ADD BY NUFFNANG

SHASHA SUKA AWAK JUGA!

Wednesday, January 23, 2013

Ubi Rebus Khas Buat Bonda Tersayang ~ Resipi PA



Assalammualaikum.... Selamat Pagi semua :)

Biasalah bila Bonda ada di rumah ni... ubi rebus mesti ada punyalah! tak pernah missed...

i kalau ubi rebus agak kurengsss sikit.. ubi goreng... i suka sangat :D

Dan resipi Ubi rebus kali ini adalah resipi my PA yang sememangnya pandai memasak.. cakap je nak makan apa? Melayu? Indo? Chinese Cuisine? Pasta??

Yaa.. semua dia pandai masak.. sebab dia memang suka memasak! :D dan satu lagi sebab dia suka mencuba resipi baru dari buku2 resipi i yang bersusun tu... baguskan :D

idak ler selalu dia dapat memasak.. sebab i memang suka memasak... so tang breakfast tu memang i serah kat dia... :D

Ubi Rebus My PA



Apa bezanya ubi rebus my PA? nampak sama aje macam yang kita rebus tu...

BAHAN-BAHAN :

1 kg Ubi
garam secukupnya
2 helai daun salam
4 ulas bawang merah *kecil  

Okay untuk  ubi rebus tuu.. my PA.. rebus ubi tu dengan beberapa biji bawang merah *kecil* dia hiris...
siat beberapa helai daun salam dan sedikit garam semasa merebus..

Hasilnya?????

*kisah bersambung* :D :D :D


Lawankan pulak dengan sambal tumis ikan bilis kisar yang sememangnya sentiasa berstok dalam peti sejuk..

bila nak makan just panaskan dalam microwave...


Ikan masin kapak?

Apasal nama ikan tu kapak? tak nampak macam kapak pun! muahahaa... :))

Okay ikan masin kapak memang sentias berstok kalau bonda ada di rumah.. dah tahu dah... kalau ada ubi rebus mesti bonda nakkan ikan masin kapak.. ya gitewww.... ;)


Dan inilah sarapan Fav Bonda tersayang...

simple made easy! ;)


*sambung kisah* ;))

Nak tahu apa rasa ubi rebus tu???

yaa.. you all kena cuba.. serius memang luar biasa keenakkannya.. tak caya... cecuba... cecuba... ;)


Sekian dulu... jumpa nanti.. jaga diri...

Assalammualaikum..

TATA!!

Tuesday, January 22, 2013

Fried Brocoli & Khasiatnya


Assalammualaikum.... Selamat tengahari semua... :)

Yaa... bersua kembali kita di dapur i yang ala-ala je ni :D

Sekejap ada sekejap tak de :D

Busy sekarang ni, sibuk dengan pelbagai projek penulisan 2013.. banyak undangan yang terpaksa di atur jadualnya agar jangan bertindan dan demi menghormati pihak penganjur.

Belum lagi dengan persiapan projek buku resipi yang kedua.. dup! dap! dup! dap! je ni... itu lagilah persiapan yang terperinci yang perlu i aturkan... gerenti tidur tak nyenyak, makan tak kenyang! :D
Tak pe.. tak pe... nak cari rezeki kena sabar dan gigih dalam melakukan apa jua.. Insya~ALLAH hasilnya pasti ada... mudah-mudahan segalanya berlari berjalan dengan lancar.. ~Wallahualam~

Fried Brocoli



Khasiat Brocoli : search dari google :D

Description

Broccoli is a cruciferous vegetable that belongs to the cabbage family, which also includes arugula, cauliflower, collards, bok choy, kale, mustard greens, radishes, turnips, watercress, rutabaga, and brussels sprouts. It is identified by its dense clusters of green flower buds.

Overview

Broccoli contains certain chemicals that may reduce the risk of colorectal or other cancers, although it is not clear which individual compounds may be responsible for the protective effects. While research in this area continues, the best advice at this time to reduce cancer risk is to eat a wide variety of vegetables. It is reasonable to include broccoli as part of a balanced diet.

