Nasi Serai Ayam Masak Merah, Acar Menu Sempoi School Holiday!

Assalammualaikum... Selamat petang semua.. :) wahh! ni mesti ada yang terkejut ni... Kata tadi nak berjalan dengan anak-anak.. tup! tap! ehhh.. sempat lagi masukkan hidangan makan tengahari tadi :))

Hehehhh ;) Masak lewat i youU.. cadang nak keluar dengan anak-anak makan dan jalan tak menjadi! sebab apa tau... sebab... boleh pulak mengemas lemari pinggan mangkuk i tu muahahahaa :)) pastu Abang Amin cakap.. 

"kita keluar petang sikitlah mom! sebab panas! Amin nak rileks kat rumah..."  :)

Hokey!! yehaaa :)) bagus! so i tak perlu memandu di tengah panas mencetang kat luar tu :))

so memasak ler tadi.. dengan bertanya kepada gengs di rumah ni hah! nak makan apa?? << bunyi ganas, tapi tak sebenarnya :))

Nasi Lemak!!! <<< Abang Aemir

Nasi Ayam!! << Nellysha

Ayam Masak Merah!! << Abang Amin

So setelah ketiga-tiga geng i tu memberikan idea...

si tukang masak merangkap bibik ni pun turun ler memasak...

*bibik tu i ler* :)) 

Nasi Serai Ayam Masak Merah,

 Acar Menu Sempoi School Holiday!

First sekali buat dulu acar jelatah.. semua orang tahukan???

Okay nanti lain N3 i share, rasanya sebelum ni pernah share kat bawah label *ACAR PELBAGAI JENIS*

simpan dulu dalam chiller.. so bila nak makan sejuk dan segar

Ayam Masak Merah 

BAHAN-BAHANNYA :

1 ekor ayam *potong 12* Cuci bersih dan lumurkan bersama sedikit serbuk kunyit dan sedikit garam. *goreng sekejap sekadar kekuningan dan angkat, ketepikan*

3 sudu besar sos tomato

gula dan garam

50 ml susu cair

BAHAN KISAR :

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

2 batang serai

2 inci lengkuas

1 inci halia

40 tangkai cili kering

4 biji buah keras

CARA :

Panaskan minyak dan tumiskan *BAHAN KISAR* sehingga garing dan masak*

Masukkan susu cair dan sos tomato.

Masukkan ayam dan renehkan sehingga ayam masak dan sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!!

Ayam Masak Merah 

Pedas, Harum dan enak! :)

NASI SERAI

BAHAN-BAHANNYA :

3 pot beras

air secukupnya

sedikit garam

1 helai daun pandan

minyak

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

BAHAN TUMIS :

4 batang serai *titik*

1 batang kulit kayu manis *1 inci*

1 biji bunga lawang

7 biji bunga cengkih

CARA :

Panaskan sedikit minyak, Masukkan *BAHAN TUMIS* DAN *BAHAN KISAR* sehingga naik bau.

Masukkan daun pandan dan kacau sebentar.

Masukkan beras dan kacau rata.

Masukkan air secukupnya, garam dan tanak sehingga nasi masak!

TARRAA!!!

NASI SERAI

Versi Nasi Serai lebih mudah dan lebih harum juga lebih enak!

tak caya cuba! ;)

Nasi Serai Ayam Masak Merah,

 Acar Menu Sempoi School Holiday!

tu dia.. sepanjang masa.. makan aje Abang Amin....

kalau you all nak tahu.. apa jua kuih-muih yang i masak selama ni.. semenjak Abang Amin tak ada... semuanya i simpan dalam bekas kedap udara dan masukkan dalam freezer.. so bila Abang Amin balik.. dia tinggal pilih yang mana satu dia nak makan.. siap berlabel tau! hehee.. tu yang dia makan tu...

Cup Cake Melo... ingat tak yang i buat dengan Nelly hari tu... tu dia.. sampai terpejam mata tu...

"Awesome Mom!!!"

yer giteww... dan jap aje tadi ni masa i tengah masukkan N3 ni..

