Cempedak Cake And Cup Cakes

Assalammualaikum.... dan selamat sejahtera buat semua teman-teman baru dan lama di alam maya ini... :)

Apa khabar semua???

Ada yang rindu kat i ke??? << ayat poyo! :D 

 

Pertama sekali i nak minta ampun dan maaf buat semua teman-teman yang selama ini tak pernah jemu-jelak singgah di dapur maya i yang tak ala-ala aje ni kan...

Minta maaf sangat sebab asyik tenggelam dan timbol! dan kebanyakkannya lesap tanpa berita! :))

Al-maklumlah sekarang ni musim cuti sekolah.. dah tinggal berbaki sikit sahaja lagi.. minggu depan anak-anak dah mula bersekolah semula... sunyilah nampaknya lepas ni :(

 

bila cuti sekolah dah nak berakhir macam ni.. hah! lagilah busy manjang... ehhhh... masa tu lah nak kesana dan sini... sebulan lepas tak pulak gitu! :))

Biasalah.. cuti last-last minit ni ler yang syiok.. macam terkejar-kejar.. aje gitu :D

 

Ikutkan hari ni i ada banyak lagi aktiviti di luar bersama anak-anak.. 

sebab dah ramai sangat yang inbox... tanya bila i nak masukkan resipi dan update blogs i yang berlubur tu..

maka dengan itu.. i dengan ikhlas hati meluangkan masa di pagi hari.. untuk membuat sejenis kek yang buat pertama kalinya di dapur maya...

dan sebelah petang nanti.. aktiviti bersama anak-anak akan di teruskan lagi :D  

 anak i yang kecik sorang je dak kerempeng Nellysha..  yang penuh satu rumah ni.. anak-anak sedara i... bayangkan kekadang tu berjalan penuh dan sendat satu kereta... dah macam rombongan cik Kiah pun ada... tetapi reramai tu ler yang seronok... sepanjang perjalanan siap bagi 'Ceramah Percuma'...

"Nanti sampai kat destinasi.. bla.. bla.. bla... buang air kecil dulu.... pastu... jangan mintak memacam... mak sedara korang ni belum gaji :)) dan bla... bla.. bla... "

penyudahnya... bila dah sampai satu tempat tu... perghhhhhhhhhhhhhhhhhhhh....

yang nak belon tekan-tekan keluar buih pun ada!!!

yang nak eskrem Magnum darab 8 pun ada!!!!

yang nak key chain sorang pilih 3 pun ada!!!!

yang nak buah jambu air buh asam boi pun ada!!!!!

ada jugak yang nak buah nenas buh petis bebanyak naaa.. perghhhh.......

belum lagi yang nampak segala jenis macam air semuanya dah beratur tanpa kusedari!!!

HadoIIiiiiiiiiiiii!!! mak TOooOOolooOongGGggg!! 

perghhhhhhhhhhhhhhh... tetiba i parkinson!!!!<< (menggigil tahap GGrrRrrrrrr....... ) muahahahaa :))

tak pe.. tak pe... setahun sekali... Insya~ALLAH tahun depan tak tahu nak ku heret semua kekanak tu lagi ke tidak! :))

akan di pertimbangkan :D

 

tu lah aktiviti i sepanjang 2 minggu kebelakangan ni bersama 'Anak-anak' i yang berderet tu hehee.. 

i bab melayan kekanak riang memang on aje! suka sangat!!!

antara tips untuk awet muda :D

okaylah sebelum i celoteh lebih meleret-leret lagi.. meh! ler kita reramai buat sejenis lagi kek.. yang simple dan mudah.. tetapi rasa dan baunya....

pergghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.....

dah kalau namanya cempedak kan kan... ;)

musim kat kampung i sekarang ni... i beli yang Gred A... sebiji RM27... isi ada 23 biji!! besar tiap buah cempedak tu adalah tiap seulas sebesar penumbuk! (penumbuk Nellysha :D 

 my PA tukang kira.. jadi sebiji sehinggit lebih... tak pe.. tak pe.. isinya memang tebal dan manisssss naa...

