PENGAT LABU & BARLI

PENGAT LABU & BARLI

Assalammualaikum... tu diaa... pengat dah mai dah.... lemak aje giteeewww... kalau bonda tersayang ada kat rumah ni wajib minum petang nak kena ada.. i ni memang rajin melayan... kalau ada yang tukang makan dan komen... memang rajin nak masak  itu ini... gengs kat rumah ni kurengss sikit dengan segala apa yang di panggil pengat.. cuba kalau pizzaa amboihhh... kemain lagi ekk... okay tadi i tanya bonda... "manis tak??" bonda i cakap... "Tak pon... saje aje manisnya.. manis buah.." yer laa mana boleh buat manis-manis bonda i tu dah cukup manis heehee... okay.. barli tu pulak i memang rebuskan buat bonda.. air barli tu bagus... so ada baki barli tu i campurkan sekali dalam pengat yang "Sajaaa.. aje rasanya tuuuu.." dah tu jerk.. lain tak de...:))) *baru pitam*

PENGAT LABU & BARLI

1 biji gula melaka *saiz macam gambar di atas

200 gm labu *potong kecil

1 cawan barli

5 sudu besar gula pasir

800 ml santan

sedikit garam

2 helai daun pandan

CARA :

Rebuskan barli dengan 1000 ml air dan sehelai daun pandan sehingga kembang.

Kemudian masukkan labu dan sehelai lagi daun pandan sehingga labu empuk.

Masukkan gula pasir & gula melaka dan renehkan sehingga gula melaka larut.

Masukkan santan dan sedikit garam.

Sesuaikan rasa angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

PENGAT LABU & BARLI

SAYANGI BONDA SELAGI HAYATNYA ADA.. TANPA BONDA... TIADA KITA DI DUNIA INI... RENUNG-RENUNGKAN...:))) I LOVE BONDA....

TATA!!!

BUBUR NASI & THE GENGS

BUBUR NASI & THE GENGS 

Assalammualaikum... hari ni makan bubur nasi i youuUu... terlebih rajin atau malas ni??? rajin okeh.. sebab yang mudah tuu cuma masak bubur nasi tu jerk.. lelauk tu yang leceh nak di bikin.. tapi kali ni i bikin apa yang ada aje... cuaca pulak sekarang ni tak menentu.. jap hujan.. jap panas.. so hari ni panas mencetang! tu yang masak bubur.. malam kang ehhh... kena masak lagi ler ni ekk.. tapikan sesekali makan bubur best! langsung tak muak.. mesti perot i suke sebab senang nak mencerna! *pengsan*

Okay Sila betulkan tempat duduk anda kerana hari ni i masukkan semua resipe sekaligus! baikkan i.... *sila tepuk tangan*

BUBUR NASI & THE GENGS 

BUBUR NASI

Memula sekali tuu... sebelum nak memasak apa-apa tu... masak dulu bubur nasi ni ekk... sukatan 1 1/2 pot beras 6 cawan air dan sehelai daun pandan atau jika tak lembut sila tambahkan air lagi sehingga nasi kembang menjadi bubur ler ekk... "Nasi dah jadi Bubur..." hah! cenggitu ler.. masak nasi tu biar sehingga jadi bubur! *pengsan*

* i paling tak suka bubur nasi di bubuh garam.. tak tahu kenapa.. memang tak suka.. muak kot..*

*tak pengsan pon...*

TELUR MASIN

4 biji telur masin cuci bersih dan rebus sehingga telur masak. Setelah sejuk potong 2.. yer puan-puan dan cik kak....

TELUR DADAR KISAR

6 biji telur + 1 biji bawang besar + sedikit serbuk lada hitam + 2 tangkai lada merah dan sedikit garam. Campurkan kesemuab bahan-bahan dan kisarkan dengan blender. Panaskan sedikit minyak dan gorengkan. *tekstur agak berbuih.. tak per.. gunakan api perlahan. Memang berbeza dengan telur dadar biasa.. lebih lembut dan gebu i tell you Kak Long!

TAUGEH GORENG CHAI PO *LOBAK ASIN*

1 mangkuk taugeh + 1 biji bawang merah + 2 ulas bawang putih + 1 sudu besar udang kering + 1 tangkai lada merah + 6 keping chai po *lobak asin-hiris*, sedikit minyak : Cara : Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, udang kering, lada merah, chai po dan gorengkan sehingga bawang layu. Masukkan taugeh angkat dan hidangkan!