Abang Amin tatang sepotong Tiramisu.. ala yang hari tu punya tu...:)) tiada alasan untuk Abang Amin tidak turut sama menikmati apa yang kami sekeluarga nikmati semasa ketiadaannya... ;)

ya giteww... :))

Okay semua... esok i dah start bercuti.. 

dah siap pun packing baju... ;)

ke mana?? hehehhh.. dekat jeee... tuUuuu... ;)

Selamat bercuti!

Jaga diri! Jumpa lagi..

kepada semua yang meninggalkan komen.. Insyallah sebelum berangkat esok.. i akan BW malam nanti yaa... macehh.. muahhhzzzz... :)

TATA!!

Putu Bambu Special Untuk Breakfast School Holiday!

Assalammualaikum.. dan selamat pagi semua... :) dah sarapan ke?? i baru aje.. sambil menaip ni.. sambil mengunyah putu bambu waduhh enaknya bukan main lagi.. umpama melting in my mouth gitewww... ;)

Pagi ni i nak ajak you all bersembang ler sikit ekk.. maklumlah bila dah cukup korem ni...

mood nak memasak tu membara cuma.. nak kena atur tiap waktu yang berdetik tu.. terasa cepat dan pantas benar berlalu..

Apa taknya Abang Amin hanya cuti 5 hari.. hari ni dah tinggal 4 hari aje dia akan bersama dengan kami sekeluarga.. so kalau boleh nak pastikan masa yang ada tu terisi dengan penuh bermakna gitewww...

Ya gitewww :)) 

Grrr.... ehhhhwahhh.... dak kerempeng Nellysha... nak ikut mood ia yang Grr.. Grrr... tu aje ekk...

bila Abang Amin ada ni kemain lagi dia! 

 #___________#

Kalau boleh Abang Amin tu nak menghadap muka dia aje.. ada aje.. nak main game dengan Abang Amin...

Nak tengok katon dengan Abang Amin...

Nak Makan dok sebelah Abang Amin...

Nak minum share dengan Abang Amin...

Yang Abang Amin... tu sabor ajeler melayan.... 

penghabisan agaknya Abang Amin dah tak kuasa nak melayan...

terus berdengkur celah sofa! muahahahhaa :)) :))

Hah! baru ler Nelly diam.. :))

Siapa suka Putu Bambu???

Di Johor ni merata ramai yang berniaga Putu Bambu.. antara sedap dengan tidak aje yaa... okay putu bambu ni i beli dan bungkus di sini, KLIK SINI >> PUTU BAMBU SPECIAL SEDAP GILER!

Serius memang sedap giler!

i dah ke tempat tu 2 kali sebelum ni, baru kali ni sempat snap gambar so sekarang ni i nak share kat you all semua..:)

memang berbaloi... rasanya lemak, harum, lembut dan yang bestnya tu memang kalau masuk dalam mulot ni hah!

terus cair.. waduhhhhh... ;)

i beli dan bungkus.... pagi tadi i steam kat dalam microwave...

hadoii memang sedap! masih lagi rasanya kekal macam masa baru di masak!

lembut dan tak basi... :)

nak cuba dan nak tahu lebih lanjut.. jangan lupa KLIK SINI PUTU BAMBU SEDAP GILER!

Hah! ni lunch i minggu lepas... siapa yang gemarkan SIPUT SEDUT LEMAK CILI PADI...

silalah ke sini... nanti you all kalau teringin bolehlah cuba yaa...

SIPUT SEDUT LEMAK CILI PADI SEDAP!

Okay cukup dulu sembang pagi ni yaa.. i agak sibuk melayan anak-anak...

masing-masing dah ada idea nak buat apa sepanjang dah cukup korem ni.. 

Pak Habibi kerja..

 so i ler yang terpaksa ke hulu ke hilir drive kereta..

 tarik handbreak!

sangkut handbag! hadoiii... malas betullah... ;)

tapi anak punya pasal... JOMMM!!!!!

jumpa lagi!

TATA!!

Ketam Lemak Cili Api... Happy Betul! Dah Cukup Korem Yeh!