cempedak madu katanya... yer kan aje... :D

 

okay i buat satu adunan....

setengah adunan i masukkan dalam acuan cup cakes.. yang tu untuk kekanak riang... dan baki lagi satu adunan.. i masukkan dalam loyang berlobang tengah tu...

yang dalam acuan berlobang tengah tu... untuk yang remaja sahaja...:))

hihihihihihihihi

 

BAHAN-BAHANNYA :

BAHAN BASAH :

250 gm mentega

220 gm gula kastor

5 biji telur *saiz c

100 ml susu segar

1 sudu besar esen vanilla

BAHAN KERING : **ayak bersama

280 gm tepung kek

1 sudu teh baking powder

1/4 soda bikarbonat

1 sudu kecil garam

BAHAN LAIN :

400 gm isi cempedak *siat   

 

CARA :

Putarkan *BAHAN BASAH sehingga gula larut *campur semua*

Kemudian masukkan *BAHAN KERING* sedikit demi sedikit sambil memutar.

Setelah adunan sebati, masukkan *Cempedak yang siap di siat*

Kacau sebati dan masukkan sebahagian adunan  ke dalam acuan cup cakes.

Dan sebahagian lagi ke dalam acuan loyang biasa.

Bakar di dalam oven dengan suhu *170'C selama 15-18 minit *cup cakes.

Untuk

Adunan dalam acuan kek... bakar dengan suhu *170 selama 30-35 minit.

Setelah masak angkat dan hidangkan!!

TARRAAAAA!!!!!

Cake & Cup Cakes Cempedak

Perghhh.... bau dia... satu rumah semerbak!! 

 

rasa dia.... perghhhhhhhhhhhhhhhhhh... lemak dan berkrim..... :D

 

simple muai dan mudah nak di sediakan...

sesuai untuk hidangan minum petang atau majlis keramaian... ;))

 

kepada yang masih tercari-cari pasangan..

kek ini sesuai untuk di bawa kerumah bakal ibu mertua :D

 

 

panas-panas makan... pengsannNnnnnnnnnnnnnnn

 

selamat mencuba.. kawan-kawan.... << suara ala-ala upin & ipin

 Yaa... Tuan-tuan dan puan-puan sekalian..

inilah sebahagian rombongan cik kiah ye...

cuma ke Zoo Johor.. tapi riuh rendahnya macam pergi Hadnyai!

hehehe... ;) 

 

Jumpa lagi nanti.. salam sayang.. salam ceria..

jaga diri... and tq soOooOOooooo much for being my friends...

LUv you all... muahhhzzzzzzzzzzzzzzz <<< kissed sampai terlelap ;))

Assalammualaikum...

TATA!!!

Terung Bakar Vs Sambal Cili Hijau

 

Assalammualaikum.. dan selamat sejahtera buat semua teman-teman yang kuhormati sekalian.. :)

i ni tenggelam timbul je kan kan.. yaa.. sekarang ni tak panas punggung duduk di rumah...

cuti sekolah kian berakhir.. jadi tiap hari ada sahaja aktiviti bersama anak-anak di rumah..

bawa anak-anak keluar berjalan cuci mata.. window shopping *walaupun kekadang asyik tersapu* :D

hari ni je duduk di rumah.. sebab semua kereta hantar servis! petang nanti siaplah...

mulalah menjengkit tu... :D

 

okay kali ni i share resipi yang sangat mudah dan simple...

walaupun mudah dan simple kekadang resipi dan menu yang macam ni yang kita sering terlepas pandang...

Pokok terung di atas tu ialah hasil tanaman di kebun mini i tepi rumah.. tiap hari berbuah... dua-3 hari dah boleh di petik... dulu buah terung tu kecik aje... i pun pelik apasal buah terung tu kecik ekk??

spesis kerdil kot! muahahaaa :))

tetiba je kan.. bila tak kupetik.. biarkan dalam seminggu.. kisahnya.. besor dan panjang buah terung tu... laaa.. rupanya boleh membesar... ingatkan spesis kerdil... :D

i petik... adalah dalam 5-6 biji.... memula ingatkan nak buat lauk lemak.. jemu asyik lemak aje kan..

so i just grilled je atas gridle..

