOLU TU...., SELEPAS ZAMAN JEPUN PUNYER CERITA LER NI EKK... INI LER LEMPENG YANG BONDA AKAN MASAKKAN BUAT KAMI SEKELUARGA UNTUK SARAPAN PAGI EKK... MINUM PETANG PUN YA JUGAK.... PETANG TADI BERBUKA PUASA DENGAN LEMPENG BONDA LER KAMI EKK.. ADUHAII SAMPAI LAA... NI KENYANG EKK.. PULAK TU ADA ANAK SAUDARA DATANG, IBUNYA BERBUKA SEKALI... HUH! KANAK-KANAK MANA PERNAH BOHONG EKK.. TENGOK TU GI MANA RUPER HUDUH@COMEY ANAK SEDARA I TU BILA TERHIDU BAU LEMPENG BONDA MASA DI PANGGANG ATAS KUALI TADI PETANG EKK... TU BAWAH SANA TU EKK...

PERGHHH.............................

ANAK SAPE TU SHA??? SAPER LAGI ANAK SHELLY LER ADIK BONGSU I YANG LANGSUNG TAK DI MANJAKAN BONDA KESAYANGAN I TU HEHEHEHEE.... WONTA NAMANYA EKK.. GITU GUPERNYA BILA BAU LEMPENG BONDA EKK... EJEE STEAM AJE MATANYA.... AJE KECUR AJE BIBIRNYA TU HAHAA... ADA JUGAK GUPER UPIN DAN IPIN EKK.... HAHAHAA.... UDAH LER.. JOM KITA SALIN RESIPE OKE!

LEMPENG BONDA

MINTAK AMPUN IBU-IBU, BAPAK-BAPAK EKK... BEDAH KO PUN SAMA JUGAK OKE.. KALI NI RESIPE TAK DAPAT LER DI TUNJUKKAN GAMBAR MEMBIKIN LEMPENG BONDA EKK.. SEBAB BUKAN I YANG MASAK OKE, BONDA DAN NENG NAYA YANG MASAK EKK... MANA KO PERGI SHA??? ADA SAJA MALAS NAK INTERFRAME! HAHA.. BOLEH GITU.. KALAU I TURUN PADANG TAK LER NAMANYA LEMPENG BONDA NAMANYA LEMPENG ANAK DAN BONDA LER PULAK.. TAK MO EKK... UDAH LER TU MEH SALIN RESIPE AJE DAN SEKETUL DUA GAMBAR SETELAH SIAP DI BANCUH...

LEMPENG BONDA
BAHAN-BAHANNYA:

1. 1/2 KG TEPUNG GANDUM
2. 1/2 PEKET IBU ROTI ATAU YIS KERING
3. 1/2 CAWAN GULA PASIR
4. 1 SUDU KECIL GARAM
5. AIR UNTUK BANCUH ADUNAN BATER

CARA MEMBUATNYA:

1. CAMPURKAN TEPUNG, YIS, GULA PASIR DAN GARAM GAUL RATA
2. MASUKKAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT. KEADAAN ADUNAN/BATTER SEPERTI DI BAWAH TU EKK.. ALA-ALA KENTAL GITU
3. KETEPIKAN DALAM SETENGAH JAM EKK
   

SELEPAS BEBERAPA DEKAT HUHUHU... SELEPAS SETENGAH JAM KEADAAN ADUNAN/BATTER GITU LER RUPA GAMBAR DI ATAS DAN DI BAWAH EKK.. ALA-ALA GEBU GITU...

SELEPAS TU... BOLEH LER PANASKAN KUALI LEPER EKK.. KUALI NON-STICK LAGI SENANG BEDAH! TAK RENTUNG EKK.. TAK MELEKAT SATU HAL... HAL KEDUA.. SEMPAT LAGI NAK BERBALAS SMS EKK... AJE SUKA BEDAH!