IKAN BILIS GORENG KICAP

250 gm ikan bilis + 1 biji bawang besar + 5 ulas bawang putih + 3 tangkai lada hijau + 1/2 cawan kicap manis + 1 sudu besar cuka + gula dan garam. Cara : Panaskan minyak dan goreng ikan bilis separa garing, masukkan bawang besar, bawang putih, lada hijau sehingga naik bau. Masukkan cuka dan kicap manis, sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!

IKAN MASIN

Aduyaiii... ni nak kena tulis resipe jugak ke??? okay i guna ikan masin YU, goreng dan tumbuk hidangkan bersama limau kasturi... terbaik!!!

TARRAA!!!!

BUBUR NASI & THE GENGS 

TERBAIK!!! TERBAIK!!! TERBAIKKK!!! selamat mencuba kawan-kawan!!!

TATA!!!!!

APAM KUKUS

APAM KUKUS

Assalammualaikumm.... tu diaa.. comeykan apam tuu... inilah antara kuih melayu yang paling mudah di dunia... bahan yang digunakan pun punyalah sikit..... membuatnya alahaii.. sambil bersms pun boleh ekk... okay ini resipe asal bonda tersayang.. dulu masa kecik *sekarang pun masih kecik*pengsan!* ini lerr menu sarapan pagi kee.. minum petang ke.. ini lerr yang bonda bikinkan buat kami.. rupanya mudah bebenau.. dah banyak kali share kat blogs ni kan kan.. tapi kali ni i kukus dan buh dalam acuan.. tu  yang dapat cenggitu guper... lap.. lap.. gitewww..... dulu masa kecik-kecik i ler yang tukang beli kelapa parut.. dapat upah 20sen! perhhggghhh... beli chewingum youUuu..... ala yang bau nangka tu hehhee.. dah tu jerk sembang petang ni.. banyak lagi kerja yang nak kubikin.. antaranya jengah *game cafe i lerr..* wink* wink*

APAM KUKUS

3 cawan tepung gandum

1/2 peket yis kering

5 sudu besar gula pasir

sedikit garam

air secukupnya

kelapa parut *putih sahaja gaulkan bersama sedikit garam, kalau kurang manis tambah gula kat kelapa tu yer*

CARA :

Campurkan kesemua bahan dan bancuh sehingga rata dan tekstur agak kental dan tidak terlalu cair.

Biarkan sebentar sehingga adunan mengembang. Kacau lagi dan biarkan naik sekali lagi.

Panaskan kukus, masukkan adunan di dalam acuan dan kukus selama 25-30 minit!

Angkat dan sejukkan!!

selepas beberapa minit keluarkan dari acuan...

Tu diaaaa..... berbunga-bunga giteeewww..jap lagi ada magic!! pejamkan mata anda selama 5 saat sahaja.....

TARAAAA!!!!

APAM KUKUS

MUDAH AJE TU KAN KAN..... air kopi O jangan lupa okay! selamat menjamu selera!!!

TATA!!!!

AYAM GORENG JINTAN & KETUMBAR

AYAM GORENG JINTAN & KETUMBAR

Assalammualaikum... tengok mak ayam kat belakang tuUuu... garaNGNYA dia..  ehhh.. dia bakal ku sembelih tidak lama lagi... hahaa..Okay... dah lama tak makan ayam.. kiranya bila masak ikan dah slow aje di makan... hah! tukarkan pulak dengan ayam... sok lusa jemu makan ayam.. manjang sayur taugeh! yerkkk.. Okay ayam goreng kalau nak sedapp.. sebelum nak di goreng tu perapkan lama sikit... bagi rempah ratus tu serap kat ayam tu yerk.. so sebelum nak mula memasak tu.. perapkan dulu dan baru ler buat kerja yang lelain tu... last barulah di goreng ayam tu... Okay dah tu jerkkk..:))) *senyum tak pengsan dan pitam kali ni ekk*

AYAM GORENG JINTAN & KETUMBAR

1 ekor ayam *saiz kecil

minyak

BAHAN KISAR :

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm kunyit

1 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan manis

1 sudu kecil lada putih

1 sudu teh chili flakes

1 biji telur

3 sudu besar tepung jagung

gula dan garam

CARA :

Perapkan ayam bersama *bahan-bahan kisar.