 

ambil beberapa biji buah terung... ke sayur terung?? hehee.. apa-apa jelah..

cuci bersih dan belah dua...

renjiskan bersama sedikit garam... sedikit minyak zaitun..

dan sedikit cracked black pepper... *cracked blackpepper boleh di tabur semasa memanggang*

gaul rata... dan panaskan kuali/alat pemanggang..

dalam oven pun boleh... *selalunya i buat camtu..

nak jimat letrik i buat camni :D

 

yaaa.. susun leklok...

pastu panggang ler yer.....

 

tu dia.. balik-balikkan...

 

masa ni baunya harumMmmmmmm naaa.....

 

tu dia... dah siap!!

bolehlah di hidangkan bersama.. sambal cili hijau....

 

tu dia sambal cili hijau.. pun hasil tanaman...

i tak buat sambal asam... sengaja i nak makan kering-kering dengan terung yang manis dan segar juga terbaik dari ladang...

perghhhhhhhhhhh.... i tell you all.. T.E.R.B.A.I.K <<< tak perlu eja :))

 

SlurrPppppp.... ahhhh......

 

Simple je tu kan kan... tapi asyikkkkkkkkkkkkkkkkk!!!!

Sekian dulu... jumpa nanti....

Oh! yaa... terima kasih kepada yang sudi singgah dan meninggalkan komen... i luv you allzzz.. muahzzz..

nantikan 'SESUATU' di awal tahun nanti yaa.. semestinya ikhlas dari dapur... 

'THE WRITER'S COOKING'

Assalammualaikum...

TATA!!

Jemput-Jemput Ikan Bilis Cuti Sekolah

 

Assalammualaikum... Good Morning :D

Musim hujan sekarang ni kan... hmm... jemuran semakin bertimbun... bila panas tolak penyidai tu kat luar... bila mendung... tarik semula ke dalam.. perghh.. dah macam main 'Sorong Papan Tarik Papan...' hehe....

Hujan ke panas terik ke... apa pun tetap bersyukur...:D

semuanya Rahmat dari Yang Maha ESA... :)

 

So pagi tadi.. i buat sarapan pagi yang tak perlu bagi tahu nama pun semua orang dah tahu..

yaa... Jemput-jemput ler apalagi... orang kampung ler katakan.. jemput-jemput tak mungkin dapat di pisahkan.. ya giteeww.... :)

bila tiba musim hujan je.. hah! mulalah.. keluar menu-menu yang biasa di makan masa zaman kekanak dulu tu kan.. antaranya...

Jemput-jemput pisang

Jemput-jemput ikan bilis dan lain-lain lagi jemput2..

lempeng pisang

lempeng kelapa

nasi goreng kampung

mee hoon goreng 

nasi lemak

ubi rebus

ubi goreng

dan kuih-muih kampung...

Dan macam-macam lagilah.. kalau di taip tak cukup 3 muka surat :D

Jemput-Jemput Ikan Bilis Cuti Sekolah

 

BAHAN-BAHANNYA :

300 gm tepung gandum

1 biji telur

2 keping roti putih

1 biji bawang besar *dadu

4 tangkai daun bawang *hiris

1 genggam ikan bilis *blender dengan sedikit air

air secukupnya

garam dan minyak

CARA :

Campurkan tepung, bawang besar, daun bawang, ikan bilis, telur dan roti dan gaul sebati.

Masukkan air secukupnya sehingga menjadi batter yang pekat.

Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan.

Angkat dan hidangkan bersama sos cili!

TARRRAA!!!

Jemput-Jemput Ikan Bilis Cuti Sekolah

 

celup-celup ahhh.... :D

simple dan mudah..

sangat lemak, lembut dan bila di makan tak sedor-sedor dah 10 biji masuk ke perot :D

musim hujan ler katakan.. kan kan.. makan apa pun sedapzzzzzz :)

 

sekian jumpa lagi... jaga diri...

Assalammualaikum....