How is it promoted for use?

Broccoli is considered a good source of nutrients because it is rich in vitamin C, carotenoids (vitamin A-like substances), fiber, calcium, and folate. Broccoli is also a source of many substances called phytochemicals, or plant chemicals, that may have anticancer properties. For example, broccoli contains several compounds called isothiocyanates, including sulforaphane and indole-3-carbinol (I3C), which have been touted as possible anti-cancer agents in recent years. Early studies have shown these substances may act as anti-oxidants and may boost detoxifying enzymes in the body. Some studies have also suggested they may alter the levels of estrogen in the body, which might affect breast cancer risk.
The chemical composition of broccoli and other cruciferous vegetables is complex, which makes it hard to determine which compound or combination of compounds may provide protection against cancer. Eating a wide variety of plant-based foods may be the best way to get the necessary components.
Some researchers suggest that small amounts of broccoli sprouts may protect against the risk of cancer as effectively as much larger amounts of the mature vegetable. We are not aware of any clinical studies that have been done in humans to verify this claim.

What does it involve?

Broccoli can be eaten raw or cooked in a variety of ways. It can be purchased fresh or frozen in most grocery and organic food stores. Broccoli retains the most nutrients when eaten raw. Cooking reduces some of the benefits of broccoli because the heating process seems to destroy some anti-cancer compounds.
Some chemicals found in broccoli, such as indole-3-carbinol, are also available in pill form as dietary supplements.

What is the history behind it?

Broccoli has been around for more than 2,000 years but has only been commercially grown in the United States since the 1920s. Today, more than 90% of the broccoli harvested in the United States comes from California, although it is also grown in other parts of the country.
About 2 decades ago, researchers first suggested a possible link between diets high in cruciferous vegetables (a group of plants including cauliflower, cabbage, broccoli, and Brussels sprouts)) and a lower risk of cancer. However, it was not until the 1990s that certain chemicals found in broccoli were identified as possible cancer-preventing compounds. In 1997, a study was published that noted broccoli sprouts had higher levels of one of these compounds than mature broccoli.

Dah! Jom! Masak!

Fried Brocoli


BAHAN-BAHAN :

400 gm brocoli       } potong kecil
1 tin cendawan butang   } potong dua
1 batang karot        } potong nipis
1 sudu kecil tepung jagung + 4 sudu besar air  = larutkan
50 ml air
4 sudu besar sos tiram
garam secukupnya

BAHAN TUMIS :

minyak
1 biji bawang besar    }
3 ulas bawang putih   }
1 batang cili merah    }  hiris
2 keping fish cake     }  

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan *BAHAN TUMIS* sehingga naik bau.
  2. Masukkan fish cake, cili merah dan kacau sebati.
  3. Masukkan air dan renehkan sebentar.
  4. Masukkan cendawan, brocoli, sos tiram, tepung jagung dan sesuaikan rasa.
  5. Angkat dan hidangkan!!        

TARRAAA!!!

Fried Brocoli 


As usual.. masakan i tiap hari sangat simple..

Simple made Easy! 

yang penting tiap hidangan itu lengkap, berkhasiat dan jimat belanja! tak giteeww?

kannn.... ;)


Sekian dulu..

Tunggu petang nanti.. Insya~ALLAH ada minum petang... permintaan Pak Habibi i yang TerBamBOM!

Jumpa nanti.. jaga diri...:)

Assalammualaikum..

TATA!! 

 

Friday, January 18, 2013

Sotong Goreng Sempoi Aww!


Assalammualaikum.. Selamat Malam Semua.. :)

Wah! N3 kali ni sebelah malam.. :D

Sebesar tidak gambar sotong i post kat sini :D

Siapa suka makan sotong? angkat mouse!

Siapa tak suka makan sotong??

