ADD BY NUFFNANG

SHASHA SUKA AWAK JUGA!

Saturday, June 16, 2012

Jem Durian Ala Bonda Style... Now Momma Style


Assalammualaikum.. Selamat Petang semua.. :) Macam biasalah yaa... i nak minta maaf kepada semua teman-teman yang duduknya jauh di perantauan sana tu dan juga kepada teman yang tidak gemarkan durian.. manjang beberapa hari ini.. manjang resipi durian aje yang bakal ku kongsikan buat semua.. :D


Dengan alasan.. sekarang musim durian di kampung i ni hah!
dan untuk makluman setakat ini i masih belum jemu lagi.. masih boleh handle bau durian :))
sok lusa kalau dah jemu memang jangan harap i masukkan resipi durian lagilah yaa..

Sebelum ni musim durian di kampung i jarang nak pelbagaikan dek kerena masa tu kekadang jatuh time bulan puasa.. so manjang tak berkongsi ler jawabnya..

so peluang yang ada ini semestinya i akan cuba seberapa banyak resipi yang hasilnya dari RAJA BUAH>>> DURIAN... ya giteww... :D

juga untuk rujukan anak menantu i kemudian hari nanti Amboiiii :))

Jem Durian Ala Bonda Style...


setiap kali tiba musim durian, my beloved bonda tak pernah miss punya buat jem durian.. dulu Arwah Ayah yang rajin buat.. so sekarang ni turun pulak kat i.. dulu i tolong kacau aje.. sampai pekat naa.. lenguh tangan hehehe.. :D

Kalau ikut resipi bonda kiranya zaman dulu punya resipilah yaa..

sukatan gula dan durian adalah sama ukuran dan sukatannya..

contohnya : 1 mangkuk durian = 1 mangkuk gula pasir

so terlalu manis..

i ubah suaikan sikit bior tak manis.. tapi pekat sebab i tambah air cikit aje.. tidak ku kisar sebab i nak buat Bonda punya style.. rustic aje gitewww.... 


setiap kali Pak Habibi kupas durian.. i ngap! yang mana tak habis tu i masukkan dalam tupperware.. kedap dan masukkan dalam freezer..
bila dah banyak bersusun macam kat atas tu sampai dah tak muat esbok!

hah! baru ler ada kesedaran nak membagaikan :))


Mula-mula sekali, keluarkan isi durian dari dalam tupperware tu yerk..


pisahkan isi dari bijinya.. jangan terkena kulit biji tu tau.. nanti pahit dan kelat.. dan tak cantik macam bersampah aje rupa dalam jem tu nanti.. ya gitewww :D


ya ini isi durian yang telah terpisah dari bijinya awww :))


Sukatannya : 1 mangkuk durian = 1/4 mangkuk gula + 50 ml air

i ubah suaikan so tidak ler tertalu manis yaa ampun!


masukkan ke dalam kuali dan kacau... 5 minit pertama macam tu rupanya... *api sederhana, sentiasa di kacau, TOLONG JANGAN BERBUAL DI TELEFON YA!*
*peringatan untuk diri sendiri* :))


kacau lagi... 10 minit punya kacau tu yaa.. i guna senduk kayu.. lebih best! wahh giteeewww :D


selepas 15 minit.. kian pekat dan warna kian jernih ala-ala kehijauan pucat aje giteeewww


selepas 25 minit... warna jem lebih jernih, pekat dan waduhhh... sedap baunya yOuUuu aiii :D

TARAAA!!!

Jem Durian Ala Bonda Style... 
Now Momma Style


mudah, ringkas, langsung tak melengas, sebab buat dengan penuh rasa kasih sayang awww :D


setelah sejuk masukkan ke dalam balang kaca... mudah aje tu kan kan.. ;)


jem durian dalam balang kecik tu i punya.. :)

jem durian dalam balang besar tu untuk bekalan Abang Amin makan bersama kawan-kawan kat dorm dia di PLKN tu nanti... :)

belikan roti gardenia 4 bantal! pepandailah kekanak tu bantai! reramai nanti :))


Apa tewwww??? ;) ;) ;)

you all kena buat dulu jem durian tu dulu ekk... next N3 nanti i share..

Kuih ehem! ehem! tu i dah siap buat untuk bekalkan Abang Amin & kengkawannya.. ;)


Props yang i guna celah botol tu.. bunga telur masa pergi kenduri kawen aritu.. kutiskan reben tu.. dan buh kat balang tu hah!


Juga buah durian sebagai props.. siap bereben jugak tu.. awwww :)) :D

Jumpa lagi.. kawan-kawan muahhzzz

TATA!!

Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...