GANDINGAN LEMPENG BONDA

1. KELAPA MUDA PARUT TANPA KULIT HITAMNYA
2. CAMPURKAN DENGAN GULA PASIR DAN SEDIKIT GARAM GAUL RATA
3. LEPAS TU APA DI TUNGGU LAGI BEDAH??? SESAH LER LEMPENG BONDA TU... KALAU BERPUASA TU KENE LER TUNGGU WAKTU BERBUKA OKE!

TENGGGGGGGG!!!! TARRAAAAAAAAAAAAAAA!!!!
LEMPENG BONDA

PERGHHHHH... TENGOK TU BEDAH! LIMAH! SHASHA! SUE! AJE MEMANG SEDAP BANGAT DAN MUDAH BANGAT EKK.... MESTI CUBA TAU RESIPE NI...:):) KITA YANG REMAJE MELIHAT AJE DAH KECUR EKK... JOM BEDAH! KITA TENGOK GI MANA GUPERNYA ANAK SHELLY YANG BERNAMA WONTA DAN DANISH EKK.. KALI NI TAMBAH SORANG LAGI EKK.... GITU GUPER BILA NAK MAKAN LEMPENG BONDA EKK...

PERGHHH.. TENGOK TU SIAP BERTANDUK KEPALA EKK... ALA-ALA RUSA KALAU BERPARAP! AJE MEMANG TAU.. PASAL LEMPENG BONDA BOLEH BEREBUT EKK.. KO TAK MARAH SHASHA??? IDAK LER.. I KAN SUKA KANAK-KANAK.... CUMA I PESAN AJE EKK.. JANGAN MAKAN LEMPENG BONDA BEBANYAK SAYANG.... (MASA TU SUARA I LEMBUT YOUUU...) HAHAHAA... KORANG AJE YANG TAHU NAPE EKK.... ISHHH... ISHHH.... SELAMAT MENCUBA LEMPENG BONDAKU.... TUNGGUUUU.. NANTI KELUAR RESIPE LEMPENG CILOK PLAK EKK... BAIK PUNYER!!!
TATA!!!!

PUCUK UBI PUCUK BERBUAS CELUR DAN SAMBAL BELACAN

PUCUK UBI PUCUK BERBUAS CELUR

DAN SAMBAL BELACAN

PUCUK UBI PUCUK BERBUAS CELUR
DAN SAMBAL BELACAN

Aikkk Sha.... dah kurang resipe ke???? celur pucuk kayu pun nak share? Uishh... ada jugak yang tak tahu ekk.. apa ingat celur pucuk kayu mudah ke? kekadang tu liat aje kan.... hah! try cara shasha ni ekk.... aje memang yang tak ada gusi pun boleh kunyah oke! Tiap hari kalau tak ada ulam pucuk kayu memang tak sah ekk menu makan tengahari ekk... ala-ala macam tak sempurna hidupku gitu ekkk.... okay dari dok ler bercakap meh kita belajar cara nak buat celur pucuk kayu ekk... pucuk kayu ubi, pucuk berbuas pernah dengar tak? kalau di kampung Naya(my helper) katanya pucuk berbuas dikampung dia cuma sapi (lembu) aje yang makan ekk.. eksen masa datang sini tak makan Neng Naya ekkk.. sekarang???? perghhh aje togel pokok berbuas tak pernah sempat berpucuk ekk..

Kebetulan tengahari tadi Neng Naya cuma sempat petik pucuk ubi dan pucuk berbuas ekk.. selalunya ada pucuk betik dan apa jua pucuk kayu di petiknya ekk... ngalahkan kambing dan sapi oke! hehehe... okay gambar di atas tu adalah pucuk berbuas dan pucuk ubi ekk... berapa kali nak ulang daaa.. yer ni ler last I mengulang ekk... okay dua jenis pucuk kayu tu mula-mula rendam dulu dengan air garam beberapa ketika... dalam 15 minit dah oke ler... jangan 15 jam pulak ekk... selepas tu cuci bersih dan toskan....