Perap lebih kurang 1/2 jam- sejam.

Panaskan minyak dan goreng sehingga garing.

Angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!

AYAM GORENG JINTAN & KETUMBAR

Terbaik dari REBAN AYAM oke..:)))

TATA!!

Pucuk Meranti Lemak Keledek

Pucuk Meranti Lemak Keledek

Assalammualaikum... rasanya dah bertahun tak masak sayur meranti... bukan susah nak dapat... hentah tak rajin pulak nak memasak.. ni memasak ni sebab bonda ada di rumah.. adalah kawan nak makan kan.. kan... buh pulak keledek... kuah tu jangan pekat sangat.. cair dan ngam-ngam aje gitewww... sambal belacan cili padi goreng dengan ikan bilis.. waduhhhh.. manTOP!!!

Pucuk Meranti Lemak Keledek

1 ikat pucuk meranti *rendam bersama air garam cuci bersih

800 ml santan cair

1 biji keledek *potong kecil

Bahan Tumbuk :

1 biji bawang merah

3 sudu besar ikan bilis

1/2 sudu kecil lada hitam

CARA :

Rebus keledek sehingga empuk.

Masukkan santan dan *bahan-bahan tumbuk dan renehkan sebentar.

Masukkan sayur meranti dan sesuaikan rasa.

Angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

Pucuk Meranti Lemak Keledek

wAAAhhhh.... gambar tu senget ler... hehhee. okay selamat mencuba!!!

TATA!!

ROTI SAMBAL

ROTI SAMBAL

Assalammualaikum... Roti sambal??? atau donut sambal??? yang penting bersambal! hehee.. okay macam biasa.. bila lapang tu.. wahhh!!! rajin betul memasak yerk.. bila tak rajin tu... tetap rajin jugakk.. rajin makan! *pengsan* Okay resipe roti sambal i dah pernah share.. tapi kali ni i guna sukatan cawan sebab buat cikitt aje.. nak cecahkan dengan sambal sotong tengahari tadi... bukannya susah.. hah! kalau you all tengah stress atau geram dengan pak we tu.. inilah masa yang sesuai nak melepaskan geram.. ko banting! ko hempas!!! ko tumbuk! ko penyek-penyekkan.. doh tu yerkk.. memang menjadi! naik 3 kali ganda dari biasa! *pengsan!*

ROTI SAMBAL

4 cawan tepung gandum

1/2 peket yis kering

3 sudu besar lemak sayuran

1 sudu besar gula

200 ml susu segar

1/2 sudu teh garam

minyak untuk menggoreng

*sambal saki baki :))))*

CARA :

Masukkan tepung di dalam mangkuk adunan.

Masukkan yis kering, gula dan garam, gaul sebati.

Masukkan lemak sayuran dan susu, gaul sehingga menjadi sebuku doh. Jika keras tambahkan lagi lemak sayuran semasa menguli.

Banting! Hempuk! hempas! sehingga lembut.

Ketepikan sehingga doh naik.

Bulatkan sebesar bola ping pong *bukan bola sepak! *pitam*

biarkan naik lagi.

Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan, angkat dan toskan.

Tomey aje kan.. kan... lalu gunting separuh di tengahnya dan sapukan dengan *sambal tumis saki baki*

TARRAA!!!

ROTI SAMBAL

Ingat... nak hempas tu jangan ler sampai bergegor satu rumah yerkkk.. pesanan ikhlas dari i.. :))))

TATA!!!

Kuih Keria (keledek putih)

Kuih Keria (keledek putih)

Assalammualaikum... sila baca nama resipe kat atas tu yerk.. keledek putih.. itu pasal kelernya putih aje.. hehe.. rasanya sama jugak macam kera  Keria! kali ni i bikin i buh sikit aje tepung.. memang i nak rasa keledek tu aje ekk.. yang lelain tu sama aje.. i gentel comel-comel aje.. besar syiling 50sen.. perghh.. jenuh menggentel tadi... bercantum jugak bijik mata hitam i tu tauu... tapi sekali telan.. gulp! terus kedalam huuhuu....*pengsan!*

Kuih Keria (keledek putih)

400 gm keledek - rebus sehingga empuk

1 1/2 cawan tepung gandum

sedikit garam

sedikit air

minyak untuk menggoreng

Untuk Sira :

7 sudu besar gula pasir

7 sudu besar air

*masukkan dalam kuali dan renehkan sehingga berbuih. *nyambil menggoreng keria tu yaaa..:))

CARA :

Lecekkan keledek.. i guna parut cheese lebih mudah. Masukkan tepung, garam dan sedikit air, campurkan sehingga menjadi sebuku doh *tidak terlalu kental*

Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan toskan!