TATA!!

Roti Dan Sardin

 

Assalammualaikum... selamat pagi semua... :)

Masih di dalam mood School Holiday.. di mana.. masakan sentiasa mengikut jadual...

Minum pagi@sarapan

Makan Tengahari

Minum Petang

Makan Malam

Supper

dah macam mak cik kantin asrama pun ada jugak dah ni hehhee... :D

Belanja dapur semenjak cuti sekolah bermula.. mendadak naik 3 kali ganda... :D

 

Sampaikan masa nak bayar di kaunter... ada Pak Cik dan Mak Cik yang menegur...

*masa tu i tengah tunggu juruwang key-in harga barang yang i borong :D*

"Berniaga ke nak?"

aduhaii.. masa tu i toleh kanan dan kiri... terus ler mata tu tenung barang2 yang bertimbun dalam trolley..

i jawab slow.... aje.... #__________*

"Untuk anak-anak kat rumah.. sekarangkan cuti sekolah..."

Pak Cik dengan Mak Cik tu terangguk-angguk... agaknya dalam hati dia mesti cakap cam ni...

mesti anak dia lebih dari 9 orang!!!!! :))

hadoii.. tak pe.. tak pe... yang penting tiap hari i memasak di rumah kalau tak i.. my PA yang masak.. so tiada erti kata makan di luar.. lebih jimat belanja tak giteew??

 Sardin Goreng

 

BAHAN-BAHANNYA :

1 tin sardin *buang sos dan isinya di hancurkan *separa hancur

daun bawang *hiris untuk tabur

 cili padi *hiris Untuk tabur 

2 sudu besar sos cili

sedikit cracked pepper dan blackpepper

BAHAN HIRIS :

1/2 biji bawang holland *dadu

2 ulas bawang putih *hiris

1 inci halia *dadu

1 batang cili merah *hiris

gula dan garam

minyak

CARA :

Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Masukkan *Bahan-bahan hiris sehingga naik bau.

Masukkan sardin dan kacau sebati.

Masukkan sos cili, cracked blackpepper dan pepper, sesuaikan rasa.

Angkat dan hidangkan bersama taburan daun bawang dan cili padi.

TARRRAA!!!!!

 Sardin Goreng

 

hidangkan bersama roti putih atau roti perancis...

tak perlu di bakar terlebih dahulu.. calit dengan roti macam tu je dahh...

musim cuti sekolah macam ni....

masaklah apa pun... memang licin! :D

 

dengan hanya sardin goreng yang simple...

selesai 2 bantal roti putih saiz L... ala yang panjang tu.. bukan yang peket kontot tu taw! :D

Tu pun ngam-ngam je... Syukur Alhamdulillah.. dengan belanja kurang dari RM10... lebih 8 orang dapat menikmati hidangan sarapan pagi yang ringkas... jimat masa dan jimat belanja...

Selamat menjamu selera... dan selamat bercuti bersama anak-anak...

jumpa nanti...

Assalammualaikum...

TATA!!!

Choc Moist Cake School Holiday Versions... Kidz buat i jadi Mak Nam! Ya.. Giteeww

Assalammualaikum.... dan selamat sejahtera buat semua teman-teman yang kuhormati..

Dah baca tajuk kat atas tu? ya.... dan nampak tak gambar di atas tu???

Yaa.... satu rumah bau cekelat petang tadi.. bersamaan 13hb Disember 2012... porak jangan cerita :D

i ni kan bab-bab melayan kekanak memang i suka.. terutama sekali yang usia... 5 tahun ke atas.. di bawah usia 5 tahun... hadoii.. yang tu i seram sikit nak melayan :D 

Biasalah sekarang ni musim cuti sekolah... soOo anak-anak sedara adalah dalam 2 orang menginap di rumah ni.. adalah kawan Nellysha... semuanya boys... yang gegirl memasing masih bercuti di kampung tok nenek nun jauh di sana.. sok lusa.. hah! tunggu.. aje memang penuh rumah ni... :D

 