REBUS AIR

1. MASUKKAN AIR PAIP DALAM PERIUK
2. DIDIHKAN AIR SEHINGGA BENAR-BENAR MENDIDIH

MENCELUR PUCUK KAYU

1. APABILA AIR TELAH MENDIDIH
2. MASUKKAN SAYUR PUCUK UBI
3. TUTUPKAN PERIUK DENGAN TUTUP PERIUK EKK TAKKAN TUTUP TEKO PULAK YER TAK HEHEHE
4. JANGAN DI BUKA-BUKA PENUTUP TU EKK GI LER BUAT KERJA LAIN OKE
   
5. BIARKAN DALAM 7 MINIT

TU DIA KEADAAN RUPA PUCUK UBI SETELAH DI REBUS ATAU DI CELUR EKK.. AJE BIRAT AJE KELERNYA EKK, JANGAN PANIK OKE.. AJE MEMANG BETUL LER TUU.. KALAU RAGU-RAGU CUBA SIAT SEDIKIT DAUN TU EKK... KALAU MASIH LIAT REBUSKAN LAGI SEHINGGA EMPUK

GAMBAR ATAS TU RUPA DAN KEADAAN PUCUK UBI OKE...

GAMBAR DI ATAS TU PUCUK BERBUAS EKK.. PUCUK BERBUAS MUDAH EMPUK... 5 MINIT AJE DAH LECUR DAUNNYA EKK....

LANGKAH SETERUSNYA...

TU DIA... ANGKAT DAN BUANG AIR REBUSAN TADI TU EKK... LEPAS TU BUBUH DALAM TAPIS... DAN ALIRKAN DI BAWAH AIR PAIP... KIRANYA NAK BUANG KELAT LER EKK....
SELEPAS DI CUCUR BAWAH ALIRAN AIR TUU.... PERAH LER PULAK.. LEPAS TU JANGAN LUPA KEPALKAN BENTUK MACAM BOLA EKK... ADUHAIII BEDAHH JANGAN LER BESOR BOLA RAGBI EKK.. BOLA GOLF TU UDAH LER.... KANG TERJEJUT MAK MERTUA YOU! HEHHEE.... OKEH! DAH SIAP DAH TUUU... SELEPAS DI KEPAL TU... JANGAN LUPA DI CECAHKAN SAMBAL BELACAN, JANGAN KO BEDAL CAMTU AJE TAUU.. AJE MACAM SAPI LER PULAK EKK... GITU RUPA SAMBAL BELACAN TU EKK... YER GAMBAR DI BAWAH TU...

TENGGGG TARRRAAAAA!!!!!!!!

PUCUK UBI PUCUK BERBUAS CELUR
DAN SAMBAL BELACAN

SELAMAT MENCUBA!!!!!
TATA!

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI

BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

Amboiii.... sebut je asam pedas aje memang berair aje mulut kita tu ekk.. kecur aje ekk.. Negeri Johor memang terkenal dengan masakan Asam pedasnya ekk.. ada bermacam-macam cara nak masak asam pedas ekk.... koleksi resipe peribadi Shasha tentang Asam Pedas aje rasanya lebih dari 20 jenis... so Asam Pedas Ikan Tenggiri bersama Bunga Kantan dan Daun Kesum ini adalah salah satu dari koleksi masakan shasha ekk.... ANTARA RESIPE YANG TERMUDAH YANG I NAK SHARE DENGAN YOU ALL.. KIRANYA RESIPE SERBA NAK CEPAT LER NI.. TAK GUNA BAWANG HIRIS DAN REMPAH CAMPUR MACAM SELALU TU EKK.. RUGI YOU ALL TAK CUBA EKK... Apa yang istimewanya Asam pedas tu Sha??? Istimewanya sama aje... cuma tambahan bahan aje yang nampak berbeza sedikit ekk.... BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM... ITU AJE YANG MEMBEZAKAN RASANYA.. YANG LAIN TU SAMA AJE EKK...