Wah! tak ada yang angkat mouse ;))

Okay-okay.. yang mana angkat mouse tu sila turunkan sekarang :D

Macehhh ;)) 



Kali ni i nak share kat you all semua satu lagi resipi sempoi..

biasalah i kalau masak manjang sempoi dan simple.. yang susah dan leceh i masak bila ada majlis istimewa.. terutama sekali hujung minggu bila keluarga dan sanak-saudara datang berkunjung..

Kalau hari biasa.. manjang lauk biasa sahaja... ;)
dan yang paling kerap dan biasa i masak tiap hari.. untuk anak-anak yang tak pernah jemu-jelak..

Ayam Goreng! tak ayam goreng, telur dadar! tak telur dadar.. spaghetti! itu ajelah yaaa... ;)

tapi malam ni i share sotong! Aww! :D lega sikit kan... ;))

Sotong Goreng Sempoi Aww!


BAHAN-BAHAN :

500 gm sotong   saiz M      } buang hitam dan potong 3
100 ml air
1 keping asam gelugor
garam dan gula secukupnya
2 helai daun limau purut      } siat

BAHAN TUMIS :

Minyak
1 biji bawang besar       }
3 ulas bawang putih       } hiris
3 tangkai cili hijau        }
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 batang serai                 } titik

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan *Bahan Tumis sehingga naik bau.
  2. Masukkan sotong, asam gelugor, daun limau purut, air dan renehkan sebentar.
  3. Setelah kuah agak pekat, sesuaikan rasa.
  4. Angkat dan hidangkan!!
TARRAA!!!

Sotong Goreng Sempoi Aww!


Sedap tak?

Sedap laa... :))

Sekian dulu.. sambung nanti... jaga diri yaa..

Assalammualaikum..

TATA!!  

Thursday, January 17, 2013

Bubur Berlauk


Assalammualaikum... Selamat Tengahari Kawan-kawan! << suara ala-ala Upin & Ipin :D

Cuaca di kampung i sangat cerah..
panas berbahang... mata ni kecik aje :D  *silau* ;))

kalau masak nasi alamatnya memang tak luak...
dan menu terbaik musim panas adalah Bubur Nasi..
masakkan bermacam jenis lauk yang simple...
gerenti makan tu nanti tunduk tak angkat muka... :D

Bubur Berlauk



Bubur Berlauk :

Nampak aje bermacam jenis.. tapi nak meneyediakan segala jenis lauk untuk pengiring Bubur nasi i tu simple dan mudah.. semuanya kering-kering..
kebetulan ada baki kuah lemak cili api semalam...
jadikan sup... curah atas bubur nasi..

perghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...
*terus hilang mata hitam dan putih!* << sebab pejam mate :D

Dah Banyak kali kan kan.. i share pelbagai lauk-pauk untuk Bubur Nasi.. jadi hari ini i hanya kongsikan idea sahaja yaa.. sebab sama sahaja seperti yang lepas-lepas...

Yang mana teringin nak mencuba atau terlepas pandang.. bolehlah KLIK sahaja di bahagian kanan dan cari di bawah label : Bubur Nasi And The Gangs :D


 Bubur Berlauk:

  1. Bubur Nasi
  2. Kuah Lemak Cili Api
  3. Kangkung Goreng Belacan
  4. Ayam Goreng
  5. Tempeh Dan Ikan Bilis Goreng Garing
  6. Kacang Soya Goreng Bawang Putih
  7. Ikan Bilis Goreng Bawang
  8. Telur Masin
  9. Keropok Goreng
  10. Kicap Manis Brand Jalen :D    


Tu dia.. kuah lemak cili api baki semalam.. hangatkan... pekat-pekat tu.. simbahkan atas bubur nasi.. peh..ehhh.. ehhhh :D


Ikan Bilis Goreng Bawang, 
kali ini no kicap at all.. kering macam tu.. :)


Kangkung Goreng Belacan...
resipi pernah share sebelum ini cari di bawah label.. sayur goreng yaa.. :D


Ayam Goreng,
dah banyak kali share sebelum ini.. cari di bawah label.. Ayam Goreng :D


Keropok Goreng,
nak resipi ke?? boleh..
pergi ke kedai dan beli, pastu goreng yaa.. :D


 Kacang Soya Goreng,
kacang soya tu rebus sampai empuk, toskan dan goreng bersama bawang putih.. tabur atas bubur nasi.. terangkat!! ;))
 

 Telur Masin,
Beli dan rebus :D


Kicap Manis Brands Jalen :D
Walaupun fav i Cap Kipas Udang.. saje je tolong promote :D 

TARRAA!!!

