LAKSA JOHOR VERSI (1)

 

LAKSA JOHOR VERSI (1)

Sebut je Laksa Johor... semua orang Johor suke ekk.. pastu dah namanya Laksa Johor.. okay ni nak cerita ler sikit ekk... Laksa Johor kalau di rumah Ibu mertua kalau hari raya inilah hidangan utamanya di pagi raya oke... so resipe ni pun dari resipe dari Ibu mertua kesayangan... ada banyak lagi cara memasak dan menyediakan Laksa Johor ni sebab tu i buh 'LAKSA JOHOR VERSI (1)' . Laksa ni ada orang buat bertumis macam Bonda Shasha Laksa style dia bertumis, nanti sha share dengan you all oke.. so sekarang ni memang ler tengah kekenyangan, pulak tu Abang Sulong sekeluarga datang bertandang ke rumah.. tu yang masakkan Laksa Johor.. bukan ler susah sangat.. mudah aje.. tak perlu tunggu raya ekk.. ekk.. ikan pun boleh guna beberapa jenis ikan, kalau yang asli guna ikan parang... ada yang guna ikan selayang dan ikan kembung tetapi Bonda Shasha selalu guna ikan tenggiri, lebih banyak isi dan manis isinya... so pilihan terletak di tangan anda! cewahh.. ewahh...

JOM!! SALIN RESIPE!!!

LAKSA JOHOR VERSI (1)

 

Bahan untuk Isi Ikan :

• 2 ekor ikan tenggiri anggaran 1kg ~ buang perut cuci bersih dan isi air 1 cawan di dalam kuali dan masukkan ikan bubuh garam sedikit. tutup kuali biarkan sehingga air kering. atau ikan tenggiri masak
• Leraikan isi ikan dari tulang dan kisar sehingga hancur (benar2 hancur) ketepikan
• kisarkan tulang ikan bersama sedikit air sehingga lumat dan tapis air tulang ikan dan campurkan bersama isi ikan yang telah di kisar tadi. ketepikan

 

Bahan Untuk Ramuan Kuah Laksa (kisar halus):

• 2 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• inci halia
• 2 inci kunyit
• 10 tangkai cili kering
• 2 batang serai
• 2 inci lengkuas
• **kisar kesemuanya dan ketepikan

Bahan-bahan lain :

• 2 keping isi ikan kurau (tumbuk hancurkan atau sekeping-sekeping)
• 6 sudu besar udang kering ( kisar)
• 3 sudu besar rempah laksa atau rempah kari ikan
• 5 sudu besar kerisik
• 2 biji kelapa ~ jadikan air santan sebanyak setengah periuk atau anggaran 2500ml santan
• 2 keping asam gelugor
• garam dan gula

Cara memasak kuah Laksa :

• Masukkan santan ke dalam periuk, masukkan kesemua bahan-bahan yang telah di sediakan di atas renehkan di atas api sederhana dan sentiasa di kacau rata
• kacau sehingga kuah pekat dan agak kental 
• sesuaikan rasa angkat dan ketepikan

Spagetthi :

•  3 kotak spegetthi ~ panaskan air dan celurkan sehingga spegetthi empuk atau tanak
• capkan mengikut suka anda.. shasha buat bentuk 'S'

Sayur-Sayuran untuk Laksa :

• 1 biji timun ~ buang kulit dan hiri nipis (lihat gambar)
• 3 pokok daun kesum ~ hiris nipis
• 3 pokok daun selasih ~ hiris nipis
• 1 cawan taugeh ~ buang hitam dan ekor
• 1 biji bawang kuning ~ hiris bulat dan tipis
• limau sambal 
• sambal belacan
• atau caipo jika suka

TENGGG!!! TARRAA!!!

 LAKSA JOHOR VERSI (1)  

LAKSA JOHOR VERSI (1) 

  LAKSA JOHOR VERSI (1)  

 

 KUAH LAKSA

SPAGETTHI

SAYUR-SAYURAN

SAMBAL BELACAN

 LAKSA JOHOR TELAH DI RIMBUN DEK KENGKAWANNYA AHAKZ!

 SET LAKSA JOHOR VERSI (1)

Tu dia... nampak leceh... tapi mudah aje oke.. sangka mudah.. aje memang ler mudah ekk.. ekk..

nanti i share dengan you all LAKSA JOHOR VERSI (2)

SELAMAT MENJAMU SELERA!!!

pstt.. kat gambor tu i tak de.. tukan snap gambor.. bagi peluang pada yang lain hehee...:):)

TATA!!!

Shahriah Abdullah Novelis