ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI

BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

Amboiii.... sebut je asam pedas aje memang berair aje mulut kita tu ekk.. kecur aje ekk.. Negeri Johor memang terkenal dengan masakan Asam pedasnya ekk.. ada bermacam-macam cara nak masak asam pedas ekk.... koleksi resipe peribadi Shasha tentang Asam Pedas aje rasanya lebih dari 20 jenis... so Asam Pedas Ikan Tenggiri bersama Bunga Kantan dan Daun Kesum ini adalah salah satu dari koleksi masakan shasha ekk.... ANTARA RESIPE YANG TERMUDAH YANG I NAK SHARE DENGAN YOU ALL.. KIRANYA RESIPE SERBA NAK CEPAT LER NI.. TAK GUNA BAWANG HIRIS DAN REMPAH CAMPUR MACAM SELALU TU EKK.. RUGI YOU ALL TAK CUBA EKK... Apa yang istimewanya Asam pedas tu Sha??? Istimewanya sama aje... cuma tambahan bahan aje yang nampak berbeza sedikit ekk.... BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM... ITU AJE YANG MEMBEZAKAN RASANYA.. YANG LAIN TU SAMA AJE EKK...

Bagaimana nak dapatkan rasa Asam pedas yang enak dan tidak hambar rasanya Sha?? Okay rumah Shasha ni boleh di katakan seminggu 2 kali mesti wajib masak Asam pedas ekk... bukan asam pedas yang macam ni aje.. macam-macam lagi la ekk.. okay syarat utama nak dapatkan asam pedas yang enak dan tak hambar mudah aje ekk.. pertama kalau menumis tu biarlah lama... lama.. lama ekk.... kena sabar sikit nak masak asam pedas ni.... api tu nak kena perlahan aje ekk.. jangan buka api besar nanti mudah hangit dan bahan tumisan rasa mentah ekk.... petua satu lagi... haaa.. buh ler air asam jawa tu pekat-pekat jangan takut-takut ekk... nama pun Asam pedas, rasanya kena ler masam-masam gitu ekk.... Ikan kena ler segar dan Fresh.. jangan yang dah merah bijik mata ikan tu kau masak ekk bedah! aje memang tak sedap ler kuat Asam Pedas tu nanti... oke ler... dah banyak bercakap aje ni.. jom salin resipe!

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

BAHAN-BAHANNYA:
BAHAN-BAHAN YANG PERLU DIKISAR:

1. 2 BIJI BAWANG MERAH SAIZ BESAR>>>
2. 6 ULAS BAWANG PUTIH>>>
3. 1 INCI HALIA>>>
4. 2 INCI KUNYIT HIDUP>>>
5. SEDIKIT BELACAN>>>
6. 30 BATANG CILI KERING>>>
7. ****>>>>>KESEMUANYA DI KISAR HALUS
8. 1 MANGKUK AIR ASAM JAWA PEKAT
9. 1 EKOR IKAN TENGGIRI CUCI BERSIH
10. 2 BATANG BUNGA KANTAN ~ DI HIRIS SERONG
    
11. 3 BATANG DAUN KESUM ~ AMBIL DAUNNYA SAHAJA
    
12. 1 BIJI BUAH TOMATO SEGAR ~ BELAH 4

CARA MEMASAK ASAM PEDAS:

1. PANASKAN MINYAK MASAK
2. TUMISKAN BAHAN-BAHAN KISAR
3. TUMISKAN SEHINGGA GARING DENGAN API PERLAHAN
4. MASUKKAN AIR ASAM JAWA DAN DIDIHKAN SEBENTAR
5. SESUAIKAN RASA GARAM DAN GULA PASIR
   
6. SETELAH KUAH MENDIDIH MASUKKAN IKAN
7. MASUKKAN BUNGA KANTAN, DAUN KESUM DAN BUAH TOMATO
8. KACAU RATA DAN BIARKAN MERENEH DALAM 6 MINIT (API SENTIASA KECIL OKE)
   

1. GAUL RATA
   
2. TUTUP API DAN HIDANGKAN!

TENGGGGG TARAAAAAAAA!!!!!!!!
ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
BUNGA KANTAN DAN DAUN KESUM

ADUHAIIII... BEDAH, SAMSIAH, TIMAH AJE KE MEMANG SENANG DAN MUDAHKAN.... JANGAN LUPA CUBA TAU! MAKAN DENGAN LEMPENG KELAPA PERGHHH.... MESTI IBU MERTUA DATANG DAN DATANG LAGI RUMAH YOU EKK....

SELAMAT MENCUBA DAN TATA!!!!!