Bubur Berlauk


 Simple aje tu kan??
Makan bubur nasi ni banyak hal.. lepas makan.. ehh.. jap.. jap lagi makan lagi..
pastu ke tandas! :D


Kang kalau tak ku keluarkan gambar yang satu ni..
Malam kang bila my PA dah free.. mesti dia tanya.. mana gambar mangkuk bubur dia??
dan kengkawan hiasan semangkuk bubur yang penuh dengan keropok tu.. hasil kreativiti my PA :D


Okay, setakat ini dulu perkongsian untuk kali ini..
petang ni i nak membaking..

sejenis kek.. i dah pernah share sebelum ini..

kek apa tu?? semestinya kek kesukaan my Bonda ;)

 
Jumpa nanti.. jaga diri...

Assalammualaikum..

TATA!!

Tuesday, January 15, 2013

Lemak Udang


Assalammualaikum... :)

Wahh! Hari ni masukkan N3 cepat sungguh! :D

Tak ada apa nak buat.. apa salahnya sekali-sekala masukkan N3 awal sikit kan kan.. masak pun awal.. :)

Okay tengahari ini masak menu yang simple aje.. tetapi agak istimewa sedikit.... ;)

Apa yang istimewanya tu???


Yaa, istimewa sebab udang yang terjulur penuh satu pinggan tu adalah hasil buah tangan yang di bawa pulang oleh Bonda yang baru sahaja pulang dari mengelilingi dunia! :D

Ya, lah siapa yang dah biasa follow blogs i ni mesti dah tahu kan kan..
Bonda kesayangan i yang cute mute tu mana pernah kekal lama tiap-tiap destinasi persinggahannya tu... Jap kang telefon ada di KL, jap kang telefon dah ada di Langkawi.. esok telefon dah ada di JB! :)) macam beskot laaa.. jap ada situ.. jap dah tak ada situ! :D

Udang Galah tu.. Bonda borong semasa dia bercuti di Pahang...Bonda lepak Cherating lagi you! dengan geng-geng sewaktu dengannya... seronok katanya... mau tak seronok!
i nak ikot dia tak bagi! perghhh.... :D

Bonda beli udang galah tu tak lah banyak cuma sekilo je... adalah dalam 7-8 ekor tapi besar-besar lengan Nellysha :))

i yang pesan.. kalau gi tempat bercuti yang ada laut jangan lupa beli hasil dari laut.. hah! tu yang bonda belikan untuk i tu :D cayang bonda :D   

**UDANG GALAH bonda borong tepi sungai bukan tepi laut yaa ;)**

LEMAK UDANG


BAHAN-BAHAN :

1 kg Udang galah      } buang hujungnya
1 keping asam gelugor
200 ml susu cair *ideal
100 ml air
3 helai daun limau purut   } hiris
3 batang serai     } titik
1 biji buah tomato   } belah dua
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis

BAHAN KISAR :

6 ulas bawang merah *kecil
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
6 tangkai cili kering
14 tangkai cili padi
4 biji buah keras

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan serai, kemudian *bahan kisar dan tumis sehingga terbit minyak.
  2. Masukkan susu cair, air, asam gelugor dan renehkan sebentar.
  3. Masukkan udang, tomato, daun limau purut dan sesuaikan rasa.
  4. Setelah kuah pekat, angkat dan hidangkan!
TARRAA!!!!

 LEMAK UDANG

i tak guna santan, sebab bonda kata kolestrol!
padahal pagi tadi breakfast baru makan lontong beli gerai tepi simpang sana tu hah! :))
bukan menghirup lagi bonda tadi pagi tau.. :D

tak pe.. tak pe..
Sebab Bonda belikan i udang galah.. walaupun tidak setinggi galah untuk i kait buah rambutan..
Cayang Bonda... MUahzzzz *dia tengah dok menonton drama korea dalam bilik tidur dia.. dengan remote control sentiasa kemas di dalam genggaman... tak tahu kenapa :D

jangan memain Bonda i pandai cakap Korea tau.. dan juga pengkoleksi tegar VCD drama Korea dan juga pengguna tetap dan setia Astro Beyond! mUahahhaaa.... :D


Sekian dulu.... terima kasih masih sudi singgah di dapur maya i ni yaa... moga hubungan yang terjalin di alam maya akan kekal selamanya... walaupun sekarang ini i memang tak dapat nak BW ke rumah kengkawan baru dan lama... take care! you all sentiasa di ingatanku :D

Assalammualaikum.....


Jumpa nanti yaa!

TATA!!!

Monday, January 14, 2013

Siakap Sweet Sour Sambal Belacan


Assalammualaikum... selamat sejahtera teman baru dan lama..

Yaa... bersua kembali kita di dapur maya i yang ala-ala je ni kan.. :D

Okay kali ini i nak share satu lagi resipi yang sangat simple.. resipi yang terhasil dari geledahan peti sejok yang di kemas kini...

Maka terjumpalah saki-baki sambal belacan yang tersimpan rapi dalam tupperware kecik.

Jangan sekali-kali di buang.. satu pembaziran tu namanya.. boleh dijadikan satu resipi enak untuk keluarga kita tu yaa..

Kebetulan ada Ikan siakap..
 terus ler i buat sweet sour.. dan terciptalah...

Siakap Sweet Sour Sambal Belacan       


BAHAN-BAHAN :

2 ekor ikan siakap saiz M      } cuci dan lumurkan bersama tepung jagung, sedikit garam dan serbuk lada sulah. perapkan selama 15 minit. Panaskan minyak goreng dan ketepikan.

BAHAN TUMIS :

1 biji bawang holand         } dadu
4 ulas bawang putih          } dadu
3 cm halia                        } dadu
1 batang cili merah           } belah dua dan potong 3
1 batang cili hijau             } belah dua dan potong 3
4 sudu besar sambal belacan


BAHAN LAIN :

minyak
100 ml air
gula dan garam secukupnya
1 sudu kecil minyak bijan
serbuk lada sulah dan lada hitam secukupnya
3 tangkai daun ketumbar
2 biji buah tomato     } belah 4

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan *Bahan Tumis* sehingga naik bau.
  2. Masukkan air dan renehkan.
  3. Masukkan buah tomato, daun ketumbar, minyak bijan, serbuk lada sulah dan lada hitam, sesuaikan rasa.
  4. Setelah kuah agak pekat. Angkat dan tuangkan di atas ikan.  
  5. Siap di hidangkan!           

TARRAA!!!

Siakap Sweet Sour Sambal Belacan 
 
Sekejap je dah siap! :D
Masa makan tu yang lambat.. asyik berbual je kan kan... :)

Selamat mencuba... Jumpa nanti!

Jaga diri... Assalammualaikum..

TATA!!

Sunday, January 13, 2013

Lauk Kampung Aje...


Assalammualaikum.... Salam santai hujung minggu buat semua.. :)

Masak apa hari ini?? Okay i masak simple forever.. tinggal di hujung ceruk kampung yang terpinggir.. jauh dari kesibukan lalu lintas... asap kereta yang berjerebu...:)

Itulah yang seronoknya tinggal di kampung.. berbanding suatu ketika dulu tinggal di tengah bandar kosmopolitan... sibuk dengan pelbagai jenis kenderaan... jam sana-sini... itu dulu...

Beberapa kali Pak Habibi telah menerima tawaran kerja di tengah bandar sana tu.. pernah juga dapat offer kerja di luar negara... sorry... kami tetap memilih untuk terus menetap di kampung...

Nyaman.... aman dan damai... :) tak nak lagi dah berpusu-pusu dan terkejar sana-sini bila nak ke setiap destinasi... termasuklah ke pasar untuk mencari bahan masakan...:)

Kini tinggal dan menetap di kampung.. bersama jiran tetangga yang peramah dan baik hati...

Hanya Tuhan sahaja yang tahu betapa amannya saya sekeluarga di sini...:)


Bila tinggal di kampung... apa yang menyeronokkan..
Taman dan tanah yang luas.. terdapat pelbagai hasil tanaman kampung... yang mana tidak bertanam di celah tanah sana tu.. cari sahaja di pasar atau di pasar tani... semuanya ada.. fresh dan cukup berpatutan sekali harganya... :)

Masak pun manjang nak lauk kampung sahaja.. walaupun anak-anak di rumah lebih terbiasa dengan masakan ringkas dari barat...

Simple made perfect! mereka dah terbiasa.. sebab dari kecil walaupun mereka di lahirkan dan di besarkan di bandaraya yang pesat... masakan kampung sentiasa terhidang di meja makan.

Sehinggakan kekadang terasa bangga, bila anak-anak bujang bukan main berselera apabila terhidang lauk pucuk ubi masak lemak... macam ternampak Steak! wah! giteew.. :)


Dulu masa baru-baru berpindah di kampung..
anak-anak bujang bukan main mengeluh.. tak suka tinggal di kampung, mungkin sebab persekitaran yang terlalu aman dan damai :D

i faham.. anak-anak terpaksa meninggalkan kawan-kawan sekolah yang dulunya rapat sejak dari sekolah tadika... ambil masa juga anak-anak bujang i nak menyesuaikan keadaan di kampung.. itu dulu...

sekarang bila tanya.. seronok tak tinggal di kampung?

"The Best! Mom!"

ya, giteew...

Tak tahulah esok lusa kalau ada rezeki tanpa di sangka datang bergolek... manalah tahu ke negara bersalji pulak.. ye ke??? bila tu???

Ehem! ~Wallahualam~ ;)


Sambal belacan.. boleh di katakan wajib ada terhidang di meja makan setiap hari..
semua anak-anak sukakan sambal belacan..

Walaupun maknya ni bukan main malas nak menumbuk sambal..

demi keluarga i sanggup berkorban... ;)

cecewahhh.. ;))

Lauk Kampung Aje...


Hujung minggu yang sangat santai minggu ini.. memang tak plan nak ke mana-mana kecuali petang sikit nanti akan bawa Nellysha Swimming... hobi dia jika tak ada plan di luar menonton wayang atau window shopping.. :)

SoOOoo... i pun masaklah simple forever :D

Jom! Masak! Pastu Makan.. :D

Lemak Cili Api Pucuk Ubi


BAHAN-BAHANNYA :

500 gm pucuk ubi    } ambil pucuknya dan rebus sehingga empuk. Toskan dan hiris

600 ml santan pekat
garam secukupnya

BAHAN TUMBUK RENYAH :

  1. 1 biji bawang besar
  2. 100 gm ikan bilis
  3. 10 tangkai cili padi hijau  **kurangkan jika tak suka pedas**
 
 CARA :

  1. Campurkan bahan tumbuk bersama santan dan renehkan sehingga mendidih *sentiasa di kacau dan jangan sampai membuak.
  2. Masukkan pucuk ubi dan sesuaikan rasa.
  3. Angkat dan hidangkan!
TARAA!!!

Lemak Cili Api Pucuk Ubi

 Air yang tenang jangan di sangka tiada buaya.. pedas berapi tu :))

 
Sekian dulu... resipi kampung yang semua orang pun dah tahu..
tetapi yang ringkas tu lah kita sering terlepas pandang..:)

Selamat bersantai hujung minggu... jaga diri..

Assalammualaikum..

TATA!!



CLICK HERE FOR MORE ADVERTISING TQ