Assalammualaikum... Apa khabar teman-teman semua? hari ni dah hari Sabtu kan.. sekejap aje masa berlalu.. sedar tak sedar... tak lama lagi dah nak berpuasa kita yaa.. :) 

Tapikan bila tiba hari Ahad..aje kan kan.. adalah hari paling Azimat buat i sekeluarga.. :D Apa taknya sebab dapat berjumpa dengan Abang Amin nun jauh di Gunung Ledang sana tu... Kusss Semangat... :)) pulak next week i kena outstations.. hmm.. so esok kena jengah jap Abang Amin.. *bukan ke tiap minggu datang menjengah! :)) tak pe.. tak pe... ;)

Memacam juadah yang dah i sediakan khas buat Abang Amin dan kengkawan satu dorm dia tu hah... antaranya.. kuih Fav Abang Amin... Kuih Nagasari, haaa.. ingat tak aritu i ada buat kan dah ku bungkus baik punyer.. buh dalam peti beku.. sok tinggal keluarkan dan steam dah boleh pek bawak kat Abang Amin.. kuih fav Abang Amin tu..

Bukan tu aje... Ada lagi... Apalagi? Baklava ler... itu memang Fav dia.. NO 1! tu.. dan sekarang kengkawan dia pun suka jugak! Kuss Semangat... :))



Tq... :)

 Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...


Ya.. itu tajuk resipi i kali ni sebenarnya... :D 

Dompet Udang Berkukus ni sebenarnya i dah lama nak buat..
udang tu dok keluar masuk peti sejuk aje.. bila nak buat.. tak jadi.. bila nak buat.. tak ada mood.. bila nak buat.. dah senja terlupa nak ambil daun pisang! Kusss Semangatt... :))


So petang semalam.. terbuatlah jugak, setelah menerima panggilan dari adik bungsu kesayangan i tu.. dia cakap nak datang dinner dan nak makan durian dan nak bawak balik durian segoni! :D
so buatlah akhirnya.. cool and steady ;) dengan harapan berbunga sebab ada ramai korem makan malam nanti... :D

Dompet Udang Berkukus..


Nampak tak macam bentuk dompet?? macam kuih tepung bungkus pun yerk! kuss semangat :))

simple dan samalah jugak macam otak-otak udang.. lebih kurang.. aje.. cuma i kukus.. dan macam biasa semestinya ada pengubahsuaian mengikut piawaian tekak dan cara i ni hah!
yaitu cepat! ringkas! mudah! sedap!
dan bila makan bersama nasi.. Kusss Semangattt.. ya gitewww :))

Dompet Udang Berkukus..


BAHAN-BAHAN KISAR :

400 gm udang kecil *buang kulit
1 sudu besar tepung jagung
1 cawan kelapa muda parut *tanpa hitam
5 ulas bawang merah *kecil
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai *kecil
1 inci lengkuas
8 tangkai cili kering
1/2 inci belacan
1/2 biji limau nipis *ambil jusnya
1 helai daun limau purut *buang urat
gula dan garam

BAHAN LAIN :

1 helai daun kunyit *mayang halus
20 tangkai cili padi kampung *hiris kecil

8 helai daun kunyit *untuk alas
daun pisang *untuk bungkus
lidi untuk semat

CARA :

Campurkan *BAHAN-BAHAN KISAR* bersama daun kunyit di mayang, dan cili padi kampung.
Gaul rata dan sesuaikan rasa.

Setelah itu ambil sehelai daun pisang, alaskan dengan sehelai daun kunyit di atasnya dan ambil 2 sudu besar adunan udang dan bungkus seperti dompet, sematkan.

Kukus selama 15 minit.
Angkat dan hidangkan!!

*lihat gambar bawah*


ya bungkus macam tu yaa... kusss semangat.. :D


Kukus selama 15 minit... :D

TARRAAA!!!!

Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...


Tu dia.... harum baunya.. semerbak bukan main lagi yaa.. :) 


Dompet Udang Berkukus.. Kusss Semangat...

Mau tak kusss semangat.. Pak Habibi i yang tembamBOM tu dan anak-anaknya.. adik i dan keluarga dia lagi.. makan bukan main.. Kusss Semangat lagi.. bertambah-tambah nasi YoUuu... :D


Nampak tak cili padi yang tersentil celah tu? Kuss semangat.. ramai jugak yang menjerit semalam!
pedas ngko aii.. tu.. nampak tak daun kunyit celah-celah udang tu??
kusss semangat sangattt yoUUuu... :D


dengan bau daun limau, rasa masam, lemak manis waduhhh...


Nganga mulut tuuu.. i nak suapkan kat you all.. bebaik ada cili padi tu..
yang mana tak suka cili padi sila kutis keluar taw! awww :D
Kusss semangat... :))

MEH! la Kita Jumpa!




Props yang i gunakan....

daun limau nipis :D

tapis beras jaman dulu :))

jumpa lagi! selamat bersantai hujung minggu..:)

TATA!!

CLICK HERE FOR MORE ADVERTISING TQ