Setelah sejuk masukkan ke dalam air gula, gaul rata dan angkat!!!

Sebelum di sira...:)))

TARRAA!!!

Kuih Keria (keledek putih)

Mudah aje tu.. membuatnya yang malas... kan kan.. :)))

TATA!!!

SAMBAL TAHI MINYAK TOMATO HIJAU

SAMBAL TAHI MINYAK TOMATO HIJAU

Assalammualaikum... tu dia... bukan rajin.... tapi baki tahi minyak tu... ada lagi 4 sudu besor, saki baki masa buat shooting buku resipe.. so hari ni i bikin ler... pulak tuu.. tomato hijau memang tinggal 3 biji.. so buatkan sambal tahi minyak.. buh ikan bilis bebanyak.. cili padi tu hiris bebanyak.. bawang pun bebanyakk.. pastu gerenti makan nasi pun banyakkkkk naaaa..... *pitam tak pengsan kali ni hehehee*

SAMBAL TAHI MINYAK TOMATO HIJAU

150 gm ikan bilis

50 ml ais asam jawa

3 biji tomato hijau - hiris

4 sudu besar tahi minyak

BAHAN HIRIS :

2 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 cm halia

1 cm lengkuas

12 tangkai cili padi

CARA :

Panaskan sedikit minyak dan gorengkan ikan bilis sebentar.

Masukkan *bahan hiris sehingga naik bau.

Masukkan air asam jawa dan tomato, renehkan sebentar.

Masukkan tahi minyak dan sesuaikan rasa.

Angkat dan hidangkan!

TARRAA!!!

SAMBAL TAHI MINYAK TOMATO HIJAU

Membuat tahi minyak tu bukan susah sangat... hanya perahkan santan yang pekat. Selepas tu masak sehingga garing.... tapis minyak dan yang bergentel tu ler tahi minyak.... paham tak ni??? tak per tak paham lain segmen nanti i tunjuk how tu make tahi minyak ekkk.....;)))))) selamat mencuba!!!

TATA!!!

SINGGANG SELAR

SINGGANG SELAR

Assalammualaikum... kalau Pak Habibi dan gengs yang lain kat rumah ni sukakan yang pedas-pedas.. i pulak sukakan yang ringkas dan masam-masam gitewww... i love kuah singgang so much! tak pernah jemu youu... sebab simple tu satu hal.. mudah tu dua hal... sedap tuuuUu.. <-- hah! yang ni memang banyak hal.. lepas makan mata kuyu aje macam garfield.. macam sekarang nilahh! hahaha... *pitam jeee*

SINGGANG SELAR

2 ekor ikan selar - potong

1 genggam asam jawa - jadikan air sebanyak 1200 ml *pekat gitu ekk

BAHAN HIRIS :

1 biji bawang holland

3 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm kunyit

1 tangkai lada merah

1 biji tomato

CARA :

Campurkan semua *bahan hiris bersama air asam jawa dan renehkan.

Masukkan ikan, sesuaikan rasa.

Angkat dan hidangkan!!

TARRAA!!!

SINGGANG SELAR

LAPO TAK??? kan kan... mudah aje tu.. selamat mencuba kengkawan..:)))

TATA!!!