Kengkawan yang mana dah lama follow blogs i ni memang dah tahu.. bila tiba musim cuti sekolah.. mesti punyalah ada aktiviti i dengan kekanak riang *termasuk i* :D

suka ajak kekanak tu turun sama ke dapur.. bagi kekanak tu merasa betapa dapur yang selalunya mereka di larang untuk berlama-lama tetapi dengan i... hari ni dapur tu mereka bertiga yang punya!

porak! tak pe.. tak pe.. masih terkawal... syaratnya semua kena dengar arahan dan di larang sama-sekali terjerit pekik! yang lain ON! :))

Chocolate Moist Cake

 School Holiday Version's

 

tu dia.. kek ala-ala  macam muncung aje tu kan...

yaa.. memang langsung tak ku trim.. bior je camtu..

kata school holiday version kan kan...

yang penting moist and Yommeh :D

 

9 yrs..Nellysha dak kerempeng memang ler Ratu cekelat di rumah ni... selain abang2nya.. dan bapaknya juga.. maknya okay je.. :D

pakaikan crown kononnya...

 

Danish... 8 tahun... dia cakap ini first time dapat deco cake with choclate...

paling teruja... :D

Jom! buat dulu...

Chocolate Moist Cake

 School Holiday Version's

 

BAHAN-BAHANNYA :

**dah banyak kali share sebelum ini.. i share lagi di sini yaa*

BAHAN BASAH :

1 cawan minyak *sun flower oil

1 cawan gula**kek ni tak berapa manis.. kalau suka manis tambahkan lagi gula :D

3 biji telur *gred B

1 cawan susu segar

BAHAN KERING *AYAK BERSAMA :

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan serbuk koko *gred A

1 besar baking powder

1/2 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu kecil garam halus

CARA :

Putarkan *BAHAN BASAH* sehingga sebati atau gula larut.

Masukkan *BAHAN KERING sedikit demi sedikit sambil terus memutar dengan kelajuan sederhana.

Setelah semuanya sebati, putar lagi 5 minit dengan kelajuan maksimum.

Tuangkan adunan ke dalam acuan loyang yang telah di alas dengan kertas minyak dan oleskan dengan sedikit minyak.

Kukus selama 45-60 minit.

Setelah masak, angkat dan sejukkan terlebih dahulu.

 Chocolate Ganache Simple Version

 

okay membuat topping Chocolate Ganache ada pelbagai resipi... dan ini adalah salah satu resipi yang i biasa topping untuk setiap kali membuat kek coklat di rumah..

dengan menggunakan Choc Button jenama Beryl's atau Hershey's

hasilnya memanglah SEDAP GILERZ!

CARA :

400 gm Choc Button

100 ml whip cream *kalau tak ada guna susu segar pun boleh

Dengan kaedah double boiler...

Campurkan Coklat dan whip cream/susu segar dan jerangkan di atas periuk..

biarkan sehingga coklat cair dan kacau sebati.

Angkat dan sedia di tuangkan di atas kek!

Kalau nak tekstur yang pekat bolehlah masukkan ke dalam chiller untuk tempoh sejam atau dua.. bergantung kepada fridge anda :D

 

pekat.. sedap.. dan YOMMEHHHHHHHH!!!

kekanak riang tu dok mencalit aje... ;))

masa untuk mendeco.. ikut kreativiti kekanak riang tu yerk...

 

Chocolate moist cake yang dah sejuk tu bolehlah di potong ikut TUMBESARAN dan CAPACITY kekanak yang bakal menelan kek tu nanti...

kalau kekanak tu kecik.. ko potongkan kecik je dahhhhh :))

kalau kekanak tu besor pun ko potong kecik jugak.. nanti tak cukup! :))

 

okay i tunjuk demo dulu macam mana nak tuangkan choc ganache tu.. sambil berleter memberi taklimat bagaimana nak tuang tanpa bereceh satu dapur! muahahaaa :))

 

"Yaaa.. begini yaa anak-anak...."

suara lembut naa.......

*mak nam tu namanya... bonda i cakap! :))

 

wah! semua dah tak sabar-sabar nak mendeco...

belum start lagi tu.. tu.. baju.. jari.. pipi semua dah penuh cekelat! :))

tak pe.. tak pe.. it's your day! Grrrr..... ;)

 

Nellysha jalan dulu.. yang lain tengok dulu k....

 

hambik ko!

tak pe.. tak pe.... :D

 

masa untuk deco.. tampal dengan cekelat button...

masa ni... semua dok berbisik.. nak menjerit takut langgar syarat :))

"Psstt... Nelly tinggalkan untuk kita tau... jangan tampal semua!"

muahahhaaa.. hadoyaiiii... masa ni gelak dalam hati je taw!

 

Okay.... giliran Danish...

 

masa ni.. adik Danish.. Wonta sama naik.... 5 yrs...

tu baru lepas habis waktu grounded... sebab tadi masa buat kek dia bising...*kena duk kat atas.. sampai kena panggil baru boleh join!* :))

sebab tu tetiba baru menjelma... :))

 

"Wonta.. jangan kacau.. kalau kacau grounded lagi... kali ni lama sikit nak tak?"

terus.. cool.... :))

 

3 saat selepas itu!

perghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

 

giliran Wonta...

 

Hah! hambik ko!

macam nak di perahnya mangkuk cekelat ganache tu...

masa ni semua menjerit!!!!

"Jangan buat camtu laaa....."

tapi slowww______

sebab takut kena grounded! :))

 

yaa...........

memacam kaedah cara menuang cekalat yang dia memandai buat.. heheee....

 

siap jengah abang dia punya..

macam mana nak tampal cekelat button tu hehehe....

 

tampal sekeping... jari masuk mulut...

tampal 20 biji cekalat... 22 kali jari masuk mulut...

hadoii....

masa ni semua menjerit... *KUAT DAN TAK SLOW LAGI DAH~!

"YEeeeeeeWwwWWWwwwwwwwwwwww!!! tak nak dekat dengan WONTA!!!"

 

NO komen... cam tu je muka dia bila kena sabotaj dengan Nellysha dan Danish :))

 

dan inilah hasil kreativiti Wonta..

dan Ninja Go toys dia yang turut ambil bahagian..

actually lego tu keler putih... dia cat dengan marker pen keler biru... hadoiiiii

 

hasil deco Danish....

 

heheee.....

 

baju comot..

pipi pun comot dengan cekelat....

 

hasil deco Nellysha...

 

mak nam punyer.... :D

 

Syukur Alhamdulillah...

 Fuhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...legaaa!!!

selesai aje aktiviti tu tadi....

semuanya lesap naik ke atas makan kek memasing depan TV... tengok katon....senyap je...

i cakap kat Bonda... 

"Jawablah.. lepas ni semua mesti hyper!!! tak tido malam..."

selang 25 minit...................

nak tahu apa telah terjadi?????????????????????????

Yaa...................................................................!!!!

hadoiii.. dia dok berlari dari atas ke bawah... bawah naik ke atas...

turun naik.. main kejar-kejar!!!! darab 38 kali!!!

tak sudah dengan tu... lepas kena tegur...

SENYAPppPpPPPPPPP!!!!

tidur ke ekk?????

tak selesai lagi rupanya....

 

Yaa.................. main sembunyi IBU!!!!

dekat nak senja baru nak mandi!!

tu laaa.. jadi mak nam lagik!!

bagi cekelat sebanyak tidak mana tak hyper kekanak tu!

muaahahahhaa :))

 

dah tu je lah dulu yaa... lebih 40 keping gambar yang i masukkan...

mana yang tersilap taip tu harap maafkan ajelah yaa...

sebenarnya nak bawak kekanak tu pergi swimming... hari hujan... tu yang i jadi mak nam hari ni... :))

tak pe.. tak pe.. yang penting... hari ini kekanak riang tu dapat lagi satu ilmu berguna sempena cuti sekolah ni.. antaranya...

"Jangan terpekik-terlolong kat dapur nanti kena grounded!"

Sekian dulu... jumpa nanti.. jaga diri...

Assalammualaikum....

 

TATA!!