Assalammualaikum... Apa khabar semua teman-teman??? Ceria tak? mau tak ceria.. i tahu ramai ibu-ibu sekarang sibuk sebab cuti sekolah kan kan :)) tak kering tangan di buatnya! bukannya makin bersenang lenang bila anak-anak bercuti sekolah ni.. makin sesak napas adalah! samalah kita.. ;)

TERIMA KASIH khas buat semua kawan-kawan yang sudi singgah dan meninggalkan jejak.. :) Insyallah malam nanti.. selepas menonton.. Celebrity MasterChef akan i datang ke dapur kawan-kawan semua yaa.. so tunggu taw! psstt.. tolong jangan sorok dan habiskan masakan you all yang Best! Best! tu taw... ;)

Wahh.. nampak tak tajuk i kali ni... yaa giteeewww :))

Syukur Alhamdulillah Abang Amin dah balik! yeh! yeh!

alaaa balik tak lama.. cuma 5 hari aje dapat cuti.. Ahad dah nak

 balik semula ke Kem PLKN.. tak apalah.. janji dalam tempoh lima

hari tu.. semestinya i dah susunkan aktiviti padat bersama geng i di

 rumah yang dah cukup korem! hehehhee :))

Balik aje Abang Amin tadi.. i suruh gi kedai.. :)) baik punyer emak kan kan.. ;) sempat jugak dia belikan choki choki untuk dia dan adik-adiknya.. :)

i bagi dia lepaskan gian nak bawak kereta.. so ke kedailah tadi Abang Amin.. tolong belikan santan kotak!

Gitewww.. tak kuasa nak perah kelapa! boleh giteeww.. excited punya pasal nak masakkan lauk permintaan Abang Amin ler giteeewww ;)

suka betul Abang Aemir bila Abang Amin merangkap best friend dia dah ada...

terus ler ajak main game.... sila abaikan peha Abang Aemir tu yaa...

macehhh :))

Petang tu jugak!

terus Nelly ajak Abang Amin godak pool!!

bukan dia kira kulit Abang Amin tu dah cukup cekelat kelernya! :))

KETAM LEMAK CILI API 

VERSI ABANG AMIN

BAHAN-BAHANNYA :

1 kg ketam *cuci bersih

2 helai daun limau purut *siat

2 batang serai *titik

1 keping asam gelugor

2 biji telur *kocok

sedikit garam dan gula

BAHAN KISAR :

200 ml santan kotak + 300 ml air

2 ulas bawang putih

4 inci kunyit

30 tangkai cili padi *memang pedas giler! kurangkan kalau tak nak pedas menyengat

CARA :

Masukkan *BAHAN KISAR* ke dalam kuali.

Masukkan serai, asam gelugor, daun limau purut dan renehkan sebentar.

Masukkan ketam dan tutup kuali.

Masukkan telur dan sesuaikan rasa.

Setelah ketam masak, angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

KETAM LEMAK CILI API 

VERSI ABANG AMIN

Simple dan pedas!!! YoUuuu :)

nampak tak telur tu.. hehhehehh.. itulah yang Abang Amin suka..

sedap! katanya macam rasa telur ketam giteeww.... :)

ya kan aje! yang lain pun suka!

Sayur pucuk paku goreng bersama udang dan cendawan...

FAvourites :

Pak Habibi

Emak Amin

Abang Amin

Abang Aemir

Dak kerempeng Nellysha

yaa... so nampaklah yaa.. siapa yang tak makan sayur! :))

ikan goreng selar garing.... 

semua suka.. khas buat Pak Habibi bagi nak gantikan sayur! :))

Happylah tu kononnya! cehhh... :))

Selamat bercuti kawan-kawan.... i belum lagi bercuti.. Insyallah soon... :)

Selagi belum keluar dari rumah ni hah! Insyallah berasap ler dapur i ni ekk.. :)

Take care, Smile always! :)

TATA!!

Mini Red Velvet Cakes School Holiday Versions! Yeh!

Assalammualaikum dan selamat sejahtera semua kawan-kawan.. :)

Tu diaa... sekali keluar merah lagi YoUuu... :) i memang fanatik kaler merah! tak kiralah apa pun memang suka merah menyala! tapi tengok darah... PITAM! :)) apa kess ler agaknya ekk :))

Ni kiranya menu minum petang i di rumah.. masih bersempena musim cuti sekolah yeh! yeh!