Sambal Tumis Sotong

Sambal Tumis Sotong

Assalammualaikum... awal-awal cakap ini lauk fav Pak Habibi i yang tembam tu ekk.... masa nak mengais ikan kat dalam peti sejok tu.. kais punya kais... ehhh.... ada Sotong!!! hmm... tak cakap pun ada sotong ekkk.. agaknya Pak Habibi takut i mengeluh... apa taknya.. sotong tu bukan boleh di bagaikan apa pun.. manjang sotong sambal! sotong sambal! sotong sambal! <---- sila ulang sampai you all jemu okeh.. hah! macam tu ler yang i rasa setiap kali ternampak Cik abang sotong tu! awwww.... *pengsan*

Sambal Tumis Sotong

1 kg sotong - buang tulang dan hitam

1 batang serai *titik

50 ml air asam jawa

gula dan garam

BAHAN KISAR :

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 cm halia

30 tangkai cili kering

1 cm belacan

CARA :

Panaskan minyak dan tumiskan serai dan *bahan kisar. Renehkan lelama sikit yaa...

masukkan air asam jawa, gula, garam, sotong dan renehkan sehingga kuah pekat. 

Sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!

TARRAA!!!

Sambal Tumis Sotong

Psstt.. rasanya dah banyak kali dah masukkan resipe sotong sambal ni kan kan.. tapi tiap kali bikin tu ada aje yang i tambah dan kurangkan bebahan tu... rasanya macam tu jugak... licin!

TATA!!!

CARROT CAKE

CARROT CAKE

Assalammualaikum... awal-awal lagi i dah bancuh manisan untuk minum petang... ceritanya cenggini.... masa kemas2 peti sejok tu kan... tetiba ada terkonteng-konteng 3 batang karot... kalau di pegang ala-ala terlentok-lentok aje gitewww.. dalam hati dok ler terfikir.. kalau tak di haper-haperkan si cik adik karot tu aje memang ke tong sampah ler lagi sehari dua.. so i kupas ler kulit karot yang ala-ala dah lebam tu kan kan..try, test cuba.. okay lagi ke tidak hehehe *pitam* ehh... masih molek dan orenn gitu kelernya.. so i pun parut... dapatlah dalam 2 cawan... so i pun apalagi.. tengok kat peti sejuk khas untuk bebahan kek i tu... ada lagi sepeket..cream cheese so... so apalagi.. i bikin ler carrot cake with cheese frosting... wahhh!!! tak sangka i rajin kan kan... terima kasih kepada cik adik karot tu yerkk.. *pengsan*

**PENGUMUMAN*** kek ni i bikin guna cawan oke.. sure ramai yang bertepuk tangan ni kan kan.. okay sukatan cawan i guna sukatan kat bawah tu hah! mudah aje kan kan...<<-- pengumuman tu yang tak tahan tu... *pitam*

CARROT CAKE

BAHAN-BAHAN AYAK BERSAMA :

2 cawan tepung kek *blue key

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh garam

1 sudu teh serbuk kulit kayu manis

1 sudu teh serbuk buah pala

BAHAN BASAH :

1 1/2 cawan gula kastor

1 cawan minyak jagung

4 biji telur *gred A

2 cawan karot *parut

1 cawan choch chips *jika suka

Untuk Topping : Cream Cheese Frosting

kacang walnut yang telah di panggang terlebih dahulu

Cream Cheese Frosting :

250 gm cream cheese

1 tsp vanilla

1/2 cawan gula

*putar sehingga menjadi cream*

CARA :

Masukkan *bahan-bahan ayak ke dalam mangkuk adunan dan kemudian campurkan dengan kesemua *bahan-bahan basah.

Putar sehingga sebati dengan kelajuan maksimum selama 5 minit.

Masukkan ke dalam acuan pembakar yang telah di sapukan dengan minyak.

Bakar dengan suhu 170'C selama 40-45 minit.

TARRAA!!!!

CARROT CAKE

Keluarkan dan sejukkan telebih dahulu baru di sapukan dengan cream cheese topping.. YUmmYYyyy!!

Baunya jagan cerita ler yerk.. satu rumah haruuummm!!! sebab tu i suka buat kek or cookies.. i love the smells... so bila jiran datang bau wangi aje rumah i oke...:)))

TARRAA!!!

CARROT CAKE

Waduhhhh..... baunya harummm...

teksturnya lembut....

buh pulak cheese frosting.. taburkan dengan kacang walnut.... tiada yang lebih baik.. memang terbaik!

For your info friends... One of my fav cakes is... Carrot Cake.. selalu makan di Star Buck... buat sendiri lagi berbaloi-baloi.. setengah loyang tadi i bagi neighbour i ekk...:))) selamat mencuba!!

TATA!!!