Bagaimana nak dapatkan rasa Asam pedas yang enak dan tidak hambar rasanya Sha?? Okay rumah Shasha ni boleh di katakan seminggu 2 kali mesti wajib masak Asam pedas ekk... bukan asam pedas yang macam ni aje.. macam-macam lagi la ekk.. okay syarat utama nak dapatkan asam pedas yang enak dan tak hambar mudah aje ekk.. pertama kalau menumis tu biarlah lama... lama.. lama ekk.... kena sabar sikit nak masak asam pedas ni.... api tu nak kena perlahan aje ekk.. jangan buka api besar nanti mudah hangit dan bahan tumisan rasa mentah ekk.... petua satu lagi... haaa.. buh ler air asam jawa tu pekat-pekat jangan takut-takut ekk... nama pun Asam pedas, rasanya kena ler masam-masam gitu ekk.... Ikan kena ler segar dan Fresh.. jangan yang dah merah bijik mata ikan tu kau masak ekk bedah! aje memang tak sedap ler kuat Asam Pedas tu nanti... oke ler... dah banyak bercakap aje ni.. jom salin resipe!

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

BAHAN-BAHANNYA:
BAHAN-BAHAN YANG PERLU DIKISAR:

1. 2 BIJI BAWANG MERAH SAIZ BESAR>>>
2. 6 ULAS BAWANG PUTIH>>>
3. 1 INCI HALIA>>>
4. 2 INCI KUNYIT HIDUP>>>
5. SEDIKIT BELACAN>>>
6. 30 BATANG CILI KERING>>>
7. ****>>>>>KESEMUANYA DI KISAR HALUS
8. 1 MANGKUK AIR ASAM JAWA PEKAT
9. 1 EKOR IKAN TENGGIRI CUCI BERSIH
10. 2 BATANG BUNGA KANTAN ~ DI HIRIS SERONG
    
11. 3 BATANG DAUN KESUM ~ AMBIL DAUNNYA SAHAJA
    
12. 1 BIJI BUAH TOMATO SEGAR ~ BELAH 4

CARA MEMASAK ASAM PEDAS:

1. PANASKAN MINYAK MASAK
2. TUMISKAN BAHAN-BAHAN KISAR
3. TUMISKAN SEHINGGA GARING DENGAN API PERLAHAN
4. MASUKKAN AIR ASAM JAWA DAN DIDIHKAN SEBENTAR
5. SESUAIKAN RASA GARAM DAN GULA PASIR
   
6. SETELAH KUAH MENDIDIH MASUKKAN IKAN
7. MASUKKAN BUNGA KANTAN, DAUN KESUM DAN BUAH TOMATO
8. KACAU RATA DAN BIARKAN MERENEH DALAM 6 MINIT (API SENTIASA KECIL OKE)
   

1. GAUL RATA
   
2. TUTUP API DAN HIDANGKAN!

TENGGGGG TARAAAAAAAA!!!!!!!!
ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ADUHAIIII... BEDAH, SAMSIAH, TIMAH AJE KE MEMANG SENANG DAN MUDAHKAN.... JANGAN LUPA CUBA TAU! MAKAN DENGAN LEMPENG KELAPA PERGHHH.... MESTI IBU MERTUA DATANG DAN DATANG LAGI RUMAH YOU EKK....

SELAMAT MENCUBA DAN TATA!!!!!

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

BUBUR SOM SOM

Nape ler namanya bubur som-som ekk???? aje ke nama orang yang mencipta resipe bubur som som tu Som namanye? Kalsom? Somiah? Somie? sO SOLO? SOM SOLO? keh.. keh.... entah ler.... jangan ler susah-susah hati ekk.... dah ada resipe tu try aje ler... dok berkerut aje kening tu kang tak jadi apa ekk... sambung ler cerita ni... bubur som som ni kesukaan bonda Shasha... kebetulan puasa bulan Muharam so buat ler untuk berbuka petang semalam.... rasanya lemak dan manis... lembut di luar dan di dalam perghhh... aje memang malas nak cerita... JOM LER SALIN RESIPE EKK....

BUBUR SOM SOM
BAHAN-BAHAN DI PERLUKAN UNTUK BATTER:

1. 2 CAWAN TEPUNG BERAS ~ AYAK TERLEBIH DAHULU
2. 1 MANGKUNG BESAR SANTAN PEKAT (SUKATAN MANGKUK LAUK)
   
3. 1 MANGKUK SEDANG SANTAN CAIR
4. 1 HELAI DAUN PANDAN DI IKAT
5. 2 SUDU BESAR PERWARNA HIJAU DAN PERASA PANDAN
6. SECUBIT GARAM
   

CARA MEMASAK ADUNAN SOM SOM

1. MASUKKAN SANTAN KE DALAM PERIUK
2. MASUKKAN TEPUNG BERAS SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN KACAU SEHINGGA TEPUNG LARUT DI DALAM SANTAN
3. MASUKKAN DAUN PANDAN DAN GARAM
4. TENGGEKKAN DI ATAS API KECIL
5. SENTIASA DI KACAU (BEDAH KO JANGAN KEMANA-MANA MASA NI EKK.. ADA KANG BERKERAK DAN RENTUNG TAK MO EKK..)
6. MASUKKAN SANTAN CAIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT, AGAK-AGAK KALAU KURANG AIR TAMBAHKAN LAGI DAN LAGI
7. SETELAH ADUNAN SET, CICIP SEDIKIT, KALAU RASA TEPUNG MENTAH, TAMBAHKAN AIR DAN KACAU LAGI SEHINGGA TEPUNG TIDAK LAGI RASA MENTAH

LANGKAH TERAKHIR:

1. SETELAH ADUNAN MASAK DAN TIDAK RASA MENTAH
2. MASUKKAN ADUNAN KE DALAM ACUAN. IKUT LER ACUAN YANG GI MANA RUPENYA EKK... JANJI ACUAN.. TAK LER TERBURAI BUBUR SOM SOM TU NANTI
3. BIARKAN SET DAN SEJUK ADUNAN SOM SOM KE DALAM ACUAN

LANGKAH SETERUSNYA: BUAT DULU KUAH AIR GULA MELAKA BARU DI BUAT ADUNAN SOM SOM... BILA DAH SET ADUNAN SOM SOM TU, KUAH AIR GULA MELAKA PUN DAH SEJUK EKK. (ALAHH KALAU NAK SEJUK MASUKKAN AJE DALAM PETI SEJUK, SEJUK LER EKK..)

KUAH BUBUR SOM SOM
BAHAN-BAHANNYA:

1. I BUKU GULA MELAKA
2. 1 CAWAN GULA PASIR
3. 2 CAWAN AIR
4. 1 HELAI DAUN PANDAN

CARA MEMASAK AIR GULA MELAKA:

1. REBUS GULA MELAKA + GULA PASIR + DAUN PANDAN
2. MASAK SEHINGGA GULA LARUT
3. ANGKAT DAN SEJUKKAN
   

KUAH GULA MELAKA
TARRRA!! DAH SIAP KUAH AIR GULA MELAKA... BUKAN KOPI EKK... BUH DALAM TEKO CEPAT SIKIT SEJUKNYA... BUH DALAM PETI SEJUK LAGI LER CEPAT EKK...

CARA MENYEDIAKAN SEBELUM DI MAKAN!

TU DIA... KELUARKAN ADUNAN SOM SOM YANG TELAH SET EKK... PASTU KAN...
TUANG PULAK KUAH AIR GULA MELAKA TU BEDAH AIII.... PERGHHH... JANGAN LUPA MULUT TU TUTUP KANG ADA BERAIR AJE EKK HAHAHAA.....

JOM LIHAT HASILNYA:
TARRAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TENGGGG TARRRRRAAAAAAAA!!!!!!!!!!!! ADUHAII DAH SIAP BEDAH AIII... AJE MEMANG SEDAP BANGAT! TAK PERCAYA KENE LER CUBA EKK.. INGAT SYARAT UTAMA NAK BUAT BUBUR SOM SOM NI.. JANGAN SESEKALI BERSMS ATAU MELAYAN FB EKK... AJE MEMANG RENTUNG DAN BERKERAK NANTI ADUNAN SOM SOM TU EKK.... SELAMAT MENCUBA!!!!
TATA!!!!!!