Kali ni idea datangnya dari i dan nelly... asalnya dok menyelak katalog cat dinding! muahahahaaa :)) tetiba Nelly cakap...

"Momma kan suka colour merah! buatlah kek merah!"

betul jugak kata dak kerempeng tu kan kan..

lama dah tak buat Red Velvet Cake.. kebetulan Mascarpone Cheese masih ada stock!

terus ler membancuh.. dengan tema....

Merah Menyala.. Umpama Mood Membara School Holiday Yeh!

Ya giteewww... :))

ini Red Velvet Teddy Bear Versi Nellysha..

cute tak??? dia yang tolong tekan guna penerap biskut bentuk teddy bear...

DAN yang tolong topping tu pun dia... dan tabur serpihan RV tu pun dia...

setelah melalui beberapa insident... sapu, kaup dan sapu dan kaup topping kat atas kek tu... 

sebab sememeh! :)) hadoiii...

Memang niat awal-awal lagi masa nak membuat RVC tu..

i tak nak buat besar, tak nak buat bentuk bulat,

tak nak buat bentuk 4 segi!

berapa banyak buat daaa :))

so i guna acuan cup cakes macam kat atas tu...

dengan motto mudah nak kulapis nanti tak perlu potong...

ya giteewww.. ;)

MINI RED VELVET CAKES

BAHAN-BAHANNYA :

BAHAN A :

130 gm mentega

150 gm gula kastor

2 biji telur *gred A

1 sudu cuka *apple cider

1 sudu besar pewarna merah

2 sudu besar natural yougurt

BAHAN B @ AYAK BERSAMA :

200 gm tepung *blue key

30 gm serbuk koko *van hauten

sedikit garam

1 sudu teh baking powder

**SILA AYAK 3 KALI**

CARA :

Putarkan kesemua *BAHAN A* sehingga kembang dan gula larut.

Putar lebih kurang 8 minit.

Kemudian masukkan *BAHAN B* dan gaul sehingga sebati.

Putar lagi sehingga 5 minit dengan putaran *medium*

masukkan ke dalam acuan sehingga selesai.

Panaskan ketuhar selama 15 minit dengan suhu 170'C

Bakar adunan selama 20-25 minit.

Angkat dan sejukkan...

Tu diaa.. merah sangatlah Mak Ngah, Pak Ngah, Cik Ngah, Abang Ngah dan semua yang ada Ngah yaa..:))

mari kita mengerjakan cik adik RVC tu jom!

hasil kerja tangan Nellysha.. di bawah pemantauan Emaknya yaa.. 

macehh :)

hitu nama.. naik bersepai sekeping RVC tu hokey! hadoii :))

TARRAA!!!!

MINI RED VELVET CAKES

VERSI nellysha.. :)

Versi Mak Nellysha!

TARRAAA!!!

MINI RED VELVET CAKES

boleh laaa... kan kan..

kata main pepondok.. awwww :))

tak perlu potong untuk melapis-lapis bagai tu kan...

tak kuasa i YoUuuu :))

amik sekeping.. buh cheese frosting.. amik lagi sekeping..

 timpa!

timpa!

 timpa!!!

dah jadi RVC.. ;)

smooth and silky....

CREAM CHEESE FROSTING :

150 gm Mascarpone Cheese

100 gm Cream Cheese Philadelphia

150 gm gula aising

1 sudu besar jus lemon

CARA :

Campurkan kesemua bahan-bahan dan putar sehingga kembang dan gebUuuu YoUuuu...

Versi Abang Aemir..

Turut sama turun padang!

Leper cenggitu guper!

jadilah dari tak ada hahahahaha!!! :))

Hah! yang ini versi.. ala-ala topping Cheese Frosting yang...

dah tinggal suku suku nyawa ikan!

PancitTttt.....

wehhh... seksi jugak tu... :))

MINI RED VELVET CAKES

SCHOOL HOLIDAY VERSIONS! YEH!

SELAMAT BERCUTI KAWAN-KAWAN...:))

Jaga diri senyum selalu.. :))

Props yang i gunakan tadi di celah-celah RVC...

simple kan... yang penting rasanya... :)) ya giteeww... 

